hr TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Kirtorf ist ein kleines Städtchen am nördlichen Rand des Vogelsbergs. Dort steht der denkmalgeschützte Schmerofen. Gemauert aus Lehmziegeln, wurde darin Teer (mundartlich Schmer) hergestellt. Der Film von Thomas Linz begleitet den Restaurierungsprozess des Kirtorfer Heimatvereins und lässt vergangene Zeiten wieder lebendig werden.

Klassische Rinderrouladen sind die Leibspeise der Molekularwissenschaftlerin und Food-Bloggerin Tina Kollmann aus Nürnberg. Die Chiemgauer Gastronomin Vroni kombiniert die Aromen auf ihre eigene Art: Sie bereitet eine herzhafte Pastete mit Maronen-Kaninchen-Füllung zu. Als Beilage gibt es einen Chicorée-Salat. Zudem interpretiert die Köchin die Roulade vegetarisch: als Krautwickel, gefüllt mit fränkischem Grünkern und mit Käse überbacken.

Grünkohl ist hierzulande bekannt als deftiges Gericht mit fetten Würsten. In den USA und in Australien gilt es als Superfood: sehr gesund und vielseitig einsetzbar. Hollywoodstars stehen auf Grünkohl-Smoothies, man isst ihn das ganze Jahr über, nicht nur im Winter. In der Freitagsküche in Frankfurt werden für einen Slowfood-Abend verschiedene Grünkohl-Variationen präsentiert.

von Astrid Güldner, Linda Hofmeier und Alica Reisner In Abensberg gehts zum markanten Kuchlbauer-Turm. Das 34 Meter hohe Bauwerk wurde nach Entwürfen des Künstlers Friedensreich Hundertwasser geschaffen. Sehenswert wie seine moderne, verspielte Architektur ist auch das Innenleben des Bierkunstturms mit seiner Dauerausstellung rund ums bayerische Volksgetränk. Uralte Biertradition wird seit dem Mittelalter in Siegenburg im Landkreis Kelheim gepflegt, beim sogenannten Bräu vom Berg. Und in einem der ältesten Gasthäuser Bayerns, beim Seidlbräu zu Mainburg wird ein Biergulasch aufgetischt. Weitere Schmankerl sind Wildschweincordonbleu, Kalbslendensteak und Rindsbackerl.

Im Adler-Bräu in Wiernsheim zwischen Pforzheim und Vaihingen an der Enz widmet sich die Familie von Leopold und Conrad Volk bereits in der fünften Generation leidenschaftlich der Braukunst. Die beiden Brüder Leopold und Conrad betreiben gemeinsam mit ihren Eltern die kleine Brauerei mit viel Liebe zum Produkt. Schon mit 14 Jahren hat sich Leopold entschieden, die Tradition der Familie fortzuführen. Mit 19 Jahren war er der jüngste Brau- und Malzmeister überhaupt. Bis heute hat er diese Entscheidung nicht bereut. Hopfen, Malz, Wasser und Hefe braucht man zum Bierbrauen. Eine Menge handwerkliches Wissen und Freude am alten Handwerk des Bierbrauens gehören natürlich auch dazu. Und die haben Leopold und Conrad Volk. Im Gegensatz zu modernen automatisierten Anlagen wird hier in Wiernsheim das meiste noch von Hand gemacht. Das bringt besondere Herausforderungen mit sich und schafft dadurch eine besondere Beziehung zur eigenen Arbeit und dem Produkt, das sie herstellen. Die beiden Brüder sind überzeugt davon, dass man das auch schmeckt. Kräftig und charakterstark ist das Bier. Genau wie seine Brauer.

Cerveza, Pivo - oder einfach nur: Bier. Ein Resultat bayerischer Braukultur. Ein Film über die Kunst des Brauens und das Drumherum - Bierkrüge, Bierkriege, Bier und Gaudi. Es gibt kein Bier auf Hawaii, drum bleib ich hier - in Bayern. Wo es in Franken die höchste Dichte von selbstständigen Brauereien in ganz Europa gibt. Mit teils skurril klingenden Biernamen wie etwa dem Karpfenlüstling. Dieter Förster kennt sie alle, die hunderten von fränkischen Biersorten. Und er holt sie sogar selbst ab, bei den Brauereien, in den Dörfern. Einmal die Woche, fährt sie von da zu seinem Getränkeladen, der Fränkischen Bierbotschaft in Nürnberg. Mit dieser Geschichte geht dieser Film los.

