arte HD TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Katharine Hepburn und Spencer Tracy waren ein legendäres Filmpaar der 1940er und 50er Jahre. Neun Filme drehten sie zusammen, darunter Klassiker wie Die Frau, von der man spricht und Ehekrieg. Beide waren Vollblut-Schauspieler mit starker Persönlichkeit, aber sehr unterschiedlichem Background: Sie aus einer liberalen gebildeten Familie der Ostküste, immer dazu ermutigt, ihre Meinung zu sagen, er aus bürgerlicher Familie des Mittleren Westens, der sich in Arbeitermilieus am wohlsten fühlt. Beide kommen über das Theater zum Film und begegnen sich Anfang der 1940er Jahre bei MGM, einem der großen Hollywood-Studios. Der verheiratete Tracy ist da schon 40 und hat große Probleme. Er ist alkoholabhängig und notorischer Fremdgänger, als Katholik und Vater eines gehörlosen Sohns wagt er es aber nicht, sich scheiden zu lassen. Die energische und bodenständige Katharine Hepburn wird seine große, geheim gehaltene Liebe, eine Stütze in seinem Leben und immer am Rand des Abgrunds. In der Dokumentation kommen Wegbegleiter und Filmexperten zu Wort, die diese besondere Liebesgeschichte, die erst mit Tracys Tod endete, nachzeichnen.

Vor etwa 3.500 Jahren begannen die Sami Rentiere zu domestizieren und zu züchten. Seither dreht sich ihr Leben überwiegend um die Tundrahirsche. Die meisten Züchterfamilien haben es auf das Fleisch und die Felle der Tiere abgesehen. Anne Risten ist eine der wenigen Frauen, die sich dieser Männerarbeit stellt. Sie interessiert sich aber vor allem für die Ausdauer und Schnelligkeit der Tiere.

Bei der vegan lebenden Familie Thomson dreht sich einmal im Jahr alles um den Apfel. Vor fünf Jahren zog es die Eltern Tom und Jess aus dem Speckgürtel von London nach Devon, in den Südwesten Englands. Das Dorf Cornwood hat einen öffentlichen Apfelgarten, um den sich die Thomsons mit anderen Dorfbewohnern kümmern. Zu Beginn des Herbstes steht dort die Ernte an. Mit den vielen alten Sorten des Apfelgartens lassen sich besonders gut Nachtische herstellen wie Apfel-Charlotte oder Apfel-Blondies. Aber auch die britischen Klassiker wie Apple Crumble oder der mit Cider gebackene Apfelkuchen dürfen nicht fehlen. Die Thomsons backen ihre veganen Varianten. Auch die Kinder folgten ihren Eltern nach Devon: Die Töchter Connie und Lily sowie deren Freund Jonah Garner. Dort experimentiert Jonah mit einem Apfel-Sauerteigbrot. Sein Trick: ein Hefestarter, den er aus Apfelschalen herstellt. Unmittelbar neben Cornwood liegt das Dartmoor. In dem Nationalpark gibt es zwar nur wenige Bäume, doch in einem verwunschenen Waldstück entdecken die Thomsons zahlreiche wilde Pilze. Das Huhn des Waldes hat einen scharfen, erdigen Geschmack und bringt Abwechslung in den veganen Speiseplan. Hobbybäcker Jonah garniert damit eine Pizza, die er im Foodtruck auf einem Steinofen backt. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.

