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Der Klimawandel treibt die Nordatlantischen Glattwale weiter nordwärts, dabei laufen sie immer häufiger Gefahr, in Kollision mit Schiffen zu kollidieren oder in die Fangleinen der Fischer zu geraten und zu verenden. Über ein Jahr lang hat ein Filmteam die auch Atlantische Nordkaper genannten Säugetiere beobachtet und die Menschen, die sie retten wollen: Forscher, Fotografen und Tierschützer.

Der Traum vom Fliegen - im größten Indoor-Windtunnel Europas bei Mailand wird er Realität. Freifallsimulatoren wurden ursprünglich für die Luft- und Raumfahrt entwickelt. Inzwischen sind sie Freizeitspaß, aber sie werden zum Beispiel auch von Fallschirmspringern genutzt, sie trainieren hier Übungen, die sie sonst am freien Himmel machen. Es ist weniger gefährlich und entschieden billiger.

(1): Der texanische Knuspertarte - Pecan Pie Kaum ein anderes Dessert schmilz so sanft auf der Zunge und knuspert gleichzeitig beim Reinbeißen wie der Pecan Pie. Nawelle Senad probiert mit Küchenchefin Jennifer Wammack den texanischen Klassiker, den die Expertin auch gerne mal täglich genießt. Pierre Raffard, Geograf und Ernährungswissenschaftler, spricht über die Bedeutung von Pekannüssen und den Stellenwert von Maissirup in den USA und erklärt, welche verschiedenen Maßeinheiten in Rezepten verwendet werden. (2): Ein Bisschen Heimat: Raina, eine Texanerin in der Dordogne Raina ist in Texas geboren und lebt mittlerweile im südwestfranzösischen Eymet. Sie bereitet selbstgemachte Tortillas zu und spricht über die in Frankreich üblichen langen Sonntagsessen, schöne Momente beim gemeinsamen Kochen und Tex-Mex-Gerichte, die sie an ihre Kindheit erinnern. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Pecan Pie, das sich leicht nachbacken lässt. Also: Ran an die Töpfe! -------------------- Rezept für Pecan Pie Zutaten für einen Pie für 6 Personen: 30 g Butter 60 g weißer Zucker 70 g brauner Zucker 2 Eier 250 g Pekannüsse 160 g Mais- oder Ahornsirup ½ TL Salz 1 Mürbeteig Zubereitung: - Eier schlagen und Butter schmelzen. - Einen halben Teelöffel Salz, die aufgeschlagenen Eier, Maissirup, Butter sowie den weißen und braunen Zucker in eine Schüssel geben. Alles gut verrühren. - Die Pekannüsse unter die Masse Teig mischen. - Den Mürbeteig in einer runden Kuchenform auslegen und die Füllung darauf verteilen. - Im Ofen bei 110 Grad Celsius drei Stunden backen.

Ruanda: Rukacarara nach Art von Emmanuel und Amélie Cézembre: Eine verminte Insel in der Bretagne Ragusa: Stolze Republik an der Adria Málaga: Antonio Solers Spanien 2.0 (1): Málaga: Antonio Solers Spanien 2.0 Antonio Solers 2018 erschienener Roman Sur spielt an einem einzigen, heißen Sommertag in Málaga. Über zweihundert unterschiedliche Personen treffen im Laufe der Erzählung aufeinander, ohne sich wirklich zu begegnen. Die ultramoderne Stadt gleicht einem Ameisenhaufen, dessen künstlerisch-kulturelle Hyperaktivität nicht darüber hinwegtäuschen kann, dass die Einwohner - im Gegensatz zu echten Ameisen - nicht zusammenarbeiten, sondern mit ihren Wünschen, Sehnsüchten und Frustrationen allein sind und es bleiben. (2): Ragusa: Stolze Republik an der Adria Für alles Gold dieser Welt werden wir unsere Freiheit nicht verkaufen! So lautete der Wahlspruch der Republik Ragusa, deren Zentrum das heutige Dubrovnik bildete. Vom Mittelalter bis zu seiner Auflösung durch Napoleon im Jahr 1808 behauptete sich der maritime Stadtstaat im Herzen Europas durch Handel und politisches Geschick gegen Rivalen wie Venedig oder das Osmanische Reich. Die Festungsmauern, Paläste und Villen zeugen vom Wohlstand der kleinen Republik, die ihre Unabhängigkeit bis zuletzt stolz verteidigte. (3): Ruanda: Rukacarara nach Art von Emmanuel und Amélie In Nyanza macht Emmanuel einen Brotteig aus Sorghumhirse. Zum Rukacarara gibt es abgekochte rote Bohnen und außerdem Kürbis, Maniok, Taro und Süßkartoffeln, um deren Zubereitung sich Amélie kümmert. Ein köstliches, aber schwer verdauliches Festmahl! Deshalb wird für Erwachsene Bananenbier dazu gereicht, für Kinder gibt es Milch. (4): Cézembre: Eine verminte Insel in der Bretagne Bis heute trägt die Île de Cézembre Narben aus dem Zweiten Weltkrieg. Rostende Kanonen und betongraue Bunkeranlagen bestimmen die ansonsten idyllische Landschaft. Die bretonische Insel in der Bucht von Saint-Malo wurde von den Deutschen als Stützpunkt genutzt und 1944 von den Alliierten heftig bombardiert. Seit 2018 kann man das unbewohnte Eiland besuchen, doch ein Großteil des Geländes bleibt aus gutem Grund abgesperrt ...

Norwegen: Williams Kabeljau mit Romesco-Soße Erinnerung an die Ardennenoffensive Irland: Bitte weitersagen! Nass El Ghiwane: die Rolling Stones Marokkos (1): Nass El Ghiwane: die Rolling Stones Marokkos Mitte des 20. Jahrhunderts eroberte die Beatmusik Marokko im Sturm. Zeitgleich entdeckte die Band Nass El Ghiwane ihren ganz eigenen Sound. Sie revolutionierten die Musikszene Marokkos und sind bis heute unvergessen. Wegen ihrer langen Haare erhielten die Jungs den Spitznamen die Rolling Stones Marokkos und begeisterten die Massen mit ihren Rhythmen und freien Texten. Sie mischten die marokkanische Volksmusik mit modernen Klängen und wurden so zur Stimme einer rebellischen Generation. (2): Erinnerung an die Ardennenoffensive Im Winter 1944 erschütterten Granatenexplosionen und Schusswechsel die Ruhe im Ardenner Wald. Die Ardennenoffensive gilt als Adolf Hitlers letzter verzweifelter Versuch an der Westfront, den Zweiten Weltkrieg doch noch für sich zu entscheiden. Dieses dunkle Kapitel der Geschichte hat in der Region im Süden Belgiens schwere Spuren hinterlassen. Die Erinnerungen an die Ardennenoffensive sind dort allgegenwärtig und haben sich tief in die Identität der Region eingebrannt. (3): Norwegen: Williams Kabeljau mit Romesco-Soße William kocht in Trondheim den norwegischen Kabeljau Skrei und serviert dazu eine mit Olivenöl verfeinerte Romesco-Soße. Er brät die bereits gekochten Skrei-Eier in einer Pfanne scharf an und beträufelt anschließend den Kabeljau mit Butter. Dieses Gericht lässt an langen dunklen Wintertagen die Herzen seiner Familie höherschlagen. (4): Irland: Bitte weitersagen! Halbinseln, Kaps, Klippen, Buchten, Strände, Ufer - die gesamte Bandbreite an Küstenbegriffen ist notwendig, um die mehr als 2.600 Kilometer lange Strecke des Wild Atlantic Way zu beschreiben. Und gerade diese wilde Landschaft wurde Schauplatz einer der größten technologischen Fortschritte der Geschichte.

Das Kardamomgebirge im Südwesten Kambodschas ist eine grüne Schatzkammer der Biodiversität. Zahlreiche Menschen setzen sich mit Hingabe für den Schutz dieses einzigartigen Lebensraums ein: ehemalige Jäger, die heute Pangoline retten, eine Dorfgemeinschaft, die wilden Kardamom nachzüchtet oder zwei leidenschaftliche Orchideenscouts, die neue Arten entdecken und katalogisieren - was nicht immer ungefährlich ist. Der Herpetologe und Wild Earth Allies-Projektmanager Neang Thy erforscht Reptilien und Amphibien - viele von ihnen noch unbekannt oder endemisch. Seine Funde liefern wichtige Daten zum Verständnis der Artenvielfalt und unterstreichen die ökologische Bedeutung der Region. Orchideenscouts sammeln und bewahren seltene wilde Pflanzen für wissenschaftliche Zwecke. Dabei halten sie ihre Fundorte streng geheim. Denn Diebe stehlen die begehrten Orchideen und verkaufen sie zu hohen Preisen. Außerdem bedroht die Abholzung des Waldes die seltenen Pflanzen. Im größten Regenwald Kambodschas liegt die Schönheit der Natur oftmals im Verborgenen: vom scheuen Gibbon bis zur zarten Orchidee, von glasklaren Wasserfällen bis zu nebelverhangenen Baumriesen.

