arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Das norditalienische Piemont ist geprägt von den mächtigen Alpen. Die Berge liegen in Sichtweite der Hauptstadt Turin. Sie ist das wirtschaftliche Zentrum Norditaliens und glänzt mit barocker Prachtarchitektur. Kulinarisch ist die Region eine der reichsten der italienischen Halbinsel. Weiter östlich erstreckt sich die Po-Ebene, einer wichtigen Gegend des Reisanbaus, und rund um Alba beginnt im Herbst die Jagd nach Trüffeln.

Die zweijährigen Hundegeschwister Kelo und Karetta verdanken ihre Namen den wissenschaftlichen Bezeichnungen zweier Schildkrötenarten. Marlene Zähner hat sie in der Schweiz ausgebildet - nun sollen sie auf die Kapverden gebracht werden, um dort Wilderer zu überführen. Ivan und Valdir, zwei Kapverdier und Mitglieder der Schutzorganisation Turtle Foundation, übernehmen die Hunde. Marlene zeigt ihnen, wie man den Hunden Befehle erteilt, damit sie auf dem Archipel zum Schutz der Schildkröten beitragen können. Die Jagd Einheimischer auf Schildkröten ist eine brutale Tradition: Um an das Fleisch zu kommen, schlitzen sie die Tiere bei lebendigem Leib auf. Seit einem Jahr fliegt ein Drohnenteam der Organisation nachts über die Niststrände, um die Wilderer mit Hilfe von Infrarotstrahlen zu ertappen. Mit Erfolg: Die Fälle von Wilderei gingen massiv zurück. Doch gefasst wurden die Täter bislang noch nicht. Diese Aufgabe sollen nun die beiden Hunde übernehmen - indem sie die Täter am Geruch der am Strand zurückgelassenen Werkzeuge ausfindig machen. Wie werden Kelo und Karetta die ersten Wochen auf den Kapverden meistern? Kommen sie mit ihren neuen Herrchen zurecht, und werden es auch in diesem Jahr genügend Babyschildkröten schaffen, das Meer zu erreichen?

Ein Bisschen Heimat: Ziyad, ein Jordanier in Paris Das süße Geheimnis der Levante: Kunafa Ran an die Töpfe! (1): Das süße Geheimnis der Levante: Knafeh Knafeh ist eine reichhaltige und cremige Süßspeise - in Jordanien ein absolutes Muss. Clémence Fournival probiert bei Küchenchef Qais Malhas die palästinensische Variante dieser besonderen Köstlichkeit und erfährt ihr Geheimnis: die cremige Käsefüllung. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, erläutert den Ursprung von Kunafa, die Bedeutung von Zucker in der jordanischen Ernährung und hebt geografische Besonderheiten der Region hervor. (2): Ein Bisschen Heimat: Ziyad, ein Jordanier in Paris Ziyad ist in Jordanien geboren und lebt seit einem Jahr in Paris. An der jordanischen Botschaft bereitet er Mansaf zu und spricht über die prestigeträchtige französische Küche, die unterschiedlichen Zubereitungsarten von Fleisch in Frankreich und Jordanien, und erzählt von den gemeinsamen Momenten in seiner Heimat mit seiner Familie bei einem guten Mansaf. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Kunafa-Rezept, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ab in die Küche! ------------------- Rezept für Knafeh Zutaten für 6 Personen: 400 g Akkawi-Käse (oder Mozzarella) 250 g Mehl 85 g Ghee 200 g Zucker Ein paar gehackte Pistazien 150 ml Zitronensaft Zubereitung: - Den Käse entsalzen: Dazu in Scheiben schneiden und sechs Stunden lang in Wasser einlegen (diesen Schritt bei der Verwendung von Mozzarella überspringen). Sirup: - Zucker, 130 Milliliter Wasser und Zitronensaft in einem Topf verrühren. - Bei mittlerer Hitze aufkochen. - Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Teig: - Das Mehl bei hoher Hitze fünf Minuten anrösten, anschließend vom Herd nehmen und mit 75 Gramm Ghee vermischen. 50 Milliliter Wasser unterrühren. - Mit dem restlichen Ghee den Boden einer Backform einfetten. - Aus dem Teig zwei Kugeln formen. Mit der ersten Kugel den Boden der Backform auslegen, den zerbröckelten Käse darauf verteilen und mit der zweiten Teigkugel abdecken.