Paris: Der Hundertjährige, der Frankreich zum Narren hielt An der Waadtländer Riviera lebt es sich gut - und diskret Die japanischen Chroniken von Nicolas Bouvier Bulgarien: Danielas gekochter Käse Linda Lorin lädt auf eine Reise an besondere Orte ein, die sich durch ihr künstlerisches, kulturelles oder landschaftliches Erbe auszeichnen. In dieser Folge: Die japanischen Chroniken von Nicolas Bouvier/ An der Waadtländer Riviera lebt es sich gut - und diskret/ Bulgarien: Danielas gekochter Käse/ Paris: Der Hundertjährige, der Frankreich zum Narren hielt

China: Zhang Yueran schreibt sich frei George Washington, der Meisterspion Kroatien: Sebastians Lammkoteletts Hexenjagd im Elsass (1): China: Zhang Yueran schreibt sich frei Zhang Yueran wurde 1982 geboren und ist eine der erfolgreichsten zeitgenössischen Schriftstellerinnen Chinas. In einem ihrer Romane, der 2019 unter dem Titel Le Clou ins Französische übersetzt wurde, erzählt sie, wie drei Generationen mit dem Trauma des Maoismus umgehen. Die Autorin schöpft dabei aus den Erinnerungen ihres Vaters an die Zeit der Kulturrevolution, die Familien auseinanderriss und Freunde oder Nachbarn zu Feinden werden ließ. (2): Hexenjagd im Elsass In der Kulturepoche der Renaissance entwickelte sich in Europa ein humanistisches Welt- und Menschenbild. Nichtsdestotrotz erreichte in dieser Zeit auch die Hexenverfolgung ihren Höhepunkt, insbesondere zwischen Rhein und Vogesen im heutigen Elsass. Im 16. und 17. Jahrhundert wurden hier Tausende Hexen verbrannt. An der Schwelle zur Neuzeit tobte ein wahrer Krieg gegen die Macht der Frauen, die nicht nur Kinder gebären, sondern oft auch Krankheiten heilen konnten. (3): Kroatien: Sebastians Lammkoteletts In Pula bereitet Sebastian das traditionelle kroatische Gericht Janjetina zu: Er brät Lammkoteletts, bis sie innen noch leicht rosa sind. Für die Soße schmort er Hühnerfleisch mit Gemüse, Tomatenmark, Wein, Knoblauch und cremigem Balsamico-Essig. Die Soße wird passiert, mit Oliven verfeinert und über das Fleisch gegossen. Dazu gibt es schmackhafte Kartoffeln. (4): George Washington, der Meisterspion 1776 drohten die 13 amerikanischen Kolonien, die sich vom britischen Mutterland losgesagt hatten, dem Feind zu unterliegen. George Washington ersann daher eine neue Strategie und gründete ein geheimes Spionagenetzwerk, das mit einem Code zur Verschlüsselung von Nachrichten arbeitete.

Die seltsamen Verhaltensweisen des subarktischen Berglemmings machten aus dem Nager ein Fabelwesen, um den sich viele Mythen ranken. Ein Naturfilmer folgte in der skandinavischen Bergwelt den Spuren der Tiere und versuchte ein Jahr lang, deren Geheimnissen auf den Grund zu gehen. Tatsächlich leben die Berglemminge in einer Parallelwelt unter der Schneedecke und vermehren sich stark.

Marseille, 1794: Désirée, die Tochter eines Tuchhändlers, begegnet im familieneigenen Geschäft General Joseph Bonaparte. Die unbeschwerte junge Frau lädt den Mann sogleich zu sich nach Hause ein, um ihn ihrer heiratsfähigen Schwester vorzustellen. Als der General kommt, ist er in Begleitung seines Bruders Napoleon, der sich noch in derselben Nacht in Désirée verliebt. Doch Napoleon trägt sich mit dem Gedanken, Josephine Beauharnais zu heiraten.

Weihnachtsgebäck ist mehr als Naschwerk - es erzählt Geschichten von Regionen und ihren Traditionen. Aber woher kommt der Brauch eigentlich? Die Sendung erzählt von heidnischen Lichtbroten, klösterlicher Backkunst und Plätzchenformen mit religiöser Bedeutung. In der Vorweihnachtszeit backt ganz Europa nach jahrhundertealten Traditionen: Im Elsass bereitet Familie Riahi Früchtebrot zu und im österreichischen Weissensee kommen bei Familie Knaller Plätzchen mit Kürbiskernöl in den Ofen. Köchin Lucie Fischer Chapalain nimmt die Zuschauerinnen und Zuschauer mit in ihre Backstube für eine klassische Bûche de Noël und französischen Lebkuchen. Außerdem hat sie Tipps für richtig guten Zuckerguss, mit dem sie Plätzchen filigran verziert. Aus italienischem Panettone werden Arme Ritter - perfekt für die Zeit nach Weihnachten.

