Gusto TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Bio-Kaffee Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Regie: Tba Gäste: Michael Gliss
Auch bei Kaffee spielt das Thema Bio für viele Verbraucher eine immer wichtigere Rolle. Bei Caffee & Chocolade klären Michael Gliss und sein Gast alle wichtigen Fragen rund um Gütesiegel, Anbau und Verarbeitungsformen.

Backen mit den Früchten des Sommers Kochsendung, Deutschland 2023 Moderation: Ralf Kühler
In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks - von süß bis herzhaft.

mit Shane McMahon Kochsendung, Deutschland 2010 Moderation: Jörg Götte
In dieser Folge mit Shane McMahon: Ein verrückter Österreicher mit irischen Wurzeln auf dem Weg ins meine Familie & ich-Kochstudio! Shooting-Star Shane McMahon überzeugt Küchenchef Jörg Götte in dieser Gastspiel-Episode durch seine individuelle, unangepasste Art und Weise zu Kochen. Und wie es sich für einen echten Iren gehört kommt es zum obligatorischen Bier-Test! Shanes Rezepte: Rote Paprikasuppe ASIA Style mit Garnelen, Dim-Sum Ravioli mit Langostinos und Riesengarnelen mit Knoblauch

Erdäpfelgnocchi mit Spinat und Trüffel Kulinarikmagazin, Österreich 2019 Regie: Bernhard Ratka - Martina Hohenlohe

Gnocchi aus der Packung sind nicht schlecht, wenn es schnell gehen muss. Hat man aber ein bisschen Zeit und Muße, verursacht die Handarbeit einen geschmacklichen Quantensprung. Hubert Wallner vom See Restaurant Saag am Wörthersee zeigt, dass man kein technisches Genie sein muss, um perfekte Gnocchi selbst zu produzieren. Außerdem hat das Rollen, Formen, Drehen durchaus etwas Therapeutisches, vor allem, wenn man zu zweit daran arbeitet. Ehetechnisch sehr zu empfehlen.

Kulinarikmagazin, Deutschland 2023
Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Hongkong mit Johann Lafer Reisemagazin, Deutschland 2005 Regie: Wieland Scharf
Deutschlands bekanntester Koch Johann Lafer stellt Hongkongs unglaubliche kulinarische Vielfalt vor. Nicht nur die berühmten First-Class Restaurants sondern auch die kleinen, typisch chinesischen Garküchen auf der Straße stehen auf dem Programm.

Das Ultental Staffel 1: Episode 9 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
Das Ultental, das sich von der Südtiroler Gemeinde Lana her die Hänge hinaufschlängelt, ist im Sommer ein Wanderparadies und im Winter ein Mekka für Skifahrer. Dort wurde ein Filmteam von zwei Sportlegenden überrascht.

Staffel 18: Episode 5 Reportagereihe, Deutschland, Frankreich 2016 Regie: Michael Schumacher - J. Michael Schumacher

Der größte Teil der chinesischen Wanderimker ist in Yunnan unterwegs, im bergigen Südwesten Chinas. Rund um die Welt gibt es spannende Stories, die es zu erzählen lohnt. Journalisten reisen mit der Kamera um den Globus, um die besten Geschichten zu finden und für die Zuschauer zu dokumentieren. Fündig werden sie sowohl in abgelegenen Gegenden, aber auch in großen Städten – überall gibt es Abenteuerliches und Interessantes zu entdecken. Natürlich spielen vor allem auch die Menschen der jeweiligen Gebiete ein große Rolle.

Zitronen-Baiser-Muffins Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe
ch habe kürzlich den neuen Kenwood Cooking Chef XL bekommen - er hat jetzt nicht nur eine Induktionsplatte eingebaut, sondern auch eine Waage und verbindet sich via WLAN mit dem Smartphone, wo sich die neue App befindet. Ich habe das Gerät mit Zitronen-Baiser-Muffins getestet. Das Ergebnis seht ihr hier.

