Gusto TV Programm heute und am Abend 20:15 Uhr

(Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte) Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte Staffel 3: Episode 48 Dokureihe, Deutschland 2020
Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

mit Imke Johannson Kochsendung, Deutschland 2010 Moderation: Jörg Götte
Jörg Götte bekommt Besuch von Dekoexpertin Imke Johannson. Die beiden zaubern vorweihnachtliche Gerichte für die Adventszeit. Eine Maronensuppe steht auf der Speisekarte, genauso wie schottischer Wildlachs und Lende mit karamellisierten Apfelschnitten. Für die perfekte festliche Stimmung auf dem Esstisch sorgen die Weihnachtsgestecke von Imke Johannson.

Schokolade körperlich Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Regie: Tba Gäste: Michael Gliss
Heute entstehen bei Caffee & Chocolade ganz besondere Kunstwerke. Die Gäste von Michael Gliss nutzen Schokolade zu einem außergewöhnlichen Bodypainting. Natürlich wird auch gekocht: Heiko Antoniewicz serviert Kaffeekaviar.

Caffee & Chocolade in der Kunst Kulinarikmagazin, Deutschland 2018 Regie: caffee&chocolade Gäste: Michael Gliss
Lebensmittel sind seit jeher beliebte Motive in der Kunst, so auch Kaffee und Schokolade. Aber dass Kaffee selbst als Farbstoff in der Malerei genutzt werden kann, ist eher unbekannt. Michael Gliss empfängt heute zwei Künstlerinnen, die den Beweis antreten werden, dass Kaffee nicht nur getrunken werden kann. Dazu kocht Heiko Antoniewicz Kaninchenrücken.

(lecker schlank) Hunger auf Erfolg: Damit die Arbeit besser schmeckt Fitnessmagazin, Deutschland 2009 Moderation: Birte Karalus
Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig.

(lecker schlank) Hunger auf Erfolg: Was der Körper braucht Fitnessmagazin, Deutschland 2009 Moderation: Birte Karalus
Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig.

(lecker schlank) Hunger auf Erfolg: Fit am Arbeitsplatz Fitnessmagazin, Deutschland 2009 Moderation: Birte Karalus
Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig.

(lecker schlank) Hunger auf Erfolg: Essen außer Haus Fitnessmagazin, Deutschland 2009 Moderation: Birte Karalus
Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig.

(lecker schlank) Hunger auf Erfolg: Ernährung in besonderen Situationen Fitnessmagazin, Deutschland 2009 Moderation: Birte Karalus
Zeitmangel und Stress gehören oft zum Job dazu. Häufig wirkt sich dies auch auf die Ernährung aus. Manchmal merkt man gar nicht, dass man das Mittagessen vergessen oder wieder zu viel Nervennahrung gegessen hat. Eine gesunde und ausgewogene Ernährung ist aber gerade im Job, wo Leistungsfähigkeit und Konzentration gefordert sind, wichtig. Ein Konzept, das zeigt, dass eine gesunde Ernährung einfach ins Berufsleben zu integrieren ist.

Mit allen Sinnen genießen Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Georg Kowallek Moderation: Ralf Kühler
Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Frische Spaghetti aglio olio Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe
Ich finde große Freude daran, einfache Rezepte auf ihre bestmögliche Art zuzubereiten. Hier ein Paradebeispiel dafür: Spaghetti aglio, olio und molto peperoncino mit frischer Pasta - selbst gemacht in meinem neuen Kenwood Cooking Chef XL. Besser geht es kaum.

Süßkartoffel Wedges aus dem Airfryer Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe

Sonntag Abend ist mir heilig, da gibt es Tatort und TV-Dinner. Diesmal mit meinem absoluten Favoriten, Thiele und Boerne aus Münster. Dazu knusprige Süßkartoffelwedges mit scharfer Gewürzmischung und Knoblauch-Petersilien-Öl. Ein veganes Blitzrezept aus meinem Philips Airfryer. Da hatten die Herren aus Münster fast keine Chance.

Gebratene Karfiolschnitzel mit Avocado-Schinken-Salat Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe
Wenn es darum geht, etwas upzugraden, greife ich zuerst zu Schinken. Auch in diesem Fall: Ich hatte einen Karfiol zu Hause und wollte ihn als Ganzes kochen und danach nur mit ein bisschen geschmolzener Butter und Schnittlauch bestreut essen. Woraufhin mein lieber Sohn einen Nervenzusammenbruch bekam und mir haareraufend erklärte: Mami, du verstehst das nicht! Ich wachse noch und brauche FLEISCH!!!!!!! Und nicht diesen Karfiol! Zuletzt schwang etwas Verachtung mit. Ja, wenn es ums Essen geht, wird es bei uns emotional. Also schnitt ich den Karfiol in dicke Scheiben, verwendete die Butter zum Braten und servierte das Ganze als fake Schnitzel mit einem herrlichen Salat aus Schinken, Tomaten und Kräutern obenauf. Ein spontaner Einfall, der sofort ins fixe Repertoire aufgenommen wurde.

Molekulare Schokoladendesserts Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Regie: Tba Gäste: Michael Gliss
Michael Gliss, Deutschlands bekanntester Kaffee-Sommelier und ausgewiesener Kenner exklusiver Schokoladen-Genüsse, präsentiert alles über die Edel-Produkte Kaffee und Schokolade und bieten ungewöhnliche Einblicke in die süße bis zartbittere Welt.

Fisch mediterran Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Georg Kowallek Moderation: Ralf Kühler

Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

mit Natalie Lumpp Kochsendung, Deutschland 2010 Moderation: Jörg Götte
In diesem Monat bekommt Küchenchef Jörg Götte Besuch von der Expertin in Sachen Wein in Deutschland: Natalie Lumpp. Sie gibt Weinseminare, schreibt Bücher über Wein und war in unzähligen Fernsehsendungen zum Thema Wein zu Gast. Kulinarisch steht heute ein Wintermenü auf dem Programm. Für die Zubereitung verwenden Jörg und Natalie neben einem Schmorbraten, roter Beete und einem Kuchenteig hochwertige Weine und Sekt aus deutschen Anbaugebieten.

Crème brûlée Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Bernhard Ratka Moderation: Martina Hohenlohe

ür mich ist die Crème brûlée die ideale Nachspeise für besondere Anlässe. Erstens kann man sie gut vorbereiten, zweitens kann man ihr jegliches Aroma zukommen lassen, was einem besonders liegt (von grünem Tee über Vanille zu Orangenzesten) und drittens ist sie auch nach einem großen Essen zu bewältigen.

(Le maté, lélixir des Argentins) Kulturdoku, Deutschland 2017 Regie: German Kral
Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten. Ein Leben ohne Mate ist im Land der Gauchos unvorstellbar. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt. Unter schweren Bedingungen, geerntet meist von Hand. Mate hat seine Wurzeln bei den Indios, die die wild wachsenden Mate-Blätter tief im Urwald Lateinamerikas suchten. Als die Jesuiten 1767 aus Südamerika vertrieben wurden, nahmen sie das Geheimnis des Anbaus des Yerba-Mate-Baums mit. Die Herstellung von Mate-Tee war dann so schwierig und so teuer, dass man die Yerba-Mate das Grüne Gold der Indios nannte. Erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts war es möglich, die Bäume industriell anzubauen, erst seