arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Bukittinggi gilt als eine Hochburg des Gewürzhandels. Der berühmte Pasar-Bawa-Markt bietet eine große Vielfalt an Gewürzen. An rund 100 farbenfrohen Ständen werden unter anderem Muskatnüsse, Kardamom, Zimt, Koriander, verschiedene Pfeffersorten, Ingwer sowie rote und grüne Chilischoten verkauft. Täglich decken dort über 1.500 Menschen ihren Bedarf an Kochzutaten oder Heilmitteln, da einige Gewürze traditionell auch medizinisch genutzt werden. Ebenso beliebt sind die scharf gewürzten Streetfood-Spezialitäten. Seine Dynamik verdankt der Markt der Lage in einer Region mit idealen Bedingungen für den Gewürzanbau. Bukittinggi liegt in einer üppigen Landschaft mit fruchtbaren Tälern und bewaldeten Bergen, überragt vom imposanten und aktiven Vulkan Marapi. Nährstoffreiche Asche aus früheren Ausbrüchen verleiht den Böden an seinen Hängen besondere Fruchtbarkeit. Auch das Klima begünstigt den Anbau von Gewürzen, die seit Jahrhunderten in alle Welt exportiert werden. Nach Ferdinand Magellans Weltumrundung Anfang des 16. Jahrhunderts wurde Westsumatra zu einer wichtigen Station der Gewürzroute nach Europa. Bis heute ist der Gewürzhandel ein bedeutender Wirtschaftszweig, an dem von der Plantage bis zum Endverbrauch zahlreiche Akteure beteiligt sind. In den letzten Jahren wurde diese Wirtschaft durch die steigende Nachfrage und die Launen des Klimas erschüttert: Ein zu trockener oder zu feuchter Monsun kann den Preis einzelner Gewürze explodieren lassen; ein heftiger Ausbruch des Marapi kann die Chiliplantagen zerstören. Groß- und Einzelhändler müssen sich daher auf ständige Schwankungen einstellen.

Lange Zeit galt der Vogelzug als ewiges Naturgesetz, doch heute ist er durch menschliche Eingriffe in die Umwelt gefährdet. Ornithologen und Vogelschützer versuchen deshalb, die bedrohlichen Auswirkungen zu mildern: Im Baskenland werden gestrandete Tiere aufgepäppelt, in Portugal sorgt man sich um Störche, die nicht mehr ziehen, und in Spanien werden während des Vogelzugs Windräder angehalten.

Die Anden verlaufen über rund 7.500 Kilometer an der Westküste Südamerikas bis in den tropischen Teil des Kontinents. Der grüne Kaffeestaat Kolumbien wird von drei Andenketten durchzogen. Unweit von Kolumbiens Hauptstadt Bogotá eröffnet sich der artenreiche Nationalpark Chingaza. Er liegt in der östlichen Kordillere und erreicht Höhen von bis zu 4.000 Metern. Die Stadt Cali ist weltberühmt für den Salsa und ihre Tanzszene. Ecuador wartet mit der höchstgelegenen Hauptstadt der Welt auf: Quito. Bei gutem Wetter sieht man vom Rathausplatz den Cotopaxi, einen der höchsten aktiven Vulkane der Welt. Beste Bedingungen für extreme Sportarten: Javier Chiriborga betreibt sein Triathlon-Training am Vulkan Cotopaxi, und für Gleitschirmflieger Eddy Urdiales aus Quito ist das Fliegen die große Leidenschaft. Salsa-Göttin Viviana Vargas kämpft in ihrer Stadt dafür, dass das ehemals wegen seiner Drogenkartelle berüchtigte Cali heute nur noch durch Salsa begeistert. Nicht zuletzt steht Kolumbien für den besten Kaffee der Welt, und damit der Anbau noch fairer wird, erarbeitet Kaffee-Pionier Felipe Sardi nachhaltige Konzepte. Die Bergpolizistin Diana Bejarino ist mit ihren Kollegen hinter Umweltsündern im Nationalpark Chingaza her - eine Jagd aus der Luft.

Scholastique Mukasongas Hügel Ruandas Ruanda: Zeichne mir eine Hauptstadt Ruanda, Tanzen wie die Ahnen Eine Reise an Orte, von denen Künstler und deren Werke stark beeinflusst wurden. Dabei eröffnen sich neue Blickwinkel auf Städte, Landschaften und Regionen und lassen Kultur lebendig werden. Das Spezial nimmt jedes Mal einen besonderen Ort in den Blick.

Wie macht man die perfekten Tortellini? Das verraten die beiden Freundinnen Danila und Luisa, die nicht nur das traditionelle Rezept der Spezialität aus Bologna kochen, sondern auch eine vegane Variante mit einer Füllung aus Kurkuma und Sommergemüse. Die berühmten Spaghetti Bolognese kochen sie aber nicht - eine Hackfleischsoße braucht nämlich breite Nudeln, an denen sie haften kann. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.

