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Tausende Hektar Vegetation fallen jeden Sommer auf der Insel Korsika verheerenden Waldbränden zum Opfer. Seit 1960 nehmen die Brände stetig an Intensität und Ausmaß zu. Um diesen Katastrophen zu begegnen, hat die Forstfeuerwehr mutige und innovative Strategien entwickelt. Durch präventive Brände entziehen sie den Feuerstürmen ihre Nahrung. Gezielt entbuschen sie Wälder, Strauchzonen und Heideflächen der Insel. Es ist ein gefährlicher Kampf für die geliebte Heimat ... Alain Valentini und Stéphane Sayag sind Teil der Forestiers sapeurs, der Forstfeuerwehr. Ihr Einsatzgebiet umfasst die Departements Haute-Corse und Corse-du-Sud - waldreiche Bergregionen auf ihrer Heimatinsel, die sie liebevoll Insel der Schönheit nennen. Ihre tägliche Arbeit besteht aus akribischer Brandprävention: Sie durchkämmen weite Waldgebiete und dichten Buschwald, um potenzielle Brandnährstoffe zu beseitigen. Dabei legen sie kontrolliert Feuer, um Brandschneisen zu schaffen. Diese Schneisen sollen im Ernstfall verhindern, dass sich Brände unkontrolliert ausbreiten - sie stoppen die Feuerwellen, die oft aus den Bergen herabziehen, bevor sie durch den Südwestwind auf die Täler übergreifen können. Ein wachsendes Problem stellt die zunehmend brachliegende Landwirtschaft sowie die trockene Monokultur in den Forstgebieten dar, die ideale Angriffsflächen für Feuer bieten. Wenn Präventionsmaßnahmen nicht ausreichen, bleibt oft nur die Brandbekämpfung aus der Luft. Doch der Einsatz der berühmten Canadair-Löschflieger in den letzten Jahren hat gezeigt, dass sich damit die Waldbrände nur schwer in den Griff bekommen lassen - zu schnell breiten sich die Feuerwände oft aus. Die neue Methode der Brandschneisen stößt jedoch nicht nur auf Zustimmung. Einige Landwirte kritisieren das Risiko, das mit kontrollierten Feuern verbunden ist. Dennoch setzen die Forstfeuerwehr-Männer ihren anstrengenden und gefährlichen Kampf für die Natur fort - ein Kampf, der sie immer wieder an die Grenzen ihrer Kräfte bringt.

Im östlichsten, kaum bekannten Teil der Türkei an der Grenze zum Iran, liegt der größte Sodasee der Welt, in einer Gegend, die immer mehr austrocknet. Trotz eisiger Kälte im Winter auf über 1600 Höhenmetern friert der Gigant nicht zu, weil er mit bis zu 450 Metern sehr tief ist und daher ein riesiges Wasservolumen hat. Am Rande der örtlichen Universität trägt die Katzenvilla dazu bei, ein geheimnisvolles Tier zu bewahren: die Van-Katze mit ihren verschiedenfarbigen Augen.

Brennende Barrikaden, blockierte Straßen und Zusammenstöße mit der Polizei: In Frankreich haben viele Menschen gegen die Sparpläne der Regierung und Präsident Macron protestiert. Sie kritisieren, dass alles immer teurer wird und die Menschen weniger Geld zum Leben haben.