Irak: Ein Archäologe findet das Tor nach Babylon Das kalabrische Exil von Cesare Pavese Grasse: Welthauptstadt des Parfüms Ruanda: Regines Schmorgericht (1): Das kalabrische Exil von Cesare Pavese 1935 verbannte das faschistische Regime in Italien den Schriftsteller Cesare Pavese nach Kalabrien. Auf der Suche nach Inspiration ließ er sich auf diese ebenso ländliche wie karge Gegend ein und bekannte sich als Dichter, Romanautor und Tagebuchschreiber zu seiner wachsenden Verbundenheit mit dieser abgeschiedenen Region. Pavese war häufiger Gast der Dorfkneipe in Brancaleone, genoss die Gastfreundschaft der dortigen Bewohner und ging ihrer Spiritualität auf den Grund. 1936 verließ der Künstler Kalabrien wieder - mit einem einzigartigen literarischen Werk im Gepäck. (2): Grasse: Welthauptstadt des Parfüms In der Provence, im Pays de Grasse, sagt man, dass der Jasmin den Sternen seine Seele schenkt. In den Sommermonaten öffnen sich Tausende kleiner Jasminsterne, um in den frühen Morgenstunden ihr Leben in den Händen der Pflücker zu lassen. Wie der Jasmin folgen auch Rosen und Tuberosen hier Jahr für Jahr ihrer Bestimmung, zu Luxusparfüms verarbeitet zu werden. Dank der wundersamen Natur im Hinterland der Côte dAzur haben die Bewohner von Grasse ihre Stadt zu dem gemacht, was sie bis heute ist: zur Welthauptstadt der Parfümerie. (3): Ruanda: Regines Schmorgericht In Kigali bereitet Régine Igisafuriya zu, ein traditionelles ruandisches Schmorgericht mit einer Vielzahl unterschiedlicher Aromen. Auf dem Markt kauft sie eine Zutat, die für das Rezept unerlässlich ist: Bananen. Regine gart sie auf dem Gaskocher und gibt kleingeschnittenen Lauch sowie Tomaten und Hühnerfleisch hinzu. Ein exotischer Genuss! (4): Irak: Ein Archäologe findet das Tor nach Babylon Im 19. Jahrhundert faszinierten die Stadt Babylon und ihre Wunder Archäologen aus der ganzen Welt. 1890 leitete der Deutsche Robert Koldewey Ausgrabungen im heutigen Irak, die die Überreste der antiken Stadt freilegen sollten. Auf der Suche nach dem Turm zu Babel stieß er schließlich auf ein ganz anderes Meisterwerk ...

Jeden Tag eine kleine Pause im Alltag: Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches oder kulturelles Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Touraine: Olivier Debrés malerische Revolution / Marokko: Die Dattelpalme, Herzstück der Oasen / Griechenland: Angelas frittierte Sardinen / London: Shakespeares Ghostwriter

Die Emilia-Romagna ist bekannt für Parmesan, Parmaschinken und den Balsamico-Essig aus Modena. Die Region im Nordosten Italiens ist auch ein Paradies für Tiere: In der Lagune um Comacchio lebt eine der größten Flamingo-Kolonien Europas. Die Flamingos wanderten erst vor wenigen Jahren ins Po-Delta ein, wo sie ideale Lebensbedingungen vorfanden. Auch Wildpferde aus der Camargue sind heute hier heimisch. Ein Pferdenarr hat vor Jahrzehnten ein paar Pferde ausgesetzt. Mittlerweile sind es schon Dutzende weißer Wildpferde. Die Valli di Comacchio bilden eine der größten Lagunenlandschaften Italiens - und das mitten in der Emilia-Romagna. Fast 4,5 Millionen Einwohner zählt die Region mit der Hauptstadt Bologna, einer der ältesten Universitätsstädte Europas und Metropole des guten Essens. Zu den berühmtesten Nudelmacherinnen gehören die Schwestern Zappoli. Ihr Geheimnis? Eine gute Pastamacherin braucht Gespür für das Wetter. Am Wochenende lädt einer der berühmtesten Strände Europas zum Spaziergang ein. Der 15 Kilometer lange Sandstrand von Rimini ist in der Nebensaison Naherholungsgebiet. Hinter der Küste wird seit Jahrhunderten Reis angebaut - meist von Frauen, den mondine. Sie wurden berühmt, weil sie auf den Feldern Lieder gegen die ehemals schlechten Arbeitsbedingungen sangen. Noch heute singen Alt und Jung gemeinsam, um das Kulturerbe zu bewahren. Der Süden der Emilia-Romagna ist geprägt von mittelalterlichen Festungen, Kreidefelsen und Weinbergen. Aus den Trauben wird nicht nur der Perlwein Lambrusco hergestellt, sondern auch der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena.