Kaffegenuss ohne Reue Staffel 3: Episode 5 Dokureihe, Deutschland 2019 Regie: Ann-Catrin Malessa Kamera: Alexander Probst
Kaffee ist, neben Wasser, das beliebteste Getränk der Deutschen. Doch in Sachen Nachhaltigkeit und fairer Handel steht die Kulturpflanze schlecht da. Denn kaum einer denkt beim Kaffeetrinken an die 25 Millionen Kleinfarmer, die zu wenig verdienen, oder an den klimaschädlichen Transport um die halbe Welt. Doch es geht auch anders. Die Doku zeigt Menschen, die sich für fairen Kaffee einsetzen. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

Reportage, Deutschland 2017 Regie: Vincent Froehly
Auf Kreta ist der Olivenbaum allgegenwärtig. Doch es gibt einen anderes uraltes Gewächs auf der Insel, das zeitgleich Früchte und Blüten trägt, die einzigartige Eigenschaften besitzen: der Johannisbrotbaum.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2014 Regie: Katharina Deuber
Fast täglich haben wir sie auf dem Teller: die Sojabohne. Ihr Öl steckt in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, und in Form von Tofu ist sie als Fleischersatz vor allem bei Vegetariern beliebt. Ursprünglich kommt die eiweissreiche Bohne aus Asien. Die Buddhistischen Mönche liessen Sojamilch gerinnen und nannten den daraus entstehenden Käse Tofu. In Japan ist ein Essen ohne Soja-Produkte undenkbar: Neben Tofu gehören Miso-Suppe oder Soya-Sauce zu fast jeder Mahlzeit. Als Nahrungsmittel der Zukunft könnte die Sojabohne dank ihres hohen Eiweissgehaltes mithelfen, die Ernährung der wachsenden Weltbevölkerung sicherzustellen. Forscher züchten neue Sorten, die sich auch in klimatisch schwierigen Regionen anbauen lassen.

(Zora kochts anders) Leckeres mit Spargel und Erdbeeren Staffel 1: Episode 1 Kochsendung, Deutschland 2021 Kamera: Bernd Hermes - Sigurd Frank
Leckeres mit Spargel und Erdbeeren Gebackener weißer und gebratener grüner Spargel mit Basilikum-Hollandaise Speck Chips aus Kräuterseitlingen mit Ofen-Drillingen Erdbeer-Quark-Torte ohne Backen In der ersten Folge steht Zora Klipp mit Gärtner Ole Beeker in der Küche, um ein vegetarisches Gericht zuzubereiten. passend zur Saison gibt es gebackenen weißen und gebratenen grünen Spargel mit Basilikum-Hollandaise. Speck Chips fertigt sie aus Kräuterseitlingen, dazu gibt es Drillinge aus dem Ofen. Den Spargel holt Ole Beeker bei einem befreundeten Bauern. Die Erklärung, warum es sich aber nicht lohnt, Spargel selber anzubauen, liefert der Fernsehgärtner gleich mit.

Reisereportage, Deutschland 2021
Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71 Kilometer lange Wanderweg Gotaleden. Wir begleiten Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, auf ihrer Rundreise durch die schönsten Regionen Westschwedens. Startpunkt der Tour ist das moderne und junge Göteborg. Von dort aus gehts weiter Richtung Norden in die Natur Dalslands und zum beeindruckenden Vogelparadies Hornborgasjön. Ob auf Wanderpfaden, beim Zip-Lining, Kanufahren oder Kochen draußen in der Natur - die sympathische Spitzensportlerin präsentiert Westschweden von seiner schönsten Seite und macht Lust auf Reiseträume inmitten unberührter Natur.

