3sat TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Südafrikas Westen ist dank Tafelberg, Kapstadt und der schönen Garden Route weltweit bekannt. Im Landesinneren wird edler Wein produziert, und an den Küsten leben Wale, Robben und Pinguine. Im Westen Südafrikas lässt sich viel erleben - von einer Städtetour in Kapstadt über Strandurlaub und Weinproben bis zu Fernwanderungen. Naturfreunde können am Meer, in Bergen und Wüste eine einzigartige Pflanzen- und Tierwelt mit vielen seltenen Arten erkunden. Kapstadt, heute Sitz des südafrikanischen Parlaments, blickt auf eine bewegte Vergangenheit zurück: Die Innenstadt und der Hafen wurden über Jahrhunderte von niederländischen und britischen Kolonialmächten geprägt, die dort die wichtige Schifffahrtsroute rund um das Kap der Guten Hoffnung schützten. Doch trotz zahlreicher Leuchttürme finden sich zahlreiche Schiffswracks entlang der zerklüfteten Küsten der Kapregion. Weiter nördlich, nahe der Grenze zu Namibia, waren weite Landstriche über Jahrzehnte abgesperrt, da dort Diamanten gefunden wurden. Seit einigen Jahren lässt sich auch dieser kaum besiedelte Landesteil wieder erkunden. Atemberaubende Luftaufnahmen der Reihe ... von oben zeigen neben dem Osten und Westen Südafrikas auch die amerikanischen Bundesstaaten South Dakota sowie North und South Carolina von ihrer schönsten Seite.

Die Wellen riesiger Kreuzfahrtschiffe bedrohen jedes Frühjahr das Fundament der Lagunenstadt. Die Einwohner organisieren sich in Dutzenden Bürgerinitiativen. Schon droht der Stadt der Entzug des Titels UNESCO Weltkulturerbe. Der Venezianern Tommaso Cacciari zeigt Beispiele für die katastrophalen Folgen: Durch den Ponte della Paglia vor dem Dogenpalast läuft ein tiefer Riss.

Wertvoll und höchst umstritten: Die Werke der Sammlung Bührle im Kunsthaus Zürich. Einige wurden bereits abgehängt, weil sie einst verfolgten jüdischen Sammlern gehörten, die auf der Flucht vor den Nazis verkaufen mussten. Wann müssen Museen Bilder an die Nachfahren zurückgeben?

Ruhigere Dolomitenpässe - Plan für weniger Verkehrsaufkommen Drei Wochen ohne Handy - 100 Jugendliche machen einen Test 25 Knödel in 30 Minuten - Verdrückt ein junger Grödner Der Call-Bus - Pilotprojekt für abgelegene Gebiete Der letzte Bauer - Keine Nachkommen am Klotzhof Im Dienste Gottes - Damian Goller ist Mesner High-Tech-Scanner - Vom Foto zum 3D-Modell Bilder aus Südtirol ist das Bundesländermagazin des ORF-Landesstudios Tirol. Die Dokumentationen stellen die Kultur und das gesellschaftspolitische Geschehen in Südtirol vor.

Noch gibt es die große Handwerkskunst in Österreichs Backgewerbe. Auch wenn vielerorts die handgefertigten Semmerln verschwinden, so werden sie doch andernorts weiterhin von Traditionsbäckern hergestellt oder von jungen Wilden neu interpretiert. Immer wichtiger werden den Backkünstlern Themen wie Nachhaltigkeit und regionale Zutaten, die aus biologischer Landwirtschaft stammen.

Nicht nur Weihnachten ist ein Anlass zum Backen: Auch zu Ostern gibt es in ganz Europa traditionelles Backwerk. Die Vielfalt erklärt sich durch religiöse Unterschiede und regionale Eigenheiten. Eine Zutat steht zu Ostern ganz besonders im Mittelpunkt: die Hefe. Der Pilz, der in Österreich auch Germ genannt wird, macht den Teig flaumig. Ohne ihn wären Osterspezialitäten wie die Colomba Pasquale aus Italien oder der Kärntner Reindling undenkbar. Ein süßer Hefeguglhupf, gefüllt mit Zucker, Zimt und oft auch geriebenen Nüssen dient als Unterlage für herzhaften Osterschinken und scharfen Kren: Was für Nicht-Kärntner nach einer gewagten kulinarischen Kombination klingt, ist in Österreichs südlichstem Bundesland Standard - keine traditionelle Osterjause ohne Reindling. Und wie bei jedem Traditionsgebäck hat jede Familie ihr eigenes Rezept, ihre ganz persönlichen, geheimnisvollen Mischverhältnisse von Zutaten und Gewürzen. Diesen Back-Geheimnissen geht Anita Lackenberger in ihrer neuen Dokumentation Pinzen, Fladen, süße Zöpfe - Osterzauber in Europa auf den Grund. Sie entdeckt auch die slowenische Verwandte des Reindling: die Pogaca. Auch für sie wird Germteig süß gefüllt, eingerollt und in einer runden Form gebacken. Zu Ostern lieben die Slowenen auch ihre Potica, ebenfalls aus gefülltem Germteig, allerdings in Form eines Strudels. Auch eine andere typische Oster-Spezialität, die Pinze, stammt aus dem Raum Südösterreich, Slowenien, Kroatien. Der Name stammt vom italienischen pinza, zu Deutsch Schere oder Zange und weist auf eine Besonderheit dieses Hefe-Gebäcks hin: Der Teigballen wird vor dem Backen mit einer Schere eingeschnitten und so erhält die Pinze ihre charakteristische Form. Anita Lackenberger reist auf der Suche nach den traditionsreichsten Rezepten quer durch Europa und erzählt dabei auch ein Stück europäischer Kulinarik-Geschichte.

