arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Die Hagia Sophia gehört zu den eindrucksvollsten Bauten der Welt. Sie wurde als Kirche gebaut und seit 1453, als die Osmanen Konstantinopel eroberten, als Moschee genutzt - bis der Republikgründer Mustafa Kemal Atatürk sie 1934 in ein Museum umwandelte. Im Film wird die Geschichte des imposanten Bauwerks erzählt, in dem christliche und islamische Elemente auf einzigartige Weise zusammenfließen.

Ein Bisschen Heimat: Louay, ein Libanese in Polen Mezze: Leckere Köstlichkeiten aus dem Libanon Ran an die Töpfe (1): Mezze: Leckere Köstlichkeiten aus dem Libanon Mezze sind im Land der Zeder ein Muss. Die Traditionsspeise besteht aus einem ganzen Reigen kleiner Gerichte, doch der Journalistin Clémence Fournival haben es vor allem die orientalischen Klassiker angetan: Taboulé, das im Libanon sogar den Kleinsten schon serviert wird, das Auberginenpüree Mutabbal und gefüllte Weinblätter. Zubereitet werden diese Köstlichkeiten vom Beiruter Koch und Food-Aktivisten Kamal Mouzawak. Der Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard verfolgt die Ursprünge der Mezze-Spezialitäten bis ins Osmanische Reich zurück, gibt einen Überblick über die bereichernde Vielfalt der Identitäten im Libanon und erzählt vom Hummus-Krieg zwischen Israel und dem Libanon. (2): Ein Bisschen Heimat: Louay, ein Libanese in Polen Weil sein Land dauerkrisengeschüttelt ist, hat sich der gebürtige Libanese Louay in Krakau niedergelassen. Aber seine Heimat ist immer bei ihm, vor allem, wenn es ums Essen geht. Für seine libanesischen Freunde kocht er Kebbeh. Halal-Fleisch ist in Krakau nicht leicht zu finden, aber das Gewürz Sumach gibt es zu Louays Erstaunen überall. Allerdings ist sein Geschmack weniger stark ausgeprägt. Das Gericht weckt in Louay die Sehnsucht nach dem Libanon und lässt Erinnerungen an den Vater wachwerden. Voller Stolz auf sein Heimatland präsentiert er das libanesische Gericht in der Stadt an der Weichsel. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Mezze, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! --------------------- Rezept für Mezze Zutaten für 6 Personen: 3 Bund Petersilie 2 Bund Minze 8 Tomaten 2 Zitronen 3 Lauchzwiebeln 60 g feiner Bulgur 30 kleine Weinblätter Zubereitung: Taboulé: - 5 Tomaten in kleine Würfel schneiden, zwei Bund Petersilie fein hacken. - Den Bulgur mit den Tomaten vermengen, damit er den Tomatensaft gut aufnimmt.

Gabrielle Filteau-Chiba in der Wildnis von Quebec Puerto Rico: El Yunque, der Zauberwald Neuseeland: Shaans Kahawai-Curry Mexiko: Ein gruseliges Museum (1): Gabrielle Filteau-Chiba in der Wildnis von Québec Die Schriftstellerin Gabrielle Filteau-Chiba verließ im Alter von 25 Jahren ihre Heimatstadt Montreal und zog sich in die Wildnis von Québec zurück. Heute lebt sie am Ufer des Kamouraska-Flusses. Diese Erfahrung inspirierte sie zu einer Trilogie, in der sie engagiert gegen die Ausbeutung der Natur durch den Menschen anschreibt. Auch ihre Heldinnen Anouk und Raphaëlle lassen ihr behütetes Leben hinter sich und lernen, in der Wildnis zu überleben. Mutig schützen sie die Tiere vor grausamen Wilderern und verteidigen den Wald von Québec, den die Autorin über alles liebt. (2): Puerto Rico: El Yunque, der Zauberwald Wenn in Puerto Rico die Sonne untergeht, erwacht El Yunque zum Leben. Der tropische Regenwald beherbergt mehr als 160 Tierarten - etwa den winzigen Coquí-Frosch, den es nur hier gibt. Der geheimnisvolle Wald gilt als Wiege der puerto-ricanischen Nation und war stets eine Konstante in der bewegten Geschichte der kolonisierten Insel. Im Herzen der Bewohner nimmt er einen besonderen Platz ein. (3): Neuseeland: Shaans Kahawai-Curry In Stillwater fährt Shaan mit seinem Boot aufs Meer hinaus, um den in Neuseeland verbreiteten Kahawai zu fangen. Zu Hause nimmt er den Fisch aus und legt die Filets auf den Grill. Gewürzt wird mit rotem Curry, als Beilage gibt es Gemüse und Reis. Viel besser als mein Erdnussbutter-Sandwich, meint einer der Gäste. (4): Mexiko: Ein gruseliges Museum In Mexiko ist der Totenkult Teil des Alltags. In Guanajuato wird er besonders eindringlich: Dort gibt es ein Mumienmuseum, das einem das Gruseln lehrt. Manche der ausgestellten Mumien sind sogar Filmstars ...

