arte TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Eine in Frankreich geborene Weinbergschnecke wird durch Zufall zur Entdeckerin. Sie reist auf einem Frachtschiff über den Nordatlantik, trotzt Gefahren und findet die Liebe, bevor sie die unwirtlichen Färöer-Inseln erreicht und dort Nachwuchs bekommt.

(1): Ein Festmahl aus der südfranzösischen Gironde: Neunauge in Rotweinsoße Das aalartige Neunauge sieht ganz schön furchterregend aus, schmeckt aber hervorragend! Vor allem, wenn es mit einer süffigen Rotweinsoße zubereitet wird wie in Bordeaux. Unser Journalist Alexis Sarini probiert das leckere Gericht bei Küchenchef Frédéric Coiffé, der in der südwestfranzösischen Wein- und Fischermetropole gleich zwei Restaurants betreibt. Der Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt von der Herkunft des Neunauges, von der Geschichte der Hafenstadt an der Garonne und vom Verzehr geschützter Arten. (2): Kulinarische Mitbringsel Alexis Sarini taucht mitten hinein in den Magen von Bordeaux: den Marché des Capucins. In den Markthallen ersteht er lokale Produkte wie die Wurstspezialität Grenier médocain, frische Austern und die berühmten Cannelés Bordelais, kleine Küchlein in knusprigem Gewand und mit weichem Kern. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für das Lampretengericht aus Bordeaux, das sich leicht nachkochen lässt. Also: Ran an die Töpfe! ------------- Rezept für Neunaugen à la Bordelaise Zutaten für 6 Personen: 2 Neunaugen und ihr Blut 2 Schalotten 1 rote Zwiebel 4 Knoblauchzehen 2 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter 150 g Speck, gewürfelt ½ TL Gorria-Chili 8 mittelgroße Stangen Lauch Butter nach Belieben 1 Flasche Rotwein (zum Beispiel Côtes-de-Bourg) Zubereitung: - Die Schalotten, die rote Zwiebel und die Knoblauchzehen mit einem großen Stück Butter leicht anbraten. Den gewürfelten Speck, Thymian und die Lorbeerblätter hinzugeben und mit Gorria-Chili würzen. - Anschließend mit der Hälfte des Rotweins ablöschen. Zum Kochen bringen und flambieren. - Das Weiße der grob geschnittenen Lauchstangen hinzugeben und kochen, bis sie weich sind. - Neunaugen-Stücke in einer separaten Pfanne mit Butter eine Stunde lang anschwitzen und dann in den Kochtopf geben. Zwei Stunden kochen. - Neunaugen-Stücke und Lauch herausnehmen.

Spanisches Baskenland: Martas Ijada de Bonito Kolumbien: Ein Gangster auf zwei Rädern Türkei: Kaffee, das Gold der Osmanen Léo Ferré, ein Anarchist in Paris (1): Léo Ferré, ein Anarchist in Paris Chaos ist Ordnung ohne Macht. Dieser Satz stammt vom französischen Dichter und Sänger Léo Ferré, einem der beliebtesten Chansonniers des Landes. Der selbsterklärte Anarchist wuchs in Monaco auf, der Stadt der Reichen und Schönen. Doch schon bald zog es ihn wie selbstverständlich nach Paris, in die Heimat von Poesie, Liebe und Revolte - jener drei Musen, die sein Leben und seine Musik bestimmten. Für Ferré war die französische Hauptstadt ein Ort der Befreiung und des Aufbegehrens. (2): Türkei: Kaffee, das Gold der Osmanen In der Türkei ist Kaffee mehr als ein Getränk, er ist fester Bestandteil der Kultur. Seit dem 16. Jahrhundert gilt er als Quell der Kraft und Tugend ebenso wie des Lasters. Kaffee war ein Instrument der Macht, aber auch der Demokratisierung. Er brachte einen Wind der Freiheit über Konstantinopel, und in den finstersten Stunden des Osmanischen Reiches gab manch einer sein Leben für eine Tasse Kaffee. (3): Spanisches Baskenland: Martas Ijada de Bonito In Busturia bereitet Marta eine Ijada de Bonito zu. Für das Gericht wird ausschließlich das besonders fetthaltige und zarte Bauchfleisch des Bonitos verwendet. Marta bestreicht den filetierten Fisch zuerst mit Knoblauch, Petersilie und Öl, bevor er in den Ofen kommt. Als Beilage gibt es einen Tomatensalat und die für das Baskenland typischen gegrillten Pimientos. (4): Kolumbien: Ein Gangster auf zwei Rädern Bogotá ist die dritthöchste Hauptstadt der Welt und gilt mit ihrem über 540 Kilometer langen Radwegenetz die fahrradfreundlichste Metropole Lateinamerikas. Ein junger französischer Radsportchampion namens José Beyaert geriet hier allerdings auf eine abschüssige Bahn ...