Marken Die Marken gelten als die letzte unentdeckte Region der italienischen Halbinsel. Dabei bietet die mittelitalienische Region idyllische kleine Bergdörfer, liebliche Hügellandschaften, schroffes Gebirge und ursprüngliche italienische Lebensweise. Für die Bewahrung der Traditionen setzen sich vor allem junge Einheimische ein. Viele kehren nach dem Studium in ihre alte Heimat zurück. Hier versucht Danila Versini mit einem Start-up die alte Papierhandwerkskunst in der Stadt Fabriano wiederzubeleben. Die Geschwister Cardinali produzieren Wein aus Sauerkirschen und eine Kooperative fördert den Anbau einer regionalen Spezialität: der Platterbse. Die Landschaft der Marken mit dem fruchtbaren Boden ist von Landwirtschaft geprägt.

Diese Reise durch das Latium führt zum Giardino di Ninfa, einem Park, der in Europa als Inbegriff romantischer Gartengestaltung gilt. Im Norden der Region liegt der Lago di Bolsena - das Gewässer ist legendär für seine Fischvielfalt - doch die sogenannte Killerkrabbe stört die biologische Balance. Ganz in der Nähe züchtet ein Landwirt alte Nutztierrassen: Cinta-Senese-Schweine und Viterbo-Esel.

Im umgebauten amerikanischen Schulbus sind Jana und Hartmut mit ihren Pflege - und Adoptivtöchtern in ein neues Leben gestartet. In Griechenland wollen sie nun heimisch werden. Die Eltern hoffen, dass die Kinder dort ihre schwierige Vergangenheit hinter sich lassen können. Aber was sagt das deutsche Jugendamt dazu? Wird der Schulstart in Griechenland gelingen?

Für Polizistin Johanna ist der erste Einsatz gleich der letzte. Nach einer Drogenrazzia im Grenzgebiet zu Tschechien wird sie tot in einem Steinbruch gefunden. Ein tragischer Unfall, sagen die Kollegen. Nur Johannas Freund Stanislav Krtek, ein junger tschechischer Polizist, will das nicht glauben. Bei der Beerdigung wendet er sich an Johannas Patentante, die pensionierte Linzer Ermittlerin Grete Öller. Heimlich beginnen die beiden, Johannas Todesumstände zu untersuchen... Seit 2014 macht sich der ORF deutsche Regional-Krimi-Konzepte meisterhaft zu eigen und lässt in seiner „Landkrimi“-Reihe abwechselnde Kommissare in den unterschiedlichen Regionen Österreichs ermitteln.