James Krüss: Helgoland, das verlorene Kindheitsparadies Montenegro: Dragans Kalbfleisch aus dem Schmortopf Mailand: Mit Mode scherzt man nicht Japan: Geheimwaffe Fuchs Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: James Krüss: Helgoland, das verlorene Kindheitsparadies / Mailand: Mit Mode scherzt man nicht / Montenegro: Dragans Kalbfleisch aus dem Schmortopf / Japan: Geheimwaffe Fuchs

In den Caprock Canyons lebt die letzte wilde Büffelherde von Texas. Vor rund 20 Jahren wurden die einzig verbliebenen 44 Bisons des Bundesstaates eingefangen und hierhergebracht. Mit der Kamera spürt der Fotograf Wyman Meinzer die Bisons auf. Texaner lieben ihr Rodeo. Überall im Bundesstaat finden Rodeo-Veranstaltungen statt, bei denen Pferde und Rinderbullen geritten werden. Sterling Spurr ist 19 Jahre alt und will professioneller Bullrider werden. Nach einer verletzungsbedingten Pause kehrt Sterling erstmals wieder in die Arena zurück. Ganz im Süden der Golfküste von Texas liegt unweit der Grenze zu Mexiko South Padre Island. Die Strände der Insel sind die bedeutendste Brutstätte in den USA für die vom Aussterben bedrohte Atlantik-Bastardschildkröte. Die Meeresbiologin Amy Bonker überwacht mit ihrem Team während der Nistsaison die Strände. Durch Fischernetze oder Schiffsmotoren verletzte Meeresschildkröten werden gesund gepflegt. Westtexas ist bekannt für seine Ghosttowns: verlassene Orte, deren Überreste von einer anderen Zeit erzählen. Die ehemalige Minensiedlung Terlingua erlebte ein erstaunliches Comeback: Inmitten von Ruinen leben Aussteiger und Glückssuchende. Terlingua ist für seine Bewohner so etwas wie der alternative Entwurf von Texas, ein Zufluchtsort in einer atemberaubenden Landschaft. Der Kontrast zwischen riesigen Canyons und weiten Wüstenlandschaften machen den Big-Bend-Nationalpark zu einem einzigartigen Naturschauspiel. Höhepunkt ist der atemberaubende Santa Elena Canyon, durch den sich ein legendärer Fluss schlängelt: der Rio Grande.

Im Norden zeigt sich Texas wie aus dem Bilderbuch - Prärie und große Rinderfarmen. Für den Ranchbesitzer Jerry Bob Daniel und seine Cowboys beginnt die tägliche Arbeit kurz nach Sonnenaufgang. Noch immer ist der zuweilen harte Beruf fest in Männerhand. Für manch einen ist das raue Cowboyleben wieder eine interessante Perspektive und hat viel mit gelebter Tradition zu tun. Während der Norden unter einer ständig wachsenden Wasserknappheit leidet, ist im äußersten Osten von Texas das Klima feucht und nass. An der Grenze zum Bundesstaat Louisiana liegt der wohl mystischste Märchenort von Texas: der Caddo Lake. Majestätisch ragen riesige Zypressenbäume aus dem See, jahrhundertealt und mit Spanischem Moos drapiert. Doch das Paradies ist bedroht. Die Naturschützerin Laura Ashley-Overdike und ihre Kollegin Hattie Hackler kämpfen gegen einen sich schnell ausbreitenden Schwimmfarn, bekannt als Riesen-Salvinia. Mit der Zucht von kleinen Rüsselkäfern soll die Plage besiegt werden. Texas ist berühmt für sein Barbecue. Im Herzen von Texas, im Hill Country, verleiht der Grillmeister Jake Gandolfo dem Fleisch in speziellen Räucheröfen den typischen Geschmack. Am Golf von Mexiko sind die Biologinnen Kristi Fazioli und Vanessa Mintzer den Delfinen in der Bucht von Galveston auf der Spur. Die beiden Wissenschaftlerinnen wollen herausfinden, wie gut die Delfine in einer durch die umliegende Ölindustrie und Schifffahrt stark belasteten Umwelt überleben können.

