arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Tanger zog Abenteurer und Schriftsteller wie Paul Bowles und William S. Burroughs an, aber auch die Reichen und Schönen, darunter die Woolworth-Erbin und damals reichste Frau der Welt, Barbara Hutton, deren ausschweifende Feste legendär waren. Käuflicher Sex war ebenso selbstverständlich verfügbar wie harte Drogen. In den 1960er Jahren waren es die Rolling Stones, später Modedesigner und Filmemacher, die sich in die Stadt verliebten. Sie alle haben in Tanger ihre Spuren hinterlassen. Araber, Perser, Juden, Franzosen, Spanier, Engländer und Amerikaner hatten hier schon ihr Glück gesucht - und so das Stadtbild über die Jahre mit einer Mixtur der Kontraste geprägt. Die Dokumentation taucht ein in die Stadt der unzähligen Geschichten: Zu Wort kommen Rachid Taferssiti, ein Chronist, der seiner Stadt leidenschaftlich verfallen ist, der Kunsthändler Majid Rais El Fenni, der als 16-Jähriger auf den Partys der Jetset-Ikone Barbara Hutton arbeitete, der Theaterregisseur und Schriftsteller Zoubeir Ben Bouchta, der eng mit Paul Bowles zusammengearbeitet hat, sowie die Schauspielerin Soumayah Akaaboune, die 2014 aus Hollywood in ihre Heimatstadt zurückkehrte. Sie alle beschreiben die magische Anziehungskraft Tangers aus ganz unterschiedlichen Blickwinkeln.

Consuelo Laras Felder liegen an den Hängen von Milpa Alta, dem südlichsten der 16 Bezirke von Mexiko-Stadt. Milpa Alta bedeutet in der vorspanischen Sprache Nahuatl hohes Kornfeld. Auf über 2.000 Metern über dem Meeresspiegel wächst hier ein Großteil der frischen Nahrungsmittel für die Millionenmetropole. 80 Prozent davon ist Nopal. Consulo ist eine der wenigen Frauen, die Kaktusfelder besitzt und so ihr eigenes Geld verdient - mit der Gründung ihrer kleinen Kooperative hat sie mehreren Frauen Arbeit verschafft. Das rief in der traditionell geprägten Gegend viel Missgunst hervor. Sie will ihren Bio-Nopal zu einer eigenen Marke machen, mit regionalem Herkunftslabel. Wenn sich die Bauern zusammenschließen würden, könnten sie das Superfood zu Festpreisen verkaufen, was für alle ein Gewinn wäre. Der Feigenkaktus hat jedoch noch mehr grüne Qualitäten, er kommt auch urban, hip und chic daher: Die beiden Jungunternehmer Adrián López und Marte Cazarez tüfteln seit Jahren an einer umweltfreundlichen Alternative zu tierischem und synthetischem Leder. Und genau die liefert ihnen Nopal-Leder. Die Mode- und auch die Automobilindustrie sind den beiden schon auf den Fersen, das Interesse an ihren Produkten ist groß. Doch immer wieder stellt sich die bange Frage, ob die Ernte gut genug ist und ausreichend Material für kommende Aufträge liefert.

(1): Abuñuelada-Auberginen, eine arabische Spezialität aus Andalusien Die Sonne Andalusiens bietet optimale Bedingungen für den Auberginenanbau und die Gewinnung von Zuckerrohr-Honig. In Córdoba, der ehemaligen Hauptstadt des Emirats Al-Andalus, verschmelzen beide zu einem köstlichen Gericht. Journalist Arnaud Théry lässt sich von Küchenchef Paco Morales in die Geheimnisse des geschichtsträchtigen Rezepts einweihen. Aber was ist eigentlich Al-Andalus, und woher stammt die Aubergine? Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard kennt die Antworten und erzählt die Geschichte des arabischen Andalusiens. (2): Nostalgiegeschmack: Inma, eine Andalusierin in Schottland Inma und ihr Mann stammen aus Andalusien und leben im schottischen Edinburgh. Inma liebt Kartoffel-Tortillas und Tapas, die sie gerne mit den Schülern ihrer Flamenco-Schule teilt. Auch wenn ihr die alte Heimat manchmal fehlt, fühlt sich Inma in der schottischen Hauptstadt nach wie vor sehr wohl. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Abuñuelada-Rezept, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ab in die Küche! Rezept für die Abuñuelada-Aubergine Ein Beignet und eine Aubergine - mehr braucht es nicht für einen exzellenten Aperitif. Der Beweis: dieses Rezept! Zutaten für 10 Beignets: 1 große Aubergine 10 neutrale Beignets 15 cl Balsamicoessig Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung: Auberginenhaut unter regelmäßigem Wenden von allen Seiten grillen (auf der Gasflamme oder bei 220°C im Ofen auf Grillfunktion). Anschließend Schale entfernen und Fruchtfleisch zurückbehalten. Fruchtfleisch in ein Spitzsieb legen, beschweren und drei Stunden lang austropfen lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl würzen. Fein mixen. In einem kleinen Topf Balsamico reduzieren, bis der Essig dickflüssig wird und sich in einen zähen Sirup verwandelt. Beignets leicht anwärmen, mit Auberginencreme bestreichen und etwas Balsamico darüber tröpfeln.