Das volkstümlich-kindliche Paris von Pierre Gripari Indien: Varanasi, glühende Metropole des Hinduismus Malaysia: Marians Hähnchen mit Herzgespann Cleveland: Der Fluss brennt! (1): Das volkstümlich-kindliche Paris von Pierre Gripari Es waren einmal eine Hexe, die in der Pariser Rue Mouffetard ihr Unwesen trieb, eine Fee, die sich in einem Wasserhahn versteckte, und ein kleiner Teufel, der sich weigerte, Böses zu tun. Mit den 1967 erschienenen Zaubergeschichten aus der Rue Broca und den 1983 veröffentlichten Contes de Folie Méricourt brachte der Geschichtenerzähler Pierre Gripari Millionen von französischen Schulkindern zum Träumen und Lachen. In seinen Kurzgeschichten, die oft in Paris spielen, verleiht der Schriftsteller den Arbeitervierteln der Hauptstadt dank einer Prise Magie und Poesie einen ganz besonderen Reiz. (2): Indien: Varanasi, glühende Metropole des Hinduismus In Varanasi lodert die religiöse Inbrunst so hell wie die Scheiterhaufen, die zur Verbrennung der Verstorbenen seit Jahrtausenden entfacht werden und die Stadt weltweit bekannt gemacht haben. Der Glaube ist allgegenwärtig und durchdringt die belebte wie die unbelebte Welt wie nirgendwo sonst in Indien. Nicht umsonst gilt Varanasi als die heiligste der sieben heiligen Städte des Hinduismus. Als Zentrum der hinduistischen Kultur hielt die Stadt Angriffen ausländischer Invasoren weitgehend stand und wurde schließlich zum Experimentierfeld des modernen hinduistischen Nationalismus. (3): Malaysia: Marians Hähnchen mit Herzgespann In Kuching bereitet Marian ein Gericht zu, das Entbindungen erleichtern soll. Dafür brät sie Hähnchenfleisch mit Ingwersaft und bittersüßem Herzgespann-Kraut an und schmort es anschließend in einer Mischung aus chinesischem Weißwein und malaysischem Rotwein. Serviert wird das aromatische Gericht mit gekochtem Reis. (4): Cleveland: Der Fluss brennt! Auf den ersten Blick hat Cleveland in den Vereinigten Staaten nichts Spektakuläres zu bieten. Auch der Cuyahoga River, der sich träge durch die Stadt schlängelt, wirkt eher unscheinbar. Doch seit dem 19.

Haustiere spielen im Leben vieler Menschen eine wichtige Rolle. Doch immer mehr können sich ihren tierischen Lebensgefährten nicht mehr leisten. Weil das Leben teurer wird und auch Futter- und Tierarztkosten steigen, ist so mancher Tierhalter auf Hilfe von außen angewiesen.

Die schöne Natascha ist zwar eine ehemalige russische Gräfin, hat aber kein Geld. Als blinde Passagierin schmuggelt sie sich auf ein Passagierschiff von Hongkong nach Amerika. Als US-Botschafter Ogden Mears sie in seiner Kabine entdeckt, will er sie schleunigst loswerden. Doch die einfallsreiche Lady droht, sich als seine Affäre auszugeben.