Der junge Krankenpfleger Luiggi Delogu, der an der Universität Corte den weiterführenden Studiengang Medizintechnik belegt, analysiert mit seinen Kommilitonen ein Experiment in Cozzano, einem kleinen Dorf im Süden Korsikas, das sich zum bekanntesten Smart Village Europas gemausert hat. Um das Plusenergie-Ziel zu erreichen, wurden auf allen öffentlichen Gebäuden Sonden angebracht, um den Energieverbrauch zu steuern. Die Millionen von Daten könnten langfristig dabei helfen, Verschmutzungen, Verbrauch und Ernten vorherzusagen und die Versorgung der Dorfbevölkerung zu optimieren. Sylvain Martinez Ciccolini ist nach Cozzano zurückgekommen, um die verlassenen Ländereien seiner Familie wieder urbar zu machen. Er ist Safranbauer geworden und war von Anfang an am Experiment Smart Village beteiligt. Seine Felder sind mit Boden- und Wettersonden nach dem neuesten Stand der Technik ausgestattet. Er kann präzise und in Echtzeit den Bewässerungsbedarf ablesen und die Auswirkungen der Wetterlage auf seinen Ertrag analysieren. Ohne die Partnerschaft mit der Universität Corte würde es das Smart Village Cozzano nicht geben. Die Hochschule fungiert als Katalysator dieser neuen hypervernetzten Bewegung und unterstützt die Initiative mit einem innovativ ausgestatteten FabLab, das unter anderem über eine digitale Fräsmaschine sowie 3D-Drucker und -Scanner verfügt.

Sir Wilfrid Robarts (Charles Laughton), Londons brillantester Strafverteidiger, kehrt missmutig aus dem Krankenhaus in seine Anwaltspraxis zurück. Sein Gesundheitszustand lässt nach einer Herzattacke noch zu wünschen übrig, darum hat man ihm Schwester Plimsoll (Elsa Lanchester) als Aufsicht mitgegeben. Aber diese kann ihn nicht daran hindern, trotz seiner Konstitution die Verteidigung von Leonard Vole (Tyrone Power) zu übernehmen. Vole wird beschuldigt, die reiche Witwe Emily French (Norma Varden) ermordet zu haben. Mrs. French hatte ihn testamentarisch als Haupterben eingesetzt, das belastet ihn schwer; Vole beruft sich dagegen auf ein Alibi, das ihm seine Frau Christine (Marlene Dietrich) geben kann. In Sir Wilfrids Augen ist dieses Alibi nicht viel wert, und seine Zweifel wachsen, als er die ebenso attraktive wie undurchsichtige Mrs. Vole kennenlernt. Sie schafft es denn auch, den Gerichtssaal in hellen Aufruhr zu versetzen, indem sie als Zeugin des Staatsanwalts (Torin Thatcher) nicht nur das Alibi ihres Mannes zerstört, sondern auch erklärt, er habe Mrs. French umgebracht. Leonard Vole ist fassungslos. Er kann von Glück sagen, dass Sir Wilfrid den Schock schnell verkraftet und alle Register seines Könnens zieht. Und so kommt es in diesem dramatischen Prozess zu immer neuen Überraschungen. Der polternde Staranwalt Sir Wilfrid war eine Glanzrolle für den unvergessenen Charles Laughton (Der Glöckner von Notre-Dame); auch sonst profitierte dieser klassische Gerichtssaal-Thriller von einer glänzenden Besetzung. Neben Marlene Dietrich und Tyrone Power lieferten Laughtons Frau Elsa Lanchester als Schwester Plimsoll und Una OConnor als schrullige Haushälterin schauspielerische Kabinettstückchen. Regisseur Billy Wilder (Manche mögens heiß) sorgte mit gewohnter Meisterschaft für nie nachlassende Spannung.

Las Vegas - die Glitzerstadt in der Wüste Nevadas ist Sinnbild für den amerikanischen Traum von Aufstieg und Erfolg. Ein staubiges Wüstennest wurde zur Welthauptstadt ikonischer Casinos und glanzvoller Shows. Dort, wo eine Oase mit natürlichen Quellen in der Wüste lag, entstand eine Eisenbahnstation. Der Ort entwickelte sich zum Gangster-Paradies, zur Atomic City und Hotelmetropole, wurde ein Magnet für Zocker und Glücksritter, Abenteurer und Romantiker. Wer die Stadt heute besucht, ist überwältigt von der schieren Größe, Masse und Opulenz. Doch wofür steht Las Vegas - für grenzenlose Freiheit und Aufstiegschancen oder für die Kehrseite des amerikanischen Traums? Selbst eingefleischte Fans können diese Frage nicht eindeutig beantworten. In Las Vegas zeigt sich der American Way of Life wie unter einem Brennglas mit all seinen Extremen und Widersprüchen. Der Dokumentarfilm betrachtet hinter dem Narrativ der glitzernden Zockermetropole die weniger bekannten Aspekte der Stadt. Zu Wort kommen Menschen, die sie zu ihrer Heimat gemacht haben: Historiker, Journalisten, Sozialarbeiter, Obdachlose, Croupiers, Glücksspieler, Immobilienprofis, Artisten und Extremsportler.