Einst führten Schmugglerpfade vom Südtiroler Ahrntal hinüber ins österreichische Zillertal. Dort versorgten sich die Gastwirte mit billigem italienischem Wein, Kaffee oder Zigaretten. Die Routen waren schwierig und gefährlich, deshalb kontrollierten die Zöllner dort nicht. 60 Jahre lang waren sie vergessen, jetzt haben Bergfreunde aus Kassel eine dieser Routen für Wanderer wieder begehbar gemacht.

Die Boing 767 ist 21 Jahre alt. Alle zehn Jahre sollten Achsen und Räder erneuert werden. Robin Dölp ist Fluggerätemechaniker bei Condor und mitverantwortlich für den Fahrwerkswechsel. Das 70 Tonnen schwere Flugzeug wird, wie mit einem Wagenheber beim Auto, einen halben Meter nach oben gepumpt. So können die Techniker die komplexen, tonnenschweren Achsen abmontieren und die neuen anschrauben. Der Wechsel kostet die Airline mehrere Millionen Euro.

Familienkonflikte belasten das Leben. In manchen Familien knallt es immer wieder, in anderen wird beharrlich geschwiegen. Familienmitglieder leiden unter dem Druck falscher Erwartungen oder die Familie spricht nicht über das eine große Problem, den Elefanten im Raum. Die Psychotherapeutin Franca Cerutti trifft auf vier Familien in einem Haus auf dem Land. In einem eintägigen Intensiv-Coaching lernen die Familien die tieferliegenden Gründe für ihre Probleme kennen und erhalten hilfreiche Tipps, wie sie ihre Familienbeziehungen harmonischer und weniger konfliktreich gestalten können. In den 30-minütigen Folgen Der Elefant im Raum, Alte Wunden, Starke Gefühle, Mut zur Wahrheit und Leinen los! begleitet die Doku die Protagonistinnen und Protagonisten zuhause und auf ihrer eintägigen Coaching-Reise. Im Gespräch mit der Therapeutin stellen sie sich ihren Problemen. Da sind zum Beispiel Corina (54) und ihre Tochter Naomi (25), die sich wegen Kleinigkeiten ständig anzicken; die alleinerziehende Mutter Gundhild (69) und ihr alkoholabhängiger Sohn Matthias (39), die heute noch unter der Trennung vom Vater vor über zwanzig Jahren leiden und nie gelernt haben, über ihre Gefühle zu sprechen; Mirjana (41) und ihr Vater Hartmut (67), die aus heiterem Himmel erfahren, dass Hartmut nicht Mirjanas leiblicher Vater ist, und als Erwachsene ihre Vater-Tochter-Beziehung neu definieren müssen; und da ist Helene (12), die unter dem ständigen Vergleich mit den älteren Geschwistern und dem Erwartungsdruck ihres Vaters Peter (53) leidet. Starke Gefühle: Peter (54) kommt mit seiner Tochter Helene (12) nicht mehr klar. Bei jeder Kleinigkeit eskaliert ein Streit, die Familienkonflikte nehmen zu. Der dreifache Familienvater ist völlig ratlos. Helene dagegen fühlt sich von Peter stark kritisiert. Seine hohen Erwartungen und der häufige Vergleich mit ihren älteren Geschwistern belasten sie.

Alkoholfreie Drinks für die Festtage Weihnachtsgeschenke verpacken Serie: Flughafen III (2) Zero Waste-Weihnachten • Alkoholfreie Drinks für die Festtage • Weihnachtsgeschenke verpacken • Serie: Flughafen III (2) • Zero Waste-Weihnachten In dieser Sendung gibt es Tipps zu wirklich jedem Thema. Egal für welchen Bereich des alltäglichen Lebens, Die Ratgeber haben einen nützlichen Hinweis.

Der Reporter begibt sich wieder mit seinem Motorrad auf einen Roadtrip durch Hessen, um die Menschen zu finden, die ihre persönliche Freiheit gefunden haben. Diesmal trifft er auf Manfred Köhnlein, der für sich und seine Familie mitten im Wald ein kleines Dorf baut und dort seine Freiheit auslebt.

Anlässlich seiner letzten Samstagabend-Show wird Moderator Eckart von Hirschhausen selbst zum Kandidaten: Wird er es schaffen, seine Höhenangst zu überwinden und mit dem Fallschirm aus einem Flugzeug zu springen? In den 165 Minuten kämpfen zwei prominente Teams um den Sieg. Mit dabei sind Judith Rakers, Uwe Ochsenknecht, Sabine Heinrich und Hans Sigl. Auch die Prominenten müssen mit eigenem Können in Challenges und Spielen glänzen und sich damit den Runden-Sieg sichern.