Es ist eine große Kunst, einen Strudelteig so hauchdünn auszuziehen, dass man darunter eine Zeitung lesen kann. Die Füllungen können süß oder pikant sein und etwa aus Äpfeln, Nüssen, Mohn, Topfen oder aus Käse, Spinat, Kraut, Zwiebeln und Speck bestehen. Anita Lackenberger führt durch die Kulturgeschichte des Strudelteigs - vom heutigen Mitteleuropa bis zu den Wurzeln des Strudels im Orient.

In dem monothematische Auslandsmagazin des Senders 3sat, werden kurz und prägnant spannende, aktuelle und relevante politische oder gesellschaftliche Themen aus irgendeinem Land der Welt vorgestellt und kompetent erläutert.

Der Krieg im Nahen Osten und die damit verbundene Blockade der Straße von Hormus Knappe Rohstoffe: Iran-Krieg trifft bayerische Chemiebranche Wärme weg, Geld auch: Horrende Heizkosten belasten Mieter Urlaub mit der KI: Wenn der Reiseführer ins Nichts führt Drogen in E-Zigaretten: Polizei warnt vor Baller-Liquids • Der Krieg im Nahen Osten und die damit verbundene Blockade der Straße von Hormus • Knappe Rohstoffe: Iran-Krieg trifft bayerische Chemiebranche • Wärme weg, Geld auch: Horrende Heizkosten belasten Mieter • Urlaub mit der KI: Wenn der Reiseführer ins Nichts führt • Drogen in E-Zigaretten: Polizei warnt vor Baller-Liquids Wärme weg, Geld auch: Horrende Heizkosten belasten Mieter: Wenn Hans Börner aus Nürnberg seine Heizkostenabrechnung bekommt, ist das jedes Mal ein Schock: schon seit zwei Jahren muss er Tausende Euro Heizkosten nachzahlen, obwohl er doch extra sparsam heizt! Und er ist nicht allein: Mietervereine berichten, dass sich solche Fälle häufen. Ein Grund könnten ungedämmte, alte Heizsysteme sein, bei denen über die Rohre Wärme verloren geht. Deren Kosten werden dann auf die Mieter umgelegt. So war es auch im Münchner Hasenbergl, wo inzwischen der Vermieter auf medialen und politischen Druck hin veranlasst wurde, sein Abrechnungssystem umzustellen. Doch warum wird das nicht von vornherein kontrolliert? / Knappe Rohstoffe: Iran-Krieg trifft bayerische Chemiebranche: Der Krieg im Nahen Osten und die damit verbundene Blockade der Straße von Hormus setzt der bayerischen Chemieindustrie immer mehr zu. Nicht nur wegen des Erdöls, sondern auch wegen anderer Rohstoffe: Helium zum Beispiel wird dringend für die Herstellung von Halbleitern benötigt - deren Fehlen hätte Auswirkungen auf die Produktion von Maschinen, Haushaltsgeräten und anderen alltäglichen Dingen. Besonders Mittelständler geraten unter Druck, weil Produktionsabläufe immer weniger planbar sind. So trifft es etwa auch die Richard Geiss GmbH in Rettenbach bei Günzburg. Sie stellt seit drei Generationen nachhaltige Chemikalien her, die etwa für Kleber und Medikamente wichtig sind. Je länger der Krieg dauert, desto größer scheinen die Folgen. Eine ganze Branche fürchtet um ihre Existenz. / Urlaub mit der KI: Wenn der Reiseführer ins Nichts führt: Bald sind Osterferien, und die nächste Reise will geplant sein. Warum nicht ins Allgäu? Reiseführer gibt es viele, doch neuerdings sollte man da ganz genau hinschauen: Denn bei Amazon etwa kursieren im Eigenverlag erstellte Bücher mit teils sehr fragwürdigen Inhalten.