(Coffee to go - mit Michael Gliss) Nicaragua Dokureihe, Deutschland 2021
Wir begeben uns mit Michael Gliss auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt. Erfahre spannende Informationen rund um das Thema Kaffee und seine Zubereitung und erhalte inspirierende Einblicke in fremde Kaffee-Kulturen. In der aktuellen Folge gehts nach Nicaraguas: Es gibt kaum Urlaubsziele, die so schön und zugleich so unberührt sind wie Nicaragua. Ehe man sichs versieht, findet man sich in einer wunderbaren Welt wieder: weite Bergrücken, Nebelwälder und Traumstrände. Wer sich weiter vorwagt, kommt in den Genuss tropischer Früchte auf einem der belebten Wochenmärkte. Nicaraguas koloniale Spuren zeigen sich in der lebendigen Stadt León. Vormittags kann man die Kathedrale mit dem Grabmal des bedeutenden Dichters Rubén Darío besuchen, bevor man nachmittags heiße Quellen besichtigt oder Vulkane erklimmt. Ein Land, das so besonders ist, besticht auch durch eine besondere Aromenvielfalt in seinen Kaffees. Bezeichnend ist eine milde Säure und eine würzigen Note von Schokolade, Orange und Rose.

Kichererbsen-Curry (vegan) Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe
Jeder von uns hat ein mehr oder weniger großes Repertoire an Familienklassikern - Gerichte, mit denen man auf Nummer sicher gehen kann, dass alle zufrieden damit sein werden, die schnell fertig und unkompliziert im Einkauf sind. Ich bin immer wieder auf der Suche nach neuen Ideen, nun hat mir meine Freundin Marie Liechtenstein ein Rezept geliefert, das ab sofort in die Hohenlohsche Familiensammlung aufgenommen wurde: Kichererbsencurry mit Tomaten und frisch gemachter Currypaste. Dazu hat sie auch den passenden Wein von der Hofkellerei mitgebracht, dem Familienweingut. Solche Gäste sind mir die liebsten ...

(Crémant - Der feine Elsässer zum Fest) Reportage, Deutschland 2017 Regie: Jean-Luc Nachbauer
Crémant. Wie der der edle Champagner, wird dieser Schaumwein nach dem Champagner-Verfahren hergestellt, so auch im Elsass. Die traditionelle Flaschengärung erzeugt teils spektakuläre Tropfen. Und die sind als Crémant brut durchaus mit einem echten Champagner vergleichbar. GEO Reportage spürt dem edlen Crémant in verschiedenen elsässischen Weinbaugebieten nach. Viele Crémants aus dem Elsass können geschmacklich locker mit Champagnern mithalten, solange edle Weinsorten Verwendung finden. Qualitativ hochwertige Anbau- und Verarbeitungsmethoden sowie die edlen Böden des Elsass bringen so manchen Spitzen-Crémant hervor. Das weiß auch einer der besten Sommeliers der Welt: Serge Dubs. Der Meister seines Faches begutachtet schon seit Jahrzehnten Weine, Champagner und Crémants. Er kennt die Methoden und Eigenarten der Winzer wie kaum ein zweiter. Schon während der Wachstumsphase, lange vor der Ente, lassen sich die zukünftigen Weinqualitäten ergründen. Je nach verwendeter Rebsorte wird der Crémant im Elsass meist weiß, selten auch als Rosé angeboten. Der Crémant aus dem Elsass gewinnt immer mehr Liebhaber, auch wenn der große Preisvorteil Geschichte ist. Für einen Elsässer Crémant kann man inzwischen problemlos 20 bis 30 Euro je Flasche bezahlen. Die Winzer und Gourmets im Elsass wissen, warum sie ihren hochwertigen Crémant verteidigen und freuen sich jedes Mal auf den neuesten Jahrgang.

Die Toskana Staffel 1: Episode 12 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
Die Toskana wird oft als liebenswürdige, edle Gegend bezeichnet. Unsere Moderatorin Alexandra Polzin erkudnet die kulinarischen und kulturellen Highlights der beliebten und wunderschönen Gegend.

mit Monika Schuster Kochsendung, Deutschland 2010 Moderation: Jörg Götte
In dieser Folge mit Monika Schuster: Im dritten Gastspiel begrüßt Küchenchef Jörg Götte die Foodstylistin Monika Schuster. Sie sorgt dafür, dass die heutigen Entenbrustgerichte nicht nur gut schmecken sondern auch zum Anbeißen aussehen. Mit Kreativität und Liebe zum Detail verwandelt sie Nahrungsmittel zur Deko für den Gaumen.

