Das süße Geheimnis der Alentejo-Klöster: Sericaia Ein Bisschen Heimat: Nuno, vom Alentejo nach Paris Ran an die Töpfe (1): Das süße Geheimnis der Alentejo-Klöster: Sericaia In Portugal genießt man süße Spezialitäten, die häufig auf alte Klostertraditionen zurückgehen. Mal süß, mal leicht säuerlich, oft mit einer Prise Zimt verfeinert - die Auswahl ist riesig. Die Journalistin Tiphaine Honoré hat sich gemeinsam mit Küchenchef Gonçalo Queiroz auf den Weg gemacht, um eines der berühmtesten Desserts aus dem Alentejo zu probieren: die Sericaia. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt von der fruchtbaren Landwirtschaft der portugiesischen Region, von den klösterlichen Süßspeisen und von der Herkunft der Pflaume in Portugal. (2): Ein Bisschen Heimat: Nuno, vom Alentejo nach Paris Nuno, ursprünglich im Alentejo geboren, lebt seit 2005 in Paris. Für seine Freunde und Bekannten bereitet er Gazpacho zu. Er berichtet von köstlichen portugiesischen Fischsorten, von leckeren Gerichten, die Menschen zusammenbringen, und von den Rezepten seiner Großmutter, die ihn in Erinnerungen an seine Heimat schwelgen lassen. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein Rezept für Sericaia, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! ----------------------- Rezept für Sericaia Zutaten für 4 Personen: 4 Eier 500 ml Milch 240 g Zucker 2 Schalenstreifen einer Orange 1 Zimtstange 60 g Weizenmehl 1 TL Zimtpulver 4 in Sirup eingelegte Pflaumen Zubereitung: - Die Milch, die Hälfte des Zuckers, die Orangeschalenstreifen und eine Zimtstange in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald die Mischung zu kochen beginnt, vom Herd nehmen und durch ein Sieb gießen. - Die Eier trennen. Die Eigelbe mit der anderen Hälfte des Zuckers und dem Mehl aufschlagen. - Die aromatisierte Milch nach und nach einrühren und die Mischung anschließend bei schwacher Hitze eindicken lassen, ohne dass sie aufkocht. - Creme abkühlen lassen, währenddessen die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und unter die Creme heben. In Auflaufförmchen füllen und mit Zimt bestreuen.

Momo hat in Marokko die Inspiration für seinen Roman gefunden. Verleger Vlasblom will aber einen Krimi. Sein alter Verlag findet den Text jedoch großartig. Was will Momo also selbst? Er fühlt sich zwischen beiden Verlagen hin- und hergerissen. Dazu kommt, dass er andauernd an Evelien und seine Familie denken muss. Auf dem traditionsreichen Literaturball trifft Momo schließlich eine wichtige Entscheidung.

Sechs Jahre seit den ersten Corona-Fällen in Tirol - Rückblick 60. Jubiläum der Alpenoberkrainer und Oberkrainer-Musik Rede zur Lage der Nation von Präsident Trump - Analyse Neue Modetrends im Live-Talk In der Nacht auf Mittwoch findet in den USA die Rede zur Lage der Nation von Präsident Trump vor dem Kongress statt. Im Studio analysiert der ehemalige US-Korrespondent Wolfgang Geier die Inhalte der kurz zuvor stattgefundenen Rede. Reporter Marco Ventre spricht in der Schaltung nach Kärnten zum 60. Band-Jubiläum mit den Alpenoberkrainern über die traditionelle Musikgruppe selbst und die regionale Oberkrainer-Musikrichtung. Style-Expertin Martina Reuter liefert im Live-Talk neue Modetipps. Vor genau sechs Jahren sind die ersten österreichischen Corona-Fälle in Tirol aufgetreten. Der damalige Gesundheitsminister Rudolf Anschober blickt im Studiogespräch zurück auf die Jahre der Pandemie.