Der Papyrus Ebers ist etwa 3500 Jahre alt und enthält auf 18,6 Metern Rezepte, unter anderem gegen Haarausfall, Husten oder Verdauungsprobleme. Als sich Georg Ebers 1872 auf die Suche nach der Schriftrolle machte, war ihre Existenz fraglich. Der Film schildert das Abenteuer des Ägyptologen und erzählt die fast vergessene Geschichte des Schriftträgers, der in der Universitätsbibliothek Leipzig bewahrt wird.

Ditte verfolgt mit Hilfe des GPS-Trackers ihrer Kollegen vom dänischen Geheimdienst die Fahrradrouten von Ástrídurs gewalttätigem Verlobten Skarphédinn. Sie hat einen diabolischen Plan. Als Ástrídur sich Eier borgen möchte, um Skarphédinns Lieblingskuchen zu backen - wohlgemerkt an ihrem eigenen Geburtstag -, beschließt Ditte, ihr zu einem standesgemäßen Fest zu verhelfen, und lädt kurzerhand die ganze Nachbarschaft ein. Nur Gulla kommt nicht: Sie liegt mit Medikamenten zugedröhnt auf der Couch, sehr zum Unmut ihres Sohnes - und Dittes. Thorir kehrt geläutert aus der Reha zurück und bemüht sich um einen Neuanfang. Doch ihm eröffnet sich nun ein anderes Problem: seine Schulden bei Ingmar, für den er früher gedealt hat. Dieser gibt ihm fünf Tage Zeit, das Geld aufzutreiben - andernfalls droht Gewalt.

Ditte lässt sich auf eine letzte Mission im Dienst der dänischen Krone ein. In einer minuziös geplanten Aktion soll sie die Handtasche der isländischen Ministerpräsidentin verwanzen, um strategische Informationen über die isländische Fischfangpolitik auszuspionieren. Danach soll sie sich endgültig zur Ruhe setzen können ... In ihrer Trauer um Skarphedinn sucht Ástridur Halt bei Ditte - die reagiert jedoch verständnislos und erwartet eher Erleichterung oder gar Dankbarkeit dafür, dass die junge Frau ihren gewalttätigen Partner ein für alle Mal los ist. Der überforderten Gulla wiederum droht das Jugendamt mit dem Entzug des Sorgerechts für ihre Kinder. Ditte weiß dies für sich zu nutzen und bringt ihre angeschlagenen Nachbarinnen und Nachbarn dazu, sie zur Vorsitzenden der Wohnungseigentümergemeinschaft zu wählen ... Derweil wird Thorir von Ingmars Schlägern brutal attackiert, als Ditte rettend eingreift. Doch damit gerät sie ins Visier des gefürchteten Gangsterbosses - und bringt sich in Lebensgefahr. Dittes Führungsoffizier Jens reagiert alarmiert und warnt sie eindringlich: Ingmar ist ein Gegner, den man nicht unterschätzen darf. Unterdessen sorgt Dittes bakteriologischer Angriff auf die Einwanderungsbehörde landesweit für Schlagzeilen. Zeit für Ditte, der Beamtin Finnbjörg einen Besuch im Krankenhaus abzustatten ...

Im Wohnblock herrscht Ausnahmezustand: Das Jugendamt erscheint, um Gullas Kinder mitzunehmen. Doch dank Ditte verläuft auch diese Aktion anders als geplant ... Kurz darauf weihen Juan und Salima voller Vorfreude Ditte in ihren Plan ein, wie sie ihre neu erworbenen isländischen Pässe zu nutzen gedenken. Mit Dittes Reaktion haben sie allerdings nicht gerechnet. Ástrídur versucht derweil, zu einer Freundin zu flüchten. Seit sie ahnt, dass Ditte Skarphédinns Tod verursacht hat, fürchtet sie sich vor ihr. Doch Ditte weiß genau, wie sie Ástrídur unter Druck setzen kann, um sie zum Bleiben zu zwingen. Björk wiederum hat überraschende Informationen über den Erzeuger ihres ungeborenen Kindes. Während Thorir sich gerade darauf vorbereitet, als Kurier für Ingmar nach Amsterdam zu reisen, stellt Ditte ihn zur Rede ... Trotz der Warnung des Geheimdienstes nimmt sie den Drogenboss und seine Familie ins Visier und droht ihnen auf unmissverständliche Art und Weise. Am nächsten Morgen steht Ingmar vor Dittes Tür. Gibt er sich angesichts so viel krimineller Energie geschlagen, oder hat er noch ein Ass im Ärmel?