Kulinarikmagazin, Deutschland 2023
Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Die Türkei und Bulgarien (ST) Staffel 1: Episode 11 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
In ihrem kulinarischen Reisemagazin befasst sich die Moderatorin Alexandra Polzin mit den typischen Spezialitäten eines Landes oder einer Region und ist stets auf der Suche nach lukullischen Geheimtipps. Dabei nimmt sie die Vielseitigkeit verschiedener Reiseziele unter die Lupe, erkundet deren Preis-Leistungs-Verhältnis und präsentiert neben Wellness und Genuss auch den Hoteltipp der Woche.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2014 Regie: Kurt Widmer
Raclette bleibt Raclette. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionbewusste Köchinnen und Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. So wird ein Walliser Dessert aus groben Roggenbrotkrumen und Wein zu einer luftig schaumigen Mousse. Risotto, Parfait und Fondue für einmal ganz raffiniert, mit Safran aus Mund.

Mai Heimatmagazin, Deutschland 2013 Regie: Theo Baltz
Alles neu macht der Mai: In der neuen Mein schönes Land TV-Ausgabe erwacht im Norden die Natur in ihrer ganzen Pracht. So auch bei der Großfamilie Törber, in Eitzum südwestlich des Elms. Vater Kai, Mutter Silke, die drei Kinder Peer, Gent und Ella und Großeltern führen in einer alten Ölmühle mit Buchsbaumgarten und Flusslauf ein besonderes Landleben. Ein Waschtrog aus Beton wird selbst gegossen und erscheint antik. Die geschnitzte Weidenflöte bringt neue Töne ins Haus. Schneckenhäuser - eine feine Tischdekoration setzt neue Akzente. Und zum Muttertag im Mai wird eine leckere Zickleinkeule von Großmutter Heike aufgetischt. Außerdem heißt es bei Mein schönes Land TV im Mai: Aus alt macht Neu. In der Werkstatt von Heike Mörschel in Fischerhude werden alte Möbel und Gebrauchsgegenstände zu Lieblingsstücken aufgearbeitet. Im Weserbergland lebt am Westrand des Sollings die Familie von Mansberg. Auf dem Landgut Meinbrexen leben die Landwirte Hilmar und Silke für ihr Getreide und ihre Erdbeeren. Die Weihnachtsbaumpflege im Mai ist für Großvater Lothar ein großes Thema. Natursteinbrunnen und Hof werden mit einfachen Hausmitteln wieder zum Strahlen gebracht. Und wenn die Hupe über den Hof tönt, stürmen drei fröhliche Kinder zum familiären Maiessen: Oskar, Elisabeth und Rupert lieben den Rehrücken ihrer Mutter Silke! Mit Erdbeersalat und Erdbeerblüten! Schließlich kommt alles vom eigenen Land. In Der Garten im Mai geben Gertrud und Ole Beeker aus Uelzen Tipps rund um das Pflanzen von Rhododendron und zeigen, wie ein naturnaher Gartenweg angelegt wird. Wir erfahren außerdem Wissenswertes über die Heil- und Gewürzpflanze Waldmeister, auch Maikraut oder Maitee genannt, die jetzt in den Wäldern blüht. In Mein schönes Land TV zeigen Familien im Norden Deutschlands ihre Traditionen und die schönsten Seiten des Landlebens. Zu jeder Jahreszeit.

Kulinarikmagazin, Deutschland 2023
Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Hongkong mit Johann Lafer Reisemagazin, Deutschland 2005 Regie: Wieland Scharf
Deutschlands bekanntester Koch Johann Lafer stellt Hongkongs unglaubliche kulinarische Vielfalt vor. Nicht nur die berühmten First-Class Restaurants sondern auch die kleinen, typisch chinesischen Garküchen auf der Straße stehen auf dem Programm.

Die Toskana Staffel 1: Episode 12 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
Die Toskana wird oft als liebenswürdige, edle Gegend bezeichnet. Unsere Moderatorin Alexandra Polzin erkudnet die kulinarischen und kulturellen Highlights der beliebten und wunderschönen Gegend.