Von den von Menschenhand ausgelösten Umweltveränderungen sind auch hundeartige Wildtiere betroffen: Der Marderhund, der aus Japan stammt, gilt in Europa als invasive Art und wird gejagt. In Südamerika wird das Biotop des hochbeinigen Cerrado durch den Anbau von Soja- und Maisfeldern bedroht, und in Israel hat sich der Goldschakal auf Wanderschaft begeben - er profitiert vom Verschwinden seines Fressfeindes.

Dank ihrer Koordinationsfähigkeit zählen Hütehunde zu unentbehrlichen Helfern von Viehzüchtern. Wildhunde mit demselben Talent sind jedoch der Albtraum von Nutztierhaltern, denn wenn diese im Rudel arbeiten, sind sie die effizientesten Raubtiere. Von Afrika bis Australien gehen deshalb Menschen mit mehr oder weniger legalen Mitteln gegen Dingos, Afrikanische Wildhunde und Schabrackenschakale vor.

Das alleinerziehende Zimmermädchen Julie versucht Kinderbetreuung, Job, Arbeitssuche und ÖPNV-Streik unter einen Hut zu bekommen und gerät dabei an ihr Limit. - Eric Gravel gelingt es eindrucksvoll, den Sog des alltäglichen Stresses, in dem man zu versinken droht, einzufangen. Dafür gab es u.a. zwei Césars und zwei Auszeichnungen bei den Filmfestspielen von Venedig.

Kirgisistan Kolumbien (1) Kirgisistan: Mit Angst organisierte Jama Bekten die vielleicht letzte Demonstration - nur noch wenige Frauen versammelten sich, um ihre Rechte in einem Staat zu verteidigen, der autoritär umgebaut wird. (2) Kolumbien: Drogenkartelle rekrutieren immer mehr Minderjährige als Auftragsmörder. 2024 standen in Kolumbien mehr als 200 Minderjährige wegen Mordes vor Gericht.

Der Kiwusee ist einer der größten Seen Afrikas. Durch ihn verläuft die Grenze zwischen Ruanda und der Demokratischen Republik Kongo. Mehr als 30 Jahre nach dem Völkermord an den Tutsi in Ruanda herrscht hier noch immer kein Frieden. Die ethnischen Spannungen zwischen Hutu und Tutsi schüren weiterhin die regionalen Konflikte zwischen der DRK und Ruanda; auch Nachbarländer wie Burundi oder Uganda sind involviert. Mit offenen Karten richtet den Fokus auf diese von Kriegen gezeichnete Region und ihre wertvollen natürlichen Ressourcen. Rohstoffe wie etwa Coltan sind unverzichtbar für die Zukunftsindustrien des 21. Jahrhunderts und heizen die Interessen der beteiligten Parteien zusätzlich an.

Usbekistan ist geprägt von Sandwüsten und von Oasen, die einst zu den bedeutendsten im ganzen Orient gehörten. Über Jahrtausende gab es an der Seidenstraße nur ein Transportmittel: das Kamel. Nachdem Russland das Gebiet annektiert hatte, wurde das Eisenbahnnetz ausgebaut. Heute ist die Strecke des Seidenstraßen-Express immer noch die Hauptverkehrsroute zwischen dem grünen Osten und den Wüsten des Westens.

Orecchio, Ettore, Pino oder Onorina - sie alle sind Patienten von Dr. Massimo Vacchetta in der einzigen Igelklinik Italiens. Die nachtaktiven Tiere fallen Autos, motorisierten Heckenscheren, Sensen oder Mährobotern zum Opfer. Ihre Verletzungen sind oft schwerwiegend. Dottore Massimo betreut seine Schützlinge zusammen mit fünf Angestellten und vielen ehrenamtlichen Helferinnen und Helfern rund um die Uhr. Mit Feingefühl und auch unkonventionellen Methoden werden die stacheligen Patienten oft wochenlang aufgepäppelt. Das große Ziel: sie wieder fit zu machen für ein Leben in der Natur. Angefangen hat alles mit einem winzigen Igelmädchen: Als ich das erste Mal Ninna in der Praxis eines Kollegen sah, war sie noch sehr klein. Sie wog gerade mal fünfundzwanzig Gramm. Ich war tief berührt - und mir wurde so einiges klar. Zum Beispiel, dass es die kleinen Dinge sind, die einen glücklich machen. Ich betrachtete den Igel, der so zufrieden und glücklich war, wenn er einen Tropfen Milch zu sich nahm und dann in meiner Hand einschlief. Im Grunde lehrte er mich, dass ich den Sinn des Lebens woanders suchen musste. Heute, wenn Massimos stachelige Patienten gesund genug sind, werden sie mit größtmöglicher Fürsorge in die Freiheit entlassen. Für den Igel-Doktor ist das jedes Mal aufs Neue ein Moment des Glücks, gemischt mit einer Prise Wehmut, wenn sich seine Igel wieder in ihren natürlichen Lebensraum aufmachen.