Hamburg erwacht - Frühling in der Stadt Heute aus Hamburg Es blüht und grünt in Hamburg. Auch viele Menschen sind im Aufbruch: Die Kapitäne der Alsterdampfer starten in die Saison, bei Blumen Graaf in Nienstedten dominieren knallige Farben. Und in einer Patisserie in Uhlenhorst entsteht ein riesiges Osterei.

Die Dokumentation porträtiert den Wandel der Kartoffel vom europäischen Misstrauen zum universellen Nahrungsmittel. Ihre Rolle in Hungerzeiten, die frühe Wertschätzung in Klöstern und ihre heutige kulinarische Vielfalt werden beleuchtet.

Valerie arbeitet in einem Reisebüro für Luxusreisen und ist seit über einem Jahr in ihren Chef Martin verliebt. Als der Architekt Jan auf schicksalhafte Weise ihren Weg kreuzt und kurz darauf nach einem Unfall bewusstlos im Spital landet, taucht sie ungewollt in sein Leben ein und rettet ihn nicht nur privat, sondern auch beruflich. Als Jan nach Hause zurückkehrt, verliebt er sich auf Anhieb in die temperamentvolle junge Frau, die ihm aus der Patsche geholfen hat. Aber ausgerechnet jetzt wird auch Martin auf Valerie aufmerksam und wünscht sich eine Beziehung mit ihr. Die Berglandschaft um den österreichischen Attersee ist Schauplatz der Lilly-Schönauer-Romanze mit Sophie Schütt und Julian Weigend.

Seit über 150 Jahren ist die kleine, feine Stoffmanufaktur Brunhausen in Familienbesitz. Aber die Geschäfte laufen schlecht. Während Beatrice Brunhausen (Elisabeth Lanz) das Erbe ihres Vaters um jeden Preis retten will, möchte ihre Mutter Karla (Daniela Ziegler) die Manufaktur am liebsten an einen zahlungskräftigen Münchner Investor verkaufen. Die energische Beatrice will dies auf jeden Fall verhindern, auch wenn in ihrem Leben dadurch kaum noch Raum für Privates bleibt. Das ändert sich jedoch schlagartig, als sie zufällig den sympathischen Thomas Berger (Hendrik Duryn) kennenlernt. In ihm scheint die freiheitsliebende, naturverbundene Firmenerbin endlich einen Seelenverwandten zu finden. Der coole Grossstädter Thomas wird durch Beatrice daran erinnert, wie befreiend ein Leben fernab schnöder Zahlenspiele und Computergrafiken sein kann. Die beiden verbringen unbeschwerte, romantische Stunden miteinander. Es dauert nicht lange, bis sich zwischen ihnen eine innige Liebe entwickelt. Was Beatrice nicht ahnt: Thomas ist ein Teilhaber genau jener Investmentfirma, mit der ihre Mutter Karla über einen Verkauf verhandeln will, um an der Seite ihres Verehrers Bruno (Thomas Fritsch) einen unbeschwerten Ruhestand geniessen zu können und ihre Tochter von den Sorgen um die Manufaktur zu befreien. Als Beatrice schliesslich erfährt, weshalb ihre große Liebe in Wahrheit aus München angereist ist, fühlt sie sich verraten und wendet sich bitter enttäuscht von Thomas ab. So leicht aber gibt dieser nicht auf - denn die Zeit mit Beatrice hat aus ihm einen anderen Menschen gemacht.

Max Ernst gilt als einer der Wegbereiter der surrealistischen Malerei. Aus seinen Werken sprechen Erfahrungen mit Krieg und Faschismus, ein Trampeltier wurde zur Allegorie auf die menschliche Zerstörungslust. Zusammen mit Pariser Surrealisten zettelte Max Ernst eine kulturelle Revolution an. Die Dokumentation erzählt die Geschichte des Künstlers bis zum US-amerikanischen Exil in den 1940er-Jahren und bezeugt so die ungebrochene Aktualität seines Werks.

Vom Jasstisch ins plüschige Zürcher Opernhaus. Moderator Rainer Maria Salzgeber wechselt die Location: gemeinsam mit Dorothée Haffner (ARTE) führt er durch den Premierenabend Der Rosenkavalier von Richard Strauss. Matthias Schulz Antrittsvorstellung als neuer Opernhausintendant überzeugt durch Frauenpower. In den Hauptrollen singen Diana Damrau und Angela Brower. Regie führt die Amerikanerin Lydia Steier. Das Orchester des Opernhauses wird geleitet von Joana Mallwitz, Chefdirigentin und Künstlerische Leiterin des Konzerthausorchesters Berlin und momentan eine der gefragtesten Dirigentinnen überhaupt.