(1): Das portugiesische Erbe in Goa - Vindaloo Obwohl Vindaloo in Goa nur mit ein wenig Chili gegessen wird, ist der Fleischeintopf für seine Schärfe bekannt. Das Gericht gibt einen Einblick in die Geschichte der ehemaligen portugiesischen Kolonie. Jose Vasco Silveira - Koch und Fan eines portugiesischen Fußballclubs - bereitet für Alexis Sarini sein Vindaloo zu. Geograf und Ernährungswissenschaftler Pierre Raffard erzählt die Geschichte des portugiesischen Gerichts, erklärt, warum es in der englischen Küche verbreitet ist, und geht auf den Alkoholkonsum in Indien ein. (2): Nostalgiegeschmack: Sabyasachi - ein Inder in den Niederlanden Sabyasachi ist in Indien geboren, lebt aber schon seit 2010 in Amsterdam. Für seine Freunde kocht er ein Hühnchencurry und erzählt von der Bedeutung von Gerüchen beim Kochen, seinem Erstaunen über den Sandwich-Konsum in den Niederlanden und zeigt die für ihn unentbehrliche indische Pfanne, die ihn an die Aromen seiner alten Heimat erinnert. (3): Ran an die Töpfe! Appetit bekommen? Hier gibt es ein einfaches Rezept für Vindaloo, das sich leicht zubereiten lässt. Also: Ran an die Töpfe! _____________ Rezept für Vindaloo Zutaten für 4 Personen: 700 g Schweinshaxe 8 Gewürznelken 1 Stange Zimt oder 1 TL gemahlener Zimt 1 große Zwiebel 1 EL gehackter Ingwer 3 gehackte Knoblauchzehen 1 gehäufter TL Vindaloo-Chili oder geräuchertes Paprikapulver 1 TL Zucker 200 g geschälte Tomaten aus der Dose 60 ml weißer Essig Zubereitung: Fleisch in Stücke schneiden und salzen. Einige sehr fette Stücke Fleisch in Butter mit gehackter Zwiebel, Zimt und Nelken anbraten. Farbe annehmen lassen und dann mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren. Erst Knoblauch und Ingwer, dann Chili und Tomaten und schließlich das restliche Fleisch zugeben. Nachdem alles einige Minuten Farbe angenommen hat, Essig zufügen, mit Wasser bedecken und eine Stunde köcheln lassen. Zu Vindaloo passen Brot oder Basmatireis.

Max Havelaar, oder wie ein Roman Indonesiens Schicksal veränderte Österreich: Andreas Kalbsrouladen Kanada: Unterwegs mit dem Toboggan Der Jura: Königreich der Luchse Jeden Tag eine kleine Pause im Alltag: Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Max Havelaar, oder wie ein Roman Indonesiens Schicksal veränderte/ Der Jura: Königreich der Luchse/ Österreich: Andreas Kalbsrouladen/ Kanada: Unterwegs mit dem Toboggan

Als Berlin Good Bye, Lenin! sagte Kerala: die Revanche von Ayurveda Auf dem Elefanten durch die Alpen Usbekistan: Durdonas Honigkuchen Linda Lorin lädt von Montag bis Donnerstag auf eine Reise an vier besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Als Berlin Good Bye, Lenin! sagte/ Kerala: die Revanche von Ayurveda/ Usbekistan: Durdonas Honigkuchen/ Auf dem Elefanten durch die Alpen

In Portugal, das eigentlich wegen seiner Küsten bekannt ist, liegt seit 2002 auf einer Länge von 85 Kilometern einer der größten Stauseen Europas. Der Alqueva hat ganze Dörfer verschlungen, eine wüstenähnliche Gegend in eine Seenlandschaft verwandelt und sorgt heute für Bewässerung in der Landwirtschaft. Umweltschützer, Staudammbetreiber und Bauern berichten von den Vor- und Nachteilen eines solchen massiven Eingriffs in die Geografie einer Region.

Der Jamón Ibérico bezeichnete Eichelmastschinken zählt zu den gastronomischen Vorzeigeprodukten Spaniens. Doch die schwarzen Schweine, die auf den Weiden des Naturschutzgebietes Extremadura nach Eicheln wühlen, machen nur einen kleinen Teil der Produktion aus. Durch die steigenden Temperaturen der letzten Jahre tragen die Bäume deutlich weniger Eicheln. Das bedeutet für Schweinebauern wie Rafael Muñoz weniger Tiere und weniger Umsatz.