Vietnam: Marcelino Truongs Kindheitserinnerungen Spanien: Ein vielversprechender Karrierestart Wenn La Martinique ein Baum wäre In Costa Rica: Duñas Gemüsereis Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Vietnam: Marcelino Truongs Kindheitserinnerungen/ Wenn La Martinique ein Baum wäre/ Costa Rica: Duñas Gemüsereis/ Spanien: Ein vielversprechender Karrierestart

Ghana: James Barnor, Fotograf der Unabhängigkeit Harlem: Blüte afroamerikanischer Kunst Hamburg: Noras Finkenwerder Scholle Korsika: Streit der Philosophen Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Ghana: James Barnor, Fotograf der Unabhängigkeit/ Harlem: Blüte afroamerikanischer Kunst/ Hamburg: Noras Finkenwerder Scholle/ Korsika: Streit der Philosophen

Europas Burgen und Schlösser sind weltberühmt – Neuschwanstein, Carcassonne, oder die Alhambra. Weniger bekannt ist die Tierwelt um sie herum – und innerhalb ihrer Mauern. Die Serie entdeckt die wilde Schönheit der Natur, in der die Bauwerke stehen und mit der sie in faszinierender Weise verbunden sind. Denn die Herrscher haben nicht nur die Natur um sich herum verändert – auch die Natur hat mitunter Geschichte geschrieben. Am Fuße der französischen Pyrenäen liegt eine der ältesten und beeindruckendsten Burgen Europas: Carcassonne. Über Jahrhunderte bauten die verschiedensten Herrscherhäuser diese Burg zu einer der größten Festungen Europas aus. Der Reichtum, der dies ermöglichte, speiste sich dabei immer aus der spektakulären Natur der Region. Noch heute leben in den Bergen um Carcassonne Wildschweine, seltene Wasservögel und selbst in den Gemäuern der Burg leben Echsen und Raubvögel. Die fruchtbaren Böden und die Sonne Südfrankreichs ermöglichten den Menschen seit jeher reiche Ernten; Salz vom nahen Mittelmeer und eine römische Handelsstraße am Fuße der hohen Bergkette machten die Herrscher der Region reich. Gleichzeitig entstand in diesem Naturparadies eine christliche Bewegung, die Bescheidenheit nicht nur predigte, sondern auch lebte – eine Seltenheit im mittelalterlichen Europa. Die Katharer bauten noch nicht einmal eigene Kirchen, sondern nutzten die Natur selbst als ihre Gotteshäuser und wurden für diese Ketzerei gnadenlos von der katholischen Kirche verfolgt.

Louis Malles legendäres Krimidrama um ein Liebespaar, das einen an sich perfekten Mord begeht – wäre da nicht ein Fahrstuhl, der plötzlich stecken bleibt. Julien (Maurice Ronet) begeht den perfekten Mord. Auf Drängen seiner Geliebten Florence (Jeanne Moreau) erschießt er ihren Ehemann und lässt es wie Selbstmord aussehen. Doch auf dem Weg zu seinem Auto fällt ihm auf, dass er etwas am Tatort vergessen hat. Auf seinem Rückweg betritt er den Fahrstuhl – genau in jenem Moment, in dem der Concièrge den Strom abstellt. Während Julien über Nacht im Fahrstuhl festsitzt, streift Florence auf der Suche nach ihm durch das nächtliche Paris… Spannungsgeladenes Regiedebüt des damals erst 24-jährigen Filmemachers Louis Malle, das 1957 für großes Aufsehen sorgte. Mit seiner Anlehnung an den US-amerikanischen Film noir geriet Malle zum Vorreiter der französischen Nouvelle Vague, wobei er ein atmosphärisch dichtes Meisterwerk schuf, das bis in die kleinste Nebenrolle perfekt besetzt ist. Großartig auch die improvisierte Jazzmusik von Altmeister Miles Davis, der die Stücke in gerade einmal vier Stunden einspielte.

