arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Jay befragt Patrick, einen Freund aus der Kindheit, zu den Schulden seines Vaters und dessen möglichen Verstrickungen in einen Betrugsfall. Patricks Schwester Geraldine möchte die Goldmine wieder in Betrieb nehmen. Anousha konfrontiert derweil den Staatsanwalt mit neuen Erkenntnissen bezüglich Josh Allens Tod. Jay enttarnt die Räuber, die in den letzten Wochen ihr Unwesen getrieben haben.

Ein bisschen Heimat: Maria, eine Brasilianerin in Paris Schokoladiges Dessert aus Brasilien Ran an die Töpfe (1): Schokoladiges Dessert aus Brasilien: der Brigadeiro Die kleinen Kugeln aus Kakao und gezuckerter Kondensmilch sind in Brasilien sehr beliebt. Die Journalistin Anne-Laure Desarnauts trifft die Köchin Juliana Motter, die in São Paulo das einzige ausschließlich dieser Köstlichkeit gewidmete Café leitet. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erklärt die Rolle der Brigadeiros in der politischen Geschichte Brasiliens und spricht über die Einführung des Kaffees im Land sowie die Vielfalt der brasilianischen Pflanzenwelt. (2): Ein bisschen Heimat: Maria, eine Brasilianerin in Paris Maria wurde in São Paulo geboren und lebt in Paris. Sie erzählt, wie sie in der französischen Hauptstadt zum ersten Mal Crème brûlée aß, um es Amélie Poulain gleichzutun, von ihrer Entdeckung der französischen Kochkunst und von den Geräuschen, die sie an die Küche ihrer Kindheit erinnern. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Brigadeiros, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! ----------------- Rezept für Brigadeiros Zutaten für 20 Brigadeiros: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch 2 EL Kakaopulver 20 g Zartbitterschokolade 100 ml Sahne 40 g dunkle Schokoladenraspeln 60 ml Kaffee Etwas Butter Zubereitung: - Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. - Die Kondensmilch mit dem Kakaopulver in einen Topf geben und mit einem Schneebesen verrühren. - Auf niedriger Stufe erhitzen und dabei ständig rühren, damit die Masse nicht ansetzt. - Die geschmolzene Schokolade unter weiterem Rühren dazu gießen. - Die Sahne hinzufügen. - Den Topf vom Herd nehmen, sobald sich Bläschen bilden und sich die Masse vom Topfboden löst. - In eine Schüssel umfüllen und für zwölf Stunden kühl stellen. - Die Hände mit Butter einfetten, damit die Masse nicht an den Fingern klebt, und kleine Kugeln formen. - Zum Schluss die Kugeln in den Schokoladenraspeln wälzen.

Madeira - Zufluchtsort für Jacques Chardonne Guyana: Brasilien liegt so nah Österreich: Carmens Kasnocken Lyon: Protest in der Kirche (1): Madeira - Zufluchtsort für Jacques Chardonne Die portugiesische Insel Madeira besticht durch ihre spektakuläre Landschaft und trägt dank ihrer üppigen Flora den Beinamen Blumeninsel. Auch der französische Schriftsteller Jacques Chardonne (1884-1968) erlag in den 1950er Jahren dem Charme Madeiras. Der Autor der leidenschaftlichen Trilogie Les Destinées sentimentales wurde in der Nachkriegszeit zunächst der Kollaboration bezichtigt, später aber entlastet. Eine Reise nach Madeira inspirierte ihn zu dem Roman Vivre à Madère, der sich wie eine philosophische Abhandlung über den Sinn des Lebens liest. (2): Guyana: Brasilien liegt so nah Das Städtchen Saint-Georges in Französisch-Guyana gehört verwaltungsmäßig zur Europäischen Union, liegt jedoch unmittelbar am Fluss Oyapock, der die Grenze zu Brasilien bildet. Anfang des 20. Jahrhunderts erwachte das Interesse der Kolonialmächte an der bereits seit langem besiedelten Region. Die Franzosen nutzten Saint-Georges als Stützpunkt, um brasilianische Goldsucher am Überqueren des Grenzflusses zu hindern, doch ihre Mühe war vergeblich. Heute leben und arbeiten Tausende Brasilianer in Saint-Georges. (3): Österreich: Carmens Kasnocken Auf dem Hof von Carmens Familie in Salzburg wird der Besucher von frei laufenden Hühnern begrüßt. Für ihre berühmten Kasnocken braucht Carmen neben Eiern noch Mehl, Zwiebeln, Butter, Käse und Milch. Die Teigwaren werden zunächst in Wasser gegart und anschließend in der Pfanne gebraten. Die Gäste lassen sich nicht lange bitten! (4): Lyon: Protest in der Kirche In den 1970er Jahren waren Prostituierte in Frankreich massiver Repression durch die Polizei ausgesetzt. In Lyon besetzten am 2. Juni 1975 etwa 100 betroffene Frauen die Kirche Saint-Nizier, um erstmals gegen diese Ungerechtigkeit zu protestieren.

Tasmanien: Richard Flanagan stellt Fragen Paris: Die Metro verändert die Metropole Ibiza: Marias frittiertes Schweinefleisch Ägypten: Streik im Land der Pharaonen (1): Tasmanien: Richard Flanagan stellt Frage 7 2022 bekommt der australische Schriftsteller Richard Flanagan Demenz attestiert und beginnt mit der Arbeit an seinem vermeintlich letzten Buch. Doch die Ärzte haben sich geirrt. Das Buch erscheint unter dem Titel Question 7 und ist eine Mischung aus Roman, Sachbuch und Familiengeschichte. Der Booker-Prize-Gewinner 2014 erzählt von der Absurdität der Welt, der Schuld des Weiterlebens im Angesicht des Todes und von der Liebe zu seiner Familie und seiner Insel Tasmanien. (2): Paris: Die Metro verändert die Metropole In Paris findet man an gefühlt jeder Ecke eine Metro-Station. Es waren Ingenieure mit Weitblick, die Ende des 19. Jahrhunderts das U-Bahn-Netz der französischen Hauptstadt so konzipierten, dass es überall und für alle zugänglich ist. Und so hat Paris heute eines der dichtesten Netze der Welt. Das unterirdische Labyrinth der Metro wurde zum Symbol einer modernen Stadt und ihrer Zeit: immer vernetzt, immer in Bewegung. (3): Ibiza: Marias frittiertes Schweinefleisch In San Antonio wird Schlachtfest gefeiert, und Maria bereitet frittiertes Schweinefleisch zu. Dafür gibt sie zuerst Schweinekoteletts in eine Mischung aus drei Ölen, dann fügt sie Speck, Paprika, Schweinelendchen und schließlich Nieren hinzu. Fast das ganze Tier wird verwertet. Als Beilage gibt es Kartoffeln - natürlich ebenfalls frittiert. (4): Ägypten: Streik im Land der Pharaonen Im Tal der Könige ließen sich die Pharaonen einst ihre letzte Ruhestätte errichten. Die Erbauer der monumentalen Felsengräber zwischen Nil und Luxor lebten nur wenige Kilometer entfernt und gingen als die Initiatoren des ersten nachweisbaren Streiks der Menschheit in die Geschichte ein ...

Von den Nationalparks der Sierra Nevada über die Geisterstädte des Goldrausches bis zu den Wäldern Alaskas begibt sich der Schriftsteller Louis-Marie Blanchard auf eine 5000 Kilometer lange Reise auf den Spuren des Naturschutzpioniers John Muir. Auf seinem Weg durch die Landschaften, die Muir einst zu retten half, trifft Blanchard Menschen, die heute den Kampf für den Schutz der Wildnis fortsetzen. Eine poetische Reise voller Bewunderung für diesen Naturschützer.

Auf dem Weg nach Kalifornien reist Louis-Marie Blanchard durch Oregon und die nördlichen Ausläufer der Sierra Nevada, bewundert unberührte Landschaften und lernt einiges über die dortigen Ökosysteme. In den White Mountains bestaunt er Langlebige Kiefern, die als älteste Bäume der Welt gelten und bis zu 5.000 Jahre alt werden können. Gemeinsam mit der Wissenschaftlerin Connie Millar entdeckt er ihren faszinierenden Stoffwechsel und ihre außergewöhnliche Widerstandskraft - eine Inspiration für den Kampf gegen den Klimawandel. Im Anschluss durchquert er das Große Becken Nevadas, wo die dramatischen Folgen des Goldrauschs noch immer sichtbar sind. Die Vernichtung der indigenen Völker, die Umweltschäden durch den Bergbau und die bis heute nachwirkende Quecksilberbelastung gelten als menschliche und ökologische Tragödie. An der Seite des Historikers Ed Allen besucht er symbolträchtige Orte wie den Mono Lake und die Geisterstadt Bodie. Bei der vulkanischen Kaskadenkette im Norden besucht er ein Herbarium, nimmt den Vulkanboden unter die Lupe und erkundet die Vegetation in Höhenstufen. Nach einem Stopp am Mount Shasta führt ihn die Reise schließlich zu den einst artenreichen Naturwundern Crater Lake und Mount Rainier. Mit der Biologin Amanda Silber vom Mount Rainier Institute beobachtet Blanchard die Folgen des Klimawandels: schmelzende Gletscher, bedrohte alpine Pflanzen und aus dem Gleichgewicht geratene Ökosysteme. Dieser Teil der Doku-Reihe vertieft die zentralen Umweltfragen des amerikanischen Westens und verbindet Forschergeist, geschichtliche Exkurse, Ökologie und kontemplative Momente. Er ist zugleich eine Hommage an eine neue Langsamkeit, ans genaue Beobachten und an die letzten wilden Landschaften des Kontinents.

Die letzte Etappe seiner Reise auf den Spuren des Naturforschers John Muir führte Louis-Marie Blanchard nach Alaska. Er erkundete die Landschaften der Insel Wrangell. Dort traf er Mike Hoyt und Esther Reese, die sich für die Bewahrung der Traditionen des indigenen Volkes der Tlingit einsetzen. Mit einer Naturführerin wanderte der Schriftsteller durch den Wald und beobachtete Bären - der Höhepunkt seines Ausflugs war der Besuch des Glacier-Bay-Nationalparks.

Wem gehören die Berge? Internationalen Investoren oder den Gemeinden, die seit Generationen vom Skitourismus leben? Während in der Schweiz bereits ein amerikanischer Konzern schneesichere Ski-Resorts übernimmt, kämpfen niedriger gelegene Familienskigebiete ums Überleben. Die Einheimischen ringen um den Erhalt ihrer Heimat und um eine Zukunft auch abseits des Schneetourismus.

Der ehemalige Elitesoldat Hans Schüssler sucht in seiner alten Heimat Siebenbürgen in Rumänien den vermissten deutschen Manager eines internationalen Holzkonzerns. Trotz seiner Vorbehalte übernimmt er diesen Job, der ihn mit seiner traumatischen Vergangenheit in Siebenbürgen konfrontiert. Eigentlich wollte er nie mehr zurück in seine Geburtsstadt Kronstadt. Früher als Soldat in Afrika auf das Suchen von verschollenen Personen spezialisiert, jobbt Hans Schüssler mittlerweile als schlecht bezahlter Sicherheitsmann. Den spurlos verschwundenen Manager des Holzkonzerns Sasse ausfindig zu machen, ist zwar ein zwielichtiger, aber lukrativer Auftrag. So macht Schüssler sich etwas widerwillig auf den Weg nach Rumänien. Die junge Anwältin des Konzerns, Katja Schöne, wird Hans bei seiner Suche in Siebenbürgen an die Seite gestellt. Sie treibt ein ebenso undurchsichtiges Spiel wie der rumänische Kommissar Chivu und der Bauunternehmer Rednic. Bei seinen Ermittlungen stößt Hans auf Widerstände und wird massiv bedroht.

Die Ostsee ist das jüngste Meer der Erde. Es scheint vertraut, bietet aber viele Überraschungen. Die erste Folge führt von der Seehundkolonie der Ostsee auf der dänischen Insel Anholt durch den Belt zu den Förden Schleswig-Holsteins, wo man neben den kleinsten Walen der Welt, den Schweinswalen, auf seltene Besucher treffen kann: Große Tümmler. Die Delfine sind sonst nur im Atlantik zu finden.

Die Ostsee ist das jüngste Meer der Erde und erst nach der letzten Eiszeit entstanden. Es scheint so vertraut, bietet aber viele Überraschungen. Die zweite Folge führt in eine Welt aus Zehntausenden von Inseln zwischen Estland und dem finnischen Schärenmeer. Auf Saaremaa der größten estnischen Insel schallen im Herbst nasale Laute über die Insel. Es sind die Paarungsrufe der Elche. Große Bullen ziehen zu den traditionellen Brunftplätzen. Im Norden der Insel ragt das Panga Cliff empor, eine über 400 Millionen Jahre alte Kalksteinwand. Anfang März dreht Naturfilmer Christoph Hauschild die Kinderstube der Kegelrobben auf zwei kleinen Inseln in der Rigaer Bucht. Nie zuvor durfte ein Kamerateam die Inseln betreten. Es ist die größte Ansammlung dieser Robbenart in der Ostsee. Nur 200 Kilometer westlich liegt das schwedische Gotland. Viele Tiere und Pflanzen, die sonst nur in Südeuropa vorkommen, finden sich auf der zweitgrößten Insel der Ostsee. Hier brüten Steinadler auf Bäumen, und im Frühling ist der Boden übersät von Orchideen. Auf der Insel Stora Karlsö existiert die größte Lummenkolonie der Ostsee. Im Juni springen die jungen Lummen zu Hunderten von den Felsen, um mit ihren Vätern in die südliche Ostsee zu schwimmen. 300 Kilometer weiter nördlich liegt Finnlands Schärenmeer. Eine Welt aus 80.000 Inseln. In diesem Labyrinth lebt auch das größte Raubtier Europas, der Braunbär. Große Bären schwimmen im goldenen Licht der weißen Nächte von Insel zu Insel auf der Suche nach paarungswilligen Weibchen. Magische Augenblicke aus dem Felsenmeer, das die letzte Eiszeit in der Ostsee einst geschaffen hat.

Detective Bethell untersucht in einer walisischen Industriestadt drei ungelöste Mordfälle von 1973. Junge Frauen fielen brutalen Verbrechen zum Opfer, der Täter blieb unentdeckt. 30 Jahre später wird eine Taskforce gebildet, um die Fälle mit neuer DNA-Technologie zu untersuchen. Bethell, damals Jungpolizist, hofft auf Antworten. Das Team steht vor der Herausforderung, den Fall aufzuklären.

Ein Ermittlerteam rollt drei ungeklärte Mordfälle aus dem Jahr 1973 in Wales auf. Mit moderner DNA-Technologie beweisen die Polizisten, dass die Taten vom selben Täter verübt wurden. Der anfängliche Verdacht gegen den Stiefvater eines Opfers erweist sich als falsch. Nach diesem Rückschlag muss das Team die Ermittlungen neu aufnehmen, um den Fall zu lösen und für Gerechtigkeit zu sorgen.

Paul Bethell ist Hauptkommissar im südwalisischen Port Talbot, einer von der Schwerindustrie geprägten Stadt. 1973 wurden dort drei junge Frauen ermordet. Paul war schon damals als junger Polizist mit den Fällen befasst. Doch nach monatelanger Suche gab es keine erfolgversprechende Spur und die Ermittlungen wurden eingestellt. Paul und seinen Kollegen Phil ließen die Morde nie los. Nun besteht 30 Jahre später die Möglichkeit, die an den Tatorten gesicherte Täter-DNA mit neuer Analysetechnik zu untersuchen. Paul leitet die dreiköpfige Taskforce, und nach vielen falschen Fährten haben sie endlich einen Durchbruch. Die DNA des Täters besitzt einen seltenen, speziellen Marker: ein Doppelallel. Allerdings liefert der Abgleich mit den DNA-Proben der bisher Verdächtigen keinen Treffer. Da es aus Kostengründen unmöglich ist, DNA-Proben von allen Männern zu nehmen, die 1973 vom Alter her als Täter infrage kamen, stehen die Ermittler wieder in einer Sackgasse. Doch dann haben sie eine Idee: Mit Hilfe der DNA-Datenbank der Polizei und den gesammelten Proben erstellen sie eine Liste von 13 Männern, die zwar selbst als Täter ausgeschlossen sind, aber aufgrund des gleichen Markers Nachkommen des Täters sein könnten. Parallel wird auch der Hauptverdächtige Willoughby weiter beschattet: Er misstraut der Außenwelt und vermeidet Kontakt mit der Polizei. Eine DNA-Probe will er nicht abgeben, und illegal gesammelte Proben werden vom Labor nicht bearbeitet. Als wäre das nicht schon genug, erfährt Paul, dass die Ermittlungen wegen Mittelknappheit eingestellt werden sollen, wenn sie nicht schnell neue Erkenntnisse erlangen ...