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Die Grenze zwischen der Schweiz und Italien bildet der Große Sankt Bernhard, berühmt für sein legendäres Hospiz an der höchsten Stelle des Passes, das bis Anfang Juni nur zu Fuß zu erreichen ist und seit ca. 1000 Jahren allen Schutzsuchenden Zuflucht bietet. Denn der Pass ist auch bekannt für seine tödlichen Lawinen. Bernhardiner werden dort nicht mehr gezüchtet, sondern von einer Stiftung.

Ein Bisschen Heimat: Julie, eine Dänin in der Pariser Vorstadt Knuspriger Schweinebauch aus Dänemark: Das Stegt flæsk Knuspriger Schweinebauch aus Dänemark: Das Stegt flæsk / Ein Bisschen Heimat: Julie, eine Dänin in der Pariser Vorstadt / Ran an die Töpfe!

Thailand: Saneh Sangsuk, der Meister der Kurzgeschichte Polen: Gipfelstürmer auf dem Weg zur Freiheit Paris: Europas erster Fallschirmsprung Guatemala: Juanas Rindsragout Linda Lorin lädt auf eine Reise an vier besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Thailand: Saneh Sangsuk, der Meister der Kurzgeschichte/ Polen: Gipfelstürmer auf dem Weg zur Freiheit/ Guatemala: Juanas Rindsragout/ Paris: Europas erster Fallschirmsprung

Die Reise nach Ordesa, eine spanische Geschichte Polen, die Wiege einer Sprache des Pazifismus Bali: Putu Suars Bambushühnchen Burgund: Das Keramik-Tal (1): Die Reise nach Ordesa, eine spanische Geschichte Den Schmerz über den Tod der Eltern verarbeitete der spanische Schriftsteller und Dichter Manuel Vilas in literarischer Form. In seinem 2018 erschienenen Roman Die Reise nach Ordesa umkreist er die durch den Verlust gerissene Leerstelle und erzählt liebevoll, doch nie beschönigend, von einer ganz gewöhnlichen spanischen Familie in der Zeit des untergehenden Franco-Regimes. Ein Roman, der mit bitterer Poesie in die Vergangenheit eintaucht und von den spanischen Medien zum Buch des Jahres gewählt wurde. (2): Burgund: Das Keramik-Tal Im südlichen Burgund hat der Lehmboden die Geschichte eines ganzen Tals geprägt. Fabrikschlote veränderten die Ufer des Canal du Centre zwischen Saône und Loire, genauso wie das Leben jener Menschen, die im Zuge der Industrialisierung fortan die Brennöfen und Maschinen in den Manufakturen bedienten. (3): Bali: Putu Suars Bambushühnchen In Munduk bereitet Putu Suar ein Rezept zu, das er von seinen Vorfahren geerbt hat: Timbungan. Es stammt aus einer Zeit, in der noch ohne Töpfe und Pfannen gekocht wurde. Putu Suar stellt zuerst einen Teig her, der durch Kurkuma, Ingwer, Schalotten, Chili, Lorbeer und Koriander seinen pikanten Geschmack erhält, und vermengt ihn mit Hühnerfleisch und Moringa-Blättern. Das Ganze wird in Bambusstangen gefüllt und am Feuer gegart. (4): Polen, die Wiege einer Sprache des Pazifismus Mitte des 19. Jahrhunderts war Polen in drei Gebiete unter deutscher, österreichischer und russischer Herrschaft aufgeteilt. In den Straßen von Bialystok lauschte ein Junge der Sprachensymphonie, die allerdings schnell in heftige Schimpfereien zwischen den Volksgruppen umschlagen konnte. Im Kopf desjenigen, der sich später Doktoro Esperanto nennen sollte, reifte die hoffnungsvolle Idee einer Universalsprache, die Konflikte verhindern könnte.