(Le maté, lélixir des Argentins) Kulturdoku, Deutschland 2017 Regie: German Kral
Mate-Tee ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: die Yerba Mate. Ein Leben ohne Mate ist im Land der Gauchos unvorstellbar. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt. Unter schweren Bedingungen, geerntet meist von Hand. Mate hat seine Wurzeln bei den Indios, die die wild wachsenden Mate-Blätter tief im Urwald Lateinamerikas suchten.

(Bis zum letzten Krümmel - Rezepte gegen Brotverschwendung) Bis zum letzten Krümmel - Rezepte gegen Brotverschwendung Staffel 3: Episode 20 Dokureihe, Deutschland 2022 Regie: Anna Renk

Wann immer eine Situation festgefahren ist oder ein Projekt in der Umsetzung nicht so funktioniert hat, wie erhofft, braucht es einen Plan B. Diesen zu entwickeln, ist aber manchmal sehr schwierig. Im Hinblick auf aktuelle, gesellschaftliche Probleme wie die steigenden Mieten oder der Altersarmut wird in dieser Reihe versucht, neue Lösungsansätze zu finden, die als Plan B funktionieren könnten. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

Reportage, Deutschland 2017 Regie: Vincent Froehly
Auf Kreta ist der Olivenbaum allgegenwärtig. Doch es gibt einen anderes uraltes Gewächs auf der Insel, das zeitgleich Früchte und Blüten trägt, die einzigartige Eigenschaften besitzen: der Johannisbrotbaum.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2014 Regie: Katharina Deuber
Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften sie bis heute von Hand. Im International Rice Institute lagern über 100000 verschiedene Reissorten. In ihnen steckt viel Potential für zukünftige Reissorten.

(Zora kochts anders) Leckeres mit Spargel und Erdbeeren Staffel 1: Episode 1 Kochsendung, Deutschland 2021 Kamera: Bernd Hermes - Sigurd Frank
Leckeres mit Spargel und Erdbeeren Gebackener weißer und gebratener grüner Spargel mit Basilikum-Hollandaise Speck Chips aus Kräuterseitlingen mit Ofen-Drillingen Erdbeer-Quark-Torte ohne Backen In der ersten Folge steht Zora Klipp mit Gärtner Ole Beeker in der Küche, um ein vegetarisches Gericht zuzubereiten. passend zur Saison gibt es gebackenen weißen und gebratenen grünen Spargel mit Basilikum-Hollandaise. Speck Chips fertigt sie aus Kräuterseitlingen, dazu gibt es Drillinge aus dem Ofen. Den Spargel holt Ole Beeker bei einem befreundeten Bauern. Die Erklärung, warum es sich aber nicht lohnt, Spargel selber anzubauen, liefert der Fernsehgärtner gleich mit.

Reisereportage, Deutschland 2021
Im modernen Göteborg startet Uschi Disl ihre Rundreise durch Westschweden. Sie besucht den Botanischen Garten, begibt sich auf Streifzug durch das Szeneviertel Haga und entdeckt die süße Seite der Stadt in einer kleinen Schokoladenfabrik. Das Attraktive an Göteborg: von der pulsierenden Stadt sind es tatsächlich nur ein paar Schritte in die Natur, denn im Zentrum Göteborgs beginnt der bekannte 71 Kilometer lange Wanderweg Gotaleden. Wir begleiten Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, auf ihrer Rundreise durch die schönsten Regionen Westschwedens. Startpunkt der Tour ist das moderne und junge Göteborg. Von dort aus gehts weiter Richtung Norden in die Natur Dalslands und zum beeindruckenden Vogelparadies Hornborgasjön. Ob auf Wanderpfaden, beim Zip-Lining, Kanufahren oder Kochen draußen in der Natur - die sympathische Spitzensportlerin präsentiert Westschweden von seiner schönsten Seite und macht Lust auf Reiseträume inmitten unberührter Natur.