Die Hauptwerke der britischen Schriftstellerin Jane Austen Stolz und Vorurteil und Emma stammen aus der Zeit der Regency (etwa 1810 bis 1820) und zählen zu den Klassikern der englischen Literatur. Am 16. Dezember 2025 feiert Austen ihren 250. Geburtstag. Sie stammte aus einer einfachen, gebildeten Familie. Ihr Vater war anglikanischer Pfarrer, sie war das siebte von acht Kindern. Ihre Romanheldinnen sind vor allem unverheiratete Frauen im heiratsfähigen Alter. Von Anfang an ist sie mit ihren Romanen erfolgreich, die sie anonym als By a Lady veröffentlicht. Prinzregent George, Namensgeber der Regency-Epoche, ist begeisterter Leser ihrer Werke. Auch die Verfilmungen ihrer Werke zählen längst zu den Klassikern, bis hin zu Bridget Jones - Schokolade zum Frühstück (2001), einer modernen Adaption von Stolz und Vorurteil nach dem Roman von Helen Fielding. Heute steht Austen auf dem Höhepunkt ihres Ruhms: eine Weltliteratin von multimedialer Präsenz. Das mit leichter Hand erzählte Porträt zeigt sowohl die Welt der großartigen Schriftstellerin als auch die Welt ihrer Romane. Historikerinnen und Historiker sowie Literaturwissenschaftlerinnen und Literaturwissenschaftler sprechen über das Leben und das Werk der britischen Autorin. Filmausschnitte laden zum Schmachten ein.

Mit zwei Oscars - für "The Grand Budapest Hotel" und "The Shape of Water" - sowie mehreren Césars, Golden Globes, BAFTAs und Grammys zählt Alexandre Desplat zu den derzeit erfolgreichsten Filmkomponisten. Im Laufe seiner Karriere arbeitete er mit den renommiertesten französischen und amerikanischen Regisseuren wie Jacques Audiard, David Fincher, Wes Anderson, Stephen Frears, Terrence Malick und Guillermo del Toro zusammen. Desplat hat einen unverkennbaren Musikstil: Seine Kompositionen können verzaubern, das Publikum erschauern lassen oder mitreißen, bleiben dabei aber stets im Dienst des Filmstoffs. Mit tiefgründigen Klängen, raffinierten Harmonien und dramatischen Akzenten schafft er Soundtracks, die nicht nur den Film tragen, sondern auch als eigenständige Kunstwerke berühren. Nun steht er selbst am Pult des Orchestre de Paris, das zu den weltbesten Orchestern zählt, und präsentiert im großen Saal der Philharmonie de Paris eine Auswahl seiner berühmtesten Kompositionen. Ein Konzert, das das Publikum direkt in Desplats faszinierendes musikalisches Universum entführt. Der Konzertmitschnitt steht unter der künstlerischen Leitung von Dominique Lemonnier, der Ehefrau von Alexandre Desplat. Sie zeichnet gemeinsam mit Samuel Thiebaut für die Aufzeichnung verantwortlich. Aufzeichnung vom 29. und 30. Januar 2025. Auf dem Programm stehen: (1): Erster Teil - The Tree of Life - The Curious Case of Benjamin Button - Extremely Loud and Incredibly Close - The Imitation Game - Suite Royale (The Queen, The Kings Speech, Lost King) - Wes Andersons Suite (Fantastic Mr. Fox, The Grand Budapest Hotel, The French Dispatch) (2): Zweiter Teil - Little Women - Harry Potter and the Deathly Hallows Suite - The Shape of Water - Godzilla