Bullenkälber unerwünscht - das gilt in den meisten modernen Milchviehbetrieben. Die Rechnung der Landwirte: Damit die Kuh Milch gibt, muss sie ein Kalb auf die Welt bringen. Weibliche Kälber werden später selbst Milchkuh, Stierkälber lohnen sich nicht, sind nur ein Abfallprodukt der Milchindustrie. Sie enden nach qualvollen Transporten in Mastanlagen, oft außerhalb der EU. Milchbauer Marcel Renz im Allgäu hat sich vorgenommen, neue Wege zu gehen. Mit einer kleinen Gruppe von Landwirten, Gastronomen und dem Einzelhandel versucht er das System zu ändern. Hin zu mehr Tierwohl, zu kürzeren Wegen und gutem Fleisch, für das Kunden etwas mehr bezahlen. Die Kunden des gelernten Metzgers Hannes Hönegger sind dazu bereit. Er arbeitet mit kleinen, traditionellen Bio-Höfen zusammen, die auf sogenannte Zweitnutzungsrassen setzen, Tiere, die nicht nur auf Leistung gezüchtet wurden. Kuh und Kälber eigenen sich für Milch, wie für Fleischproduktion, so wie früher. Sie ernähren sich fast ausschließlich von dem, was auf den Weiden wächst. So tragen sie auch zum Schutz der Natur in den Alpen bei - vom Allgäu bis nach Südtirol. Die Stierkälber von Thomas Zanon haben Glück gehabt. Keine weiten Transporte, keine Mast mit Soja oder Mais. Stattdessen grasen sie auf seiner Alm - eine kleine Herde, die er aus der Milchwirtschaft gerettet hat. Hauptberuflich ist Thomas Zanon Juniorprofessor für Nutztierhaltung an der Uni Bozen. Wenn man alle Faktoren mit einbezieht, sagt er, dann ist Milch keinesfalls schlechter als Milchersatzprodukte aus Hafer oder Soja. Die geretteten Stierkälber auf seiner Alm, sie sind nicht nur zufriedene Tiere, sondern verkörpern auch einen neuen Ansatz für nachhaltige Milchproduktion.

Martin lebt wie Robinson auf einer kleinen Karibikinsel, auf der er fernab von jeglicher Zivilisation Gemüse anbaut. Nur ab und an fährt er in die nächste Hafenstadt, um seine Erzeugnisse zu verkaufen und sich ein wenig zu amüsieren. Bei einem solchen Ausflug macht er ungewollt Bekanntschaft mit Nelly, einer hübschen, blonden Französin. Diese hat sich in das ihm benachbarte Hotelzimmer abgeseilt, um den Fängen ihres angehenden Ehemannes Vittorio, dessen lärmende italienische Großfamilie ihr zu viel geworden ist, zu entkommen. Als der wutentbrannte Bräutigam dort auftaucht und mit Gewalt Nellys Versprechen einzufordern versucht, kann Martin nicht umhin, ihr zu helfen. Doch Nelly gelingt es tatsächlich, in noch weitaus größere Schwierigkeiten zu geraten, indem sie ihren alten Freund und Nachtclubbesitzer Alex um seinen wertvollen Toulouse Lautrec bringt, den die mittellose Hochzeitsflüchtige als Reisegeld einzulösen gedenkt. Als Martin es dennoch schafft, Nelly in ein Flugzeug nach Paris zu verfrachten, ist die Erleichterung groß. Aber da irrt er sich, denn Nelly ist ihm unbemerkt auf seine beschauliche Insel gefolgt. Der Aussteiger Martin sieht jedoch nicht ein, sein hart erarbeitetes Paradies mit der aufdringlichen Französin zu teilen, woraufhin sich zwischen beiden ein abenteuerlicher Liebeskrieg entspinnt. Nelly wiederum entdeckt, dass auch Martin auf der Flucht ist, und erhofft sich einen gemeinsamen Neustart in unbekannter Ferne. Als der geprellte Vittorio plötzlich mit großem Getöse auf der Insel erscheint, um seine treulose Braut endgültig zurückzuholen, kommt heraus, dass Martin in Wirklichkeit ein bedeutender Industrieller der Parfümbranche ist, der sich von Frau und Management aus New York abgesetzt hat. Doch zu seiner Betrübnis muss er feststellen, dass er gar nicht unbekannt untergetaucht war, sondern dass vielmehr seine Frau von New York aus alle Fäden in der Hand behielt, ihm sogar von Beauftragten sein Gemüse abkaufen ließ.

Die Edelweißpiraten waren eine ursprünglich unpolitische Jugendbewegung, die gegen das Nazi-Regime Widerstand leistete. Der Gruppe gehörten Mädchen und Jungen an, die zumeist aus der Arbeiterklasse stammten. Gegen Kriegsende radikalisierte sich ein Teil von ihnen. Sie verbreiteten regimefeindliche Parolen und verübten Anschläge auf NS-Einrichtungen_ ihr Zentrum war ein Viertel von Köln.

Während Donald Trump verspricht, den American Dream zurückzubringen, kämpfen viele Menschen in den USA mit steigenden Kosten und der Angst vor Abschiebung. Tracks East-Reporter Jean-Michel Scherbak aus New York zeigt, wie unterschiedlich die Menschen heute über das große Versprechen Amerikas denken.