Auch wenn die Heidelandschaft Westeuropas sich über karges Gestein und unfruchtbare Böden erstreckt, beherbergt sie doch eine bemerkenswerte Artenvielfalt. Dort gedeihen Heidekraut, Ginster und Faulbäume. Jahrtausendelang sorgten Landwirte dafür, dass die Heiden nicht zuwucherten, indem sie ihre Tiere dort weiden liessen. Heute finden Umweltschützer traditionelle oder innovative Lösungen, um die Umwelt vor unterschiedlichsten Bedrohungen zu schützen und zu renaturieren.

Die Kulisse bietet das österreichische Almtal am Rande des Toten Gebirges. Vor rund 50 Jahren siedelte der Nobelpreisträger Konrad Lorenz hier Graugänse für Verhaltensstudien an. Ihr wildes Verhalten gilt mittlerweile als gründlicher erforscht als das aller anderen Tiere der Welt. Die Biologin Sonia Kleindorfer und ihr Team der Konrad-Lorenz-Forschungsstelle erleben die täglichen Herausforderungen verschiedener Gänse-Protagonisten hautnah mit. Jede Gans ist anders, auch wenn es für Menschen nicht ganz einfach ist, sie auseinanderzuhalten. Die Gänse erkennen sich dagegen sehr gut und pflegen komplexe soziale Bindungen untereinander. Die Vögel zeigen Individualität in ihrer Körpersprache, ihrem sozialen Verhalten und in ihrer bemerkenswerten Fähigkeit zur Problemlösung und Entscheidungsfindung. Anhand spannender Experimente werden Persönlichkeit, Intelligenz und Verhalten der einzelnen Gänse auf die Probe gestellt - mit verblüffenden Ergebnissen. Gössel, die noch im Ei aus gefährdeten Nestern in freier Wildbahn gerettet wurden, werden an der Forschungsstelle von zwei menschlichen Gänsemüttern aufgezogen. Ihre Abenteuer und die Herausforderungen des Erwachsenwerdens erleben wir hautnah mit. Die Tiere bewegen sich in ihrem natürlichen Lebensraum und zeigen die vielfältigen Aspekte ihres Zusammenlebens. Es ist fast eine Graugans-Seifenoper, die sich vor der beeindruckenden Kulisse des Almtals abspielt, umgeben von bestechend schöner Natur.

Mit dem Film Der Mann mit der Todeskralle änderte Bruce Lee den Blick des Westens auf die asiatische Community und zwang Hollywood, eine Realität anzuerkennen, die es bis dahin negiert und sogar verfälscht hatte. Asiatinnen und Asiaten verkörperten in amerikanischen Produktionen bis dahin meist unterwürfige oder bösartige Charaktere. Oft wurden sie von überschminkten und verkleideten Weißen gespielt, weil die Produzenten meinten, mit dieser als Yellowface bezeichneten Praxis den Publikumserwartungen gerecht zu werden. In Der Mann mit der Todeskralle war erstmals in der Geschichte Hollywoods ein asiatischer Schauspieler der Star eines Films. Das löste eine weltweite Schockwelle aus, und Bruce Lee stieg zu Bob Marley, Che Guevara und Mohammed Ali in das Pantheon der Rebellen auf. Die asiatische, aber auch die afroamerikanische Community war stolz auf Lee. Viele, die unter Rassendiskriminierung zu leiden hatten, identifizierten sich mit ihm. In den fünfzig Jahren nach dem Film und dem kurz darauf folgenden Tod seines Hauptdarstellers inspirierte Bruce Lee zahlreiche Hollywood-Produktionen, von Matrix bis Kill Bill. Doch der Erfolg des kleinen Chinesen, der sich für unbesiegbar hielt, war ein Affront, den weiße Schauspieler wie Jean Claude van Damme, Steven Seagal oder Chuck Norris wiedergutmachen sollten. Auch Quentin Tarantino attackierte den Mythos und erweckte Lee in seinem Film Once Upon a Time in Hollywood als arroganten Aufschneider in einer Nebenrolle zum Leben. Doch es funktionierte nicht, die Legende Bruce Lee ist unzerstörbar.