Was ist heute über Sophia Loren bekannt? Für die Filmwelt ist sie das Urbild Italiens. Eine Rolle, die sie immer wieder neu interpretiert. Für die einen bleibt sie die sinnlich inszenierte Leinwandikone, für die anderen wird sie für immer die ungeschminkt in Pantoffeln daherkommende Charakterdarstellerin aus Ein besonderer Tag sein. Als unehelich geborene Tochter gilt sie im konservativen Italien als Außenseiterin und wächst in ärmlichen Verhältnissen in Neapel auf. Ihre ehrgeizige Mutter will eine Filmkarriere für sie und bringt Sophia schon früh zu Schönheitswettbewerben. Mit Erfolg: Sie wird zu einem Casting in der Kinostadt Cinecittà eingeladen. Dort entdecken die Herausgeber von Fotoromanen die junge Frau für sich. Bald schon prangt in den Zeitungskiosken Sophias Gesicht auf Dutzenden von Titeln. So trifft der erfolgreiche Produzent Carlo Ponti auf sie und nimmt sich ihrer an: Er korrigiert ihre Art zu sprechen, kleidet sie neu ein und verschafft ihr erste Filmrollen. Die attraktive junge Frau und der 22 Jahre ältere, verheiratete Carlo Ponti verlieben sich ineinander. Wieder einmal zieht Sophia Loren damit den Zorn der Kirche und des konservativen Italiens auf sich und riskiert gar die Exkommunikation. Man sieht Sophia Lorens Filme immer noch in allen Ländern und in allen Sprachen: Ob sie mit ihrem Flamencotanz Cary Grant den Kopf verdreht, durch die Straßen Neapels schlendert, die Männer immer in Schach haltend, oder in ihrer oscarprämierten Rolle in Und dennoch leben sie - sie verkörpert alle Figuren mit derselben Intensität.

Grönland ist längst mehr als nur ein Spiegelbild des Klimawandels: Die größte Insel der Welt, autonom, aber Teil Dänemarks, wird seit Donald Trumps Rückkehr ins Weiße Haus zum Zankapfel der Großmächte. Durch die schmelzenden Eismassen eröffnet sich der Arktische Ozean für Schifffahrt und Ressourcenabbau. So wird Grönland zum strategischen Schlüsselgebiet zwischen Nordamerika, Europa und Russland. Die umfangreichen Bodenschätze - von Öl und Gas über Gold bis hin zu seltenen Erden, die für die Energiewende und die Rüstungsindustrie unverzichtbar sind - machen die Insel zu einem neuen Eldorado, um das Bergbauunternehmen und Weltmächte konkurrieren. Seit Donald Trumps erneuter Präsidentschaft gewinnt die Debatte an Schärfe. Der US-Präsident hatte Grönland 2019 öffentlich als Kaufobjekt für die USA ins Spiel gebracht und Dänemark vorgeworfen, die Insel nicht ausreichend gegen globale Bedrohungen zu schützen. Doch was steckt hinter diesen Forderungen? Wie reagiert Europa auf die amerikanische Machtpolitik? Und welche Rolle kann Grönland selbst in diesem geopolitischen Kräftemessen spielen - zwischen wirtschaftlichen Chancen, ökologischen Risiken und dem Wunsch nach Souveränität? Die Dokumentation verbindet historische Einordnung mit aktueller Analyse: Sie zeigt, warum Grönland heute eine Schlüsselrolle in der globalen Ordnung spielt, welche Interessen aufeinandertreffen und wie die Menschen auf der Insel ihre Zukunft gestalten wollen.

2025 wird in die Geschichte eingehen - mit dem Amtsantritt von Donald Trump begann für die Welt eine wilde Fahrt. Wer da den Überblick verliert, kann sich an Masha Borzunova halten. Sie führt uns in diesem Jahresrückblick durch ein Jahr im Ausnahmezustand. Wir sehen die Social Media Trends des Jahres und wie AI die Politik verändert.