Nach einer Haftstrafe wegen Versicherungsbetrugs steht der talentierte Koch Jónas vor dem Nichts. Fest entschlossen, die Bedingungen des Jugendamts für das geteilte Sorgerecht für seine Kinder zu erfüllen, versucht er, nach seiner Entlassung schnell wieder Fuß zu fassen. Nach einem kurzen Job als Kita-Koch, der ihm wegen besorgter Eltern gleich wieder gekündigt wird, schmiedet er Pläne für ein eigenes Restaurant mit isländischer Fusionsküche. Doch als Ex-Häftling sind Investoren schwer zu finden. Da erinnert sich Jónas an das Angebot von Gangsterboss und Mithäftling Kristján, der ihm eine Location für sein Restaurant versprach. Jónas Neustart scheint in greifbarer Nähe - nur hat die Sache einen Haken: Der Laden dient Kristján als Geldwäsche. Jónas, der eigentlich unauffällig seine Bewährung überstehen wollte, sieht darin jedoch seine einzige Chance und stimmt zu. Der Deal: Jónas bringt ein erfolgreiches Restaurant zum Laufen, und Marý, Kristjáns rechte Hand, kümmert sich um die Bücher - und den Rest. Zunächst scheint der Plan für Jónas aufzugehen: Seine 17-jährige Tochter Ellen fängt bei ihm als Kellnerin an, und auch das Testessen ist ein voller Erfolg - doch dann macht ein ungebetener Gast klar, dass Kristjáns Geschäfte womöglich schmutziger sind, als Jónas ahnte. Und dass er selbst nun tiefer mit drinsteckt, als ihm lieb ist ...

Kurz vor der Eröffnung des Fusion geraten Jónas und Marý in Panik: Drogenkurier Heiðmar ist tot, und seine Leiche muss verschwinden, bevor irgendjemand Fragen stellt. Um eine falsche Spur zu legen, gibt sich Jónas als Heiðmar aus, danach entsorgen er und Marý die Leiche. Die größte Gefahr ist damit zwar fürs Erste gebannt, aber Jónas wird klar, dass er inzwischen so tief in Marýs Angelegenheiten verwickelt ist, dass es für ihn keinen Ausweg aus der Sache mehr gibt. Die Restauranteröffnung ist ein voller Erfolg, doch dann taucht Heiðmars Tochter Rósa im Restaurant auf, die verzweifelt nach ihrem Vater sucht. Zwar können Jónas und Marý sie fürs Erste abwimmeln, da trifft Jónas sie kurz darauf wieder, diesmal in einer brenzligen Situation. Geplagt von Schuldgefühlen, nimmt er die junge Frau unter seine Fittiche und stellt sie im Restaurant ein. Aber die Ruhe hält nicht lange, denn Rósas Vater schuldete ein paar gefährlichen Leuten eine Menge Geld, das sie nun von Rósa einfordern ...

Jónas will Rósa aus den Schulden ihres Vaters freikaufen, doch der Deal geht schief. Statt die Sache zu klären, zockt die Gang dem Fusion mehrere Millionen Kronen ab. Für Jónas und Marý ist die Situation brenzlig: In zwei Wochen kommt Kristján aus dem Gefängnis - und wenn das Geld bis dahin nicht wieder da ist, sind sie dran. Ihr Ausweg ist so simpel wie riskant: Sie müssen die Drogen zu Geld machen, die Heiðmar vor seinem Tod ins Fusion geschmuggelt hat. Doch dann wird Kristján früher entlassen als geplant, und plötzlich läuft ihnen die Zeit davon. Inmitten des Chaos bemerkt schließlich auch Köchin Júlía, Jónas Freundin, dass im Fusion mehr als nur Essen über den Tresen geht. Entsetzt drängt sie ihn, mit dem Drogenverkauf aufzuhören und stattdessen den bekannten Investor und Ex-Mithäftling Björn ins Boot zu holen. Doch weder Jónas noch Marý sehen sich in der Lage, auszusteigen und Kristján zu verärgern. Júlía kündigt und droht, zur Polizei zu gehen. Sie ahnt nicht, dass die Kräfte im Hintergrund des Fusion vor nichts zurückschrecken, um ihr Geschäft zu schützen ...