Der japanische Vulkan Sakurajima ist fast täglich aktiv und stellt eine akute Gefahr für die rund 600.000 in seinem Radius lebenden Menschen dar. Das wohl eindrücklichste Beispiel für die Bedrohung zeigte sich 1914: Eine gigantische Aschewolke stieg aus dem Krater, enorme Lavamassen ergossen sich über die Flanken des Vulkans - die größte Vulkankatastrophe Japans im 20. Jahrhundert. Doch aufgrund der hohen Bevölkerungsdichte und des Vulkanreichtums hatten die Japaner gar keine andere Wahl, als auch Zonen in der Nähe solcher Feuerriesen zu besiedeln. Täglich treten die Dorfbewohner zum Großputz auf die Straße, da der Vulkan Unmengen an Asche ausstößt - im Jahr bis zu 30 Tonnen. Das ist zwar lästig, bringt aber auch Vorteile: Die Vulkanasche düngt den Boden, so dass an den Hängen des Sakurajima die mitunter größten Rettiche der Welt wachsen. Aufgrund der ständigen Aktivität ist der Krater nicht zugänglich, doch die Forscher brauchen Informationen, um Eruptionen vorauszusehen. Arnaud trifft Masato Iguchi, der ihm eine weltweit einmalige Methode präsentiert: Um dem Zentrum des Geschehens so nahe wie möglich zu kommen, wurde ein Tunnel zum Inneren des Vulkans gebaut. So können die Bewegungen des Magmas praktisch vor Ort beobachtet werden. Im Falle einer größeren Eruption müssen jedoch Tausende Menschen in Rekordzeit in Sicherheit gebracht werden, deswegen finden jährliche Evakuierungsübungen statt - ein Ernstfalltraining, das enorme logistische und menschliche Ressourcen erfordert. Trotz der großen Gefahren haben die Menschen es geschafft, sich mit dem turbulenten Sakurajima zu arrangieren. Sie leben ihr Leben - den rauchenden Vulkankrater stets im Blick.

Spannende Geschichten haben es der Journalistin Anna Romano immer schon angetan. Doch als die Leiche ihres Vaters aus dem Comer See auftaucht, wird Annas eigene Familie zum Kern ihrer nächsten Story. 30 Jahre lang war Anna der festen Überzeugung, ihr Vater sei einfach verschwunden und habe die Familie im Stich gelassen. Doch er wurde ermordet. Sein Verschwinden fand damals kaum Beachtung, auch eine Vermisstenanzeige ist heute nirgends mehr zu finden. Annas Bruder Francesco glaubt nicht an eine Lösung des alten Falls, doch Anna lässt das Ganze nicht los. Auch Kommissar Cavadini will den Fall neu aufrollen. Im alten Atelier ihres Vaters entdeckt Anna Fotografien aus den 90er Jahren, die ein wertvolles, 1969 in Palermo gestohlenes Gemälde zeigen. Der Antiquitätenhändler Fontana, bei dem Annas Vater früher gearbeitet hat, reagiert verdächtig, sobald Anna das Gemälde erwähnt. Zwischen persönlicher Wahrheit und einer großen Story treibt Anna ihre Recherche voran.

Um den Tod ihres Vaters aufzuklären, sucht Anna nach einem gestohlenen Caravaggio-Gemälde. Ihre Ermittlungen führen sie zu einem gefährlichen Netzwerk aus Kunsthändlern und der Mafia. Während die Polizei zögert, geraten Anna und ihr Helfer Luca ins Visier der Kriminellen. Ein brutaler Überfall auf Luca zeigt ihr, dass sie niemandem trauen kann - nicht einmal dem eigenen Bruder.

Anna ist überzeugt, dass das Kunstwerk aus dem Zollfreilager entwendet wurde, kurz bevor Luca und sie dort aufkreuzten. Mit ihren Erkenntnissen stößt Anna bei der Polizei auf Widerstand. Vor allem Inspektor Guerrini aus Palermo misstraut ihr. Gleichzeitig verstärkt sich Annas Verdacht gegenüber ihrem Bruder - er war der Einzige, der von ihrer Recherche im Lager wusste. Francesco wehrt den Vorwurf ab, Anna solle sich besser an Saro wenden, ihren Ziehvater und engen Freund des Vaters. Das Netz aus halbgaren Informationen wird weitergesponnen, als auch Saro beteuert, nichts zu wissen, und der Chef der Privatbank Vela Anna eindringlich warnt, sich nicht weiter einzumischen. Kommissar Cavadini forscht weiter und findet in Antonios hinterlassenem Notizbuch weitere Hinweise. Anna ist ihm einen Schritt voraus und stattet der Herzogin, einer alten Freundin der Familie, einen Besuch ab - mit verheerenden Folgen.