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Die zweite Folge von Unsere Meere ist Teil einer atemberaubenden vierteiligen Serie über die Nord- und Ostsee. Über zwei Jahre lang porträtierte der preisgekrönte Naturfilmer Thomas Behrend mit neuester Drohnen- und Unterwassertechnik sowie Satellitenbildern die beiden Meere. So entstanden intime Einblicke in das Leben seltener Tiere, deren Verhaltensweise bisher zum Teil noch nie gefilmt wurde. Unbekannte Nordsee zeigt die außergewöhnliche Jagdtaktik von Delfinen vor der Küste Schottlands. Sie machen sich die starke Gezeitenströmung des Moray Firth zunutze und geben dieses Wissen an ihren Nachwuchs weiter. Ihre Beute sind große Lachse, doch diese werden immer seltener. Die Großen Tümmler haben sich an die Veränderung angepasst, aber das gelingt nicht allen. Die Raubmöwen auf Fair Isle jagen normalerweise anderen Seevögeln ihre Beute ab. Durch die Überfischung der Nordsee wird diese aber immer spärlicher. Um das Überleben ihrer Küken zu sichern, mussten sie sich umstellen. So gerieten die Papageitaucher ins Visier der Möwen. Die Basstölpel auf Helgoland kämpfen mit anderen Problemen. Für den Nestbau verwenden sie immer öfter Überreste von Fischernetzen. Viele der Vögel strangulieren sich, die roten Felsen werden immer öfter zur Todesfalle. Es gibt aber auch positive Entwicklungen: Fischotter waren einst in ganz Großbritannien bedroht, die Shetlandinseln waren einer ihrer letzten Zufluchtsorte. Mittlerweile erleben die agilen Wassermarder ein Comeback. Die Dokumentationsreihe folgt einem jungen Weibchen, das zum ersten Mal auf die Jagd geht - in den Wellen der Nordsee.

Rauer Seewind, steile Klippen, endlose Sandstrände, legendäre Kulturschätze und authentische Menschen: Das ist es, was die Normandie auszeichnet. Wir sind unterwegs von der Alabasterküste und ihren Kreidefelsen im Osten bis zum magischen Mont-Saint-Michel am westlichen Ende der Normandie. Die Zuschauer tauchen ein in die Zeitgeschichte von Rouen, probieren Birnenschaumwein im Département Orne und erkunden die Welt der Percheron-Pferde im Nationalgestüt Haras du Pin. Von Bayeux bis Granville begegnen sie der bewegten Geschichte, radeln mit Hugo Guillochin und erfahren bei der Pêche à Pied die maritime Lebensart der Normannen.

Henriette (Saskia Vester) bricht auf zum zweiten Auslandseinsatz als weltweit tätiges Kindermädchen. Diesmal geht es für die eigentlich arbeitssuchend gemeldete Münchnerin auf eine idyllische, aber abgelegene Farm in Südafrika. Henriette soll auf den 16-jährigen Anton (Liam Bosman) und dessen jüngeren Bruder Linus (Finn Kenny) aufpassen, die ohne ihre Eltern vier Wochen bei ihrem Großvater Konrad Eckstein (Filip Peeters) verbringen sollen. Der vielbeschäftigte Tierarzt und Wildhüter hat aber weder Zeit noch Lust, sich selbst um die gelangweilten Stadtkinder zu kümmern. Auch der Nanny, die er aus Deutschland eingeflogen hat, begegnet der 60-Jährige alles andere als freundlich. Dass tief unter der rauen Schale ein weicher Kern liegt, erkennt die lebenserfahrene Henriette, wenn sie ihn im Umgang wilden Tieren sieht. Mit ihrem Einfühlungsvermögen und einer Portion Mut macht sie sich daran, herauszufinden, was sein Verhältnis zu den Enkeln und seiner Tochter Johanna (Jena Dover), die vor langer Zeit der Farm den Rücken gekehrt hat, zerrüttet hat. Auch um sie kümmert sich Henriette, selbst eine Expertin in verkorksten Eltern-Kind-Beziehungen. Bei ihren eigenen Herzensangelegenheiten ist die sonst so toughe Nanny allerdings selbst ein Hasenfuß. Auch der kantige Konrad, dem Henriette insgeheim gefällt, macht sich daran, sie aus der Reserve zu locken.

Mit Haut und Haaren Probleme mit Haut und Haaren - man kann es von außen sehen! Hauterkrankungen wie die Schuppenflechte oder Haarausfall machen die Betroffenen im Alltag fertig. Hilfe suchen sie dann beim Hautarzt. Das Aufgabengebiet eines Dermatologen ist riesig: Er kümmert sich nicht nur um schwere und leichte Hautkrankheiten, alle Arten des Haarausfalls oder Gefäßerkrankungen wie Krampfadern, sondern auch immer häufiger - wegen der großen Nachfrage - um kosmetische Behandlungen: Wie wird man seine lästigen Besenreiser oder Blutschwämmchen für immer los? Oder sogar Falten? Ist der sichtbare Alterungsprozess durch Hyaluronsäure-Unterspritzung aufzuhalten? Dr. Susanne Greve aus Darmstadt ist mit Haut und Haaren dabei: Mit modernster Technik beseitigt sie nicht nur die kleinen und großen Haut-Makel. Die Fachärztin für Dermatologie, Venerologie und Phlebologie betreut seit Jahren die Fußballer des SV Darmstadt 98, besser bekannt als die Darmstädter Lilien - von Schwitzpickelchen bis zu den lädierten Fußnägeln. Ein Hauptaugenmerk der Dermatologin aber liegt auf der Früherkennung von Hautkrebs. Durch das Hautkrebsscreening gelingt es den Dermatologen immer häufiger, dem Schwarzen wie auch Weißen Hautkrebs - der sich auf dem Vormarsch befindet - rechtzeitig auf die Spur zu kommen. Und auch bei der Schuppenflechte gibt es Erfolge: Die Erkrankung ist zwar bislang nicht heilbar, aber dank neuer Medikamente oft gut zu behandeln. Bleibt noch die Frage nach der Faltenreduktion - wie lange die wohl anhält?

In der neuen Staffel zieht es das Mit Herz am Herd-Team in nahe gelegene Urlaubsgebiete im Saarland, der Pfalz und dem benachbarten Lothringen. Diese Folge führt nach Blieskastel. An Fuß des Gollensteins, der mit seinen 6,58 Metern Höhe als der größte Menhir Mitteleuropas gilt, bereiten Sternekoch Cliff Hämmerle und seine Kochazubis einen Klassiker der regionalen deutschen Küche zu: Jägerschnitzel mit Pilzen, Erbsen und Kräuterspätzle. Cliffs Tipps: Die Oberfläche vom Wildschwein- oder Kalbsrücken durch Schmetterlingsschnitt vergrößern, zwischen Folien legen und plattieren. Wichtig: Das Fleisch immer gegen die Faser schneiden, damit es nicht zäh wird. Das Mit Herz am Herd-Team wünscht gute Unterhaltung und viel Spaß beim Nachkochen!

Serie 20 Jahre - 20 Lieblingsgärten: Der Balinesische Garten in den Gärten der Welt Tipps von Horst aus seinem Schrebergarten Wintercheck für Gartengerät Die Gartenzeit kommt heute aus dem Botanischen Garten der Universität Potsdam. Themen heute: Wintercheck für Gartengeräte; Serie 20 Jahre- 20 Lieblingsgärten: Der Balinesische Garten in den Gärten der Welt; Tipps von Horst aus seinem Schrebergarten