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Auf den sanften Hügeln der argentinischen Provinz Mendoza befindet sich die wichtigste Weinbauregion des Landes. Bereits vor Jahrhunderten legten die Inka dort Bewässerungssysteme an. In dieser kulinarisch attraktiven Region betreibt der Spitzenkoch Lucas Bustos drei Restaurants. Einsam gelegen ist das ALMA-Observatorium, umrahmt von den schneebedeckten Gipfeln der Vulkane Lincancabur und Lasca.

Die herzhafte Bierpastete Irlands: Guinness Pie / Ein Bisschen Heimat: Mandy, eine Irin in Paris / Ran an die Töpfe!

Mehr Freiheit für die Schüler in der südfranzösischen Drôme Vietnam: Eine grüne Papaya bleibt unvergessen Kroatien: Igors Hähnchen mit Gnocchis Ich ringe, also bin ich ... Kanarier Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Vietnam: Eine grüne Papaya bleibt unvergessen/ Ich ringe, also bin ich ... Kanarier/ Kroatien: Igors Hähnchen mit Gnocchis/ Mehr Freiheit für die Schüler in der südfranzösischen Drôme

Kalifornien: Immer nach Hause mit Ursula K. Le Guin Montenegro: Lukas Käsepüree Nîmes: Stoff für Legenden Madrid: Die Mode-Polizei (1): Kalifornien: Immer nach Hause mit Ursula K. Le Guin Als Ursula K. Le Guin 1985 den Roman Always Coming Home (auf Deutsch: Immer nach Hause) veröffentlichte, war sie 56 Jahre alt und hatte sich weltweit als Fantasy- und Science-Fiction-Autorin einen Namen gemacht. In dem Buch beschreibt die Amerikanerin eine postapokalyptische Welt, die nicht etwa von Tod und Zerstörung geprägt ist, sondern eine fortschrittliche und egalitäre, in Frieden und im Einklang mit der Natur lebende Gesellschaft hervorgebracht hat. Schauplatz dieser Zukunftsvision ist Nordkalifornien, wo die Spuren der indigenen Bevölkerung bis heute präsent sind. (2): Nîmes: Stoff für Legenden Die südfranzösische Stadt Nîmes verdankt ihre erste Blüte den Textilmanufakturen, die Wolle und Seide aus den benachbarten Cevennen verarbeiteten. Aus der Hauptstadt des Départements Gard soll auch ein anderer Stoff stammen, um den sich so manche Legende rankt: der berühmte Denim, der im 19. Jahrhundert dank des Geschäftssinns eines gewissen Levi Strauss seinen Siegeszug um die Welt antrat. Als das industrielle Erbe von Nîmes unterzugehen drohte, sorgten tatkräftige, innovative Männer und Frauen für einen Neubeginn. (3): Montenegro: Lukas Käsepüree In Brezna bereitet Luka die Klassiker der montenegrinischen Küche zu. Als Vorspeise gibt es einen Brei aus Maismehl, Wasser und Kartoffeln, der mit einem traditionell hergestellten Milchprodukt namens Kaymak gebunden wird. Darauf folgt Popara, ein rustikales Gericht aus altbackenem Brot, eingeweicht in Butter, Wasser und Kaymak. Und schließlich serviert Luka, der dieses Festmahl mit seiner Lebensgefährtin teilt, geschmortes Kalbfleisch mit Gemüse. (4): Madrid: Die Mode-Polizei Wie alle großen Städte hat auch Madrid seine Gepflogenheiten und Traditionen, was Kleidung und Kopfbedeckungen betrifft. Als im 18. Jahrhundert das spanische Königshaus den Madrilenen diesbezüglich Vorschriften machen wollte, stieß es auf heftigen Widerstand.

Der Grand Canyon wird über seine gesamte Länge vom Colorado River durchzogen, der sich tief in den Fels eingrub und geologische Schichten von prächtigem Form- und Farbreichtum freilegte. Diese Strukturen sind so gut erhalten, dass sie einen Blick auf eine rund zwei Milliarden Jahre zurückreichende Erdgeschichte ermöglichen. Der Grand Canyon wurde erst spät wissenschaftlich erforscht: 1869 begann John Wesley Powell eine Expedition in das Große Unbekannte, wie er es nannte. Unter Lebensgefahr erkundete er einen grandiosen Ort voller geologischer Wunder und menschlicher Spuren. Auch die Geologen Karl Karlstrom und Laura Crossey erforschen dieses Naturwunder und waren bereits dutzende Male auf dem Fluss unterwegs. Die Reise ist jedes Mal ein neues Abenteuer, das ohne das Wissen und Können der River-Runner nicht realisierbar wäre. Glade ist seit 15 Jahren River-Runner und sorgt auf dieser Expedition nicht nur für eine sichere Navigation und gute Stimmung, sondern teilt auch seine Kenntnisse über den Grand Canyon. Ebenfalls dabei ist Naturforscher Geoff Carpenter. Er hat den Grand Canyon bereits etwa 50-mal durchquert, oft auf den Spuren von Reptilien. Auf ihrer achttägigen Expedition bestimmten Karl und Laura geologische Schichten und blicken auf die geheimnisvolle Geschichte der Landschaft zurück - von der Explosion des Lebens vor rund 500 Millionen Jahren bis zur Eiszeit. Der Grand Canyon - mittlerweile zwar von Talsperren und anderem menschlichen Einfluss geprägt - ist dank der Kraft der Erosion in ständiger Bewegung. Am Beispiel der Stromschnellen wird deutlich, wie die Elemente ihn auch heute noch formen.

Hawaiis Pflanzenwelt ist einmalig. Nirgendwo sonst herrscht eine so große Vielfalt. In der Isolation des Insel-Ökosystems haben sich Pflanzenarten über Millionen von Jahren entwickelt. Sie haben jedoch keinerlei Abwehrmechanismen ausgebildet und sind sehr anfällig für eingeschleppte Krankheiten oder invasive Tierarten. Seit Jahren setzen sich die Biologen und Naturschützer für den Erhalt der bedrohten Tier- und Pflanzenwelt ein. Die Projekte zeigen auch Erfolge: Im Nordwesten der Insel Oahu brüten seit einigen Jahren wieder Albatrosse. Die Bodenbrüter hatten ursprünglich keine natürlichen Feinde, sind aber inzwischen leichte Beute für eingeschleppte Räuber. Während die Natur rund um die Vulkane auf Big Island wunderschön ist, stellt sie dennoch eine große Gefahr dar. Die Feuerberge zählen nämlich zu den größten und aktivsten der Erde, weshalb sie im U.S. Geological Survey ständig überwacht werden. Die Gewässer vor Hawaii sind nicht nur verlockend für Surfer aus aller Welt. Sie sind auch ein Paradies für große Meeressäuger und Spinnerdelfine, die tagsüber in großen Gruppen vor der Küste auftauchen. Liah McPherson und ihr Kollege Fabien Vivier erforschen die Altersstruktur der Gruppen, die Häufigkeit ihrer Besuche vor Oahu und identifizieren Individuen. So können die Tiere besser geschützt werden.

In Frankreich sollen fast 20.000 Mädchen im Teenageralter unter der Kontrolle von Zuhältern stehen, die oft kaum älter sind als sie selbst. Die jungen Kriminellen, sogenannte Loverboys, spielen ihnen zuerst die große Liebe vor und zwingen sie dann mit perfiden Methoden in die Prostitution. Über drei Mädchen in Paris und Maastricht, die in die Fänge solcher Kriminellen gerieten.

Helsinki, 1942: Im mit Nazi-Deutschland verbündeten Finnland versucht der jüdische Textil-Unternehmer Abraham Stiller, Geflüchtete durch Arbeit und Papiere zu schützen. Seine Bemühungen liefern der Staatspolizei jedoch ungewollt die Basis für eine Deportationsliste. Jahrzehnte später konfrontiert die Journalistin Elina Sana den von Schuldgefühlen geplagten Mann mit seiner Vergangenheit und seinen Rettungsversuchen.

Der Zentralmarkt am Flussufer der Ljubljanica bietet eine kulinarische Vielfalt, die deutlich macht, wie sich Slowenien und seine Hauptstadt zu einem Zentrum für Feinschmecker entwickelt haben. Das von Jože Plecnik in den 1930er-Jahren entworfene Gebäude ist ein Nationaldenkmal. Zudem gilt Ljubljana als eine der grünsten Städte Europas. Auf über 800 Dächern stehen Bienenstöcke, und in einem der Geschäfte wird das berühmte Piran-Salz angeboten.

Der Waschlowani-Nationalpark im Südosten Georgiens ist der ursprünglichste Park des Landes. Die wüstenartigen Landschaften sind geprägt von zerklüfteten Felsen und engen Schluchten. Waschlowani spiegelt den Reichtum der georgischen Natur wider, für deren Erhalt die sowjetische Regierung bereits 1935 ein Schutzgebiet einrichtete. Die wilden Pistazienbäume, die während ihrer Blüte wie Apfelbäume aussehen, gaben dem Nationalpark seinen Namen: Waschlowani - zu Deutsch Apfelgarten. Seit Jahrhunderten ist dieses Grenzland zwischen Georgien und Aserbaidschan die Winterweide der Hirten und Nomaden. Sie kommen im Oktober aus den Bergen des Kaukasus, um im milderen Waschlowani zu überwintern. Überall im Park grasen dann wild lebende Pferde. Für Giga Charkhelauri bedeuten diese Tiere Freiheit. Auf seinem Pferd reitet er durch die Landschaft und wacht über sie. Er ist einer der bekanntesten Pfleger der überwiegend wild lebenden Pferde in der Region und veranstaltet traditionelle Pferderennen ohne Sattel. Am Fuß der Gebirge wurden schon vor über 8.000 Jahren Reben gekeltert. Georgien gilt dementsprechend als Wiege des Weinbaus. Natia Guraschwili ist mit 21 Jahren vermutlich die jüngste Winzerin Kachetiens. Sie stellt ihren Wein in sogenannten Kwewri her. Die Tongefäße werden tief in der Erde vergraben. Die Unesco hat diese traditionelle Form der Weinherstellung als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Gemächlich geht es in den Kleinstädten rund um Waschlowani zu. Die Menschen leben meist von dem, was ihr Land hervorbringt, und setzen sich dafür ein, ihre Traditionen, ihre Gemeinschaft und die Natur zu schützen. Der Film entstand unter anderem in der Nähe des Nationalparks mit tuschetischen Pferden, die den größten Teil des Jahres frei leben, auf der Pferdefarm von Soso Shetidze, bei Ertso-Tianeti auf der Farm von Giga Charkhelauri sowie in den Bergen von Chewsuretien.

Im Westen Georgiens, an der Schwarzmeerküste, liegt die wilde Schönheit des Amazonas Georgiens: der Nationalparks Kolcheti. Unberührte Natur und Regenwälder machen das Gebiet einzigartig. Der Großteil des Gebiets besteht aus Torfmooren und Sümpfen. Früher gab es dort viel Abholzung, doch mit der jungen Generation wächst ein neues Bewusstsein - und mittendrin wohnt Oleg Melua, der letzte Bewohner des Nationalparks.

Die Pest untergrub nebenbei den Feudalismus und legte das Fundament für die Reformation und den modernen Kapitalismus. Mindestens genauso einschneidend war ein anderes Ereignis im Jahr 1492: Christoph Kolumbus segelte nach Amerika. An Bord reisten eine Menge tödlicher europäischer Viren und Bakterien mit. Diese trafen bald auf die nicht-immunisierten Bewohner eines fernen Kontinents. Innerhalb weniger Jahrzehnte starben daran bis zu 90 Prozent der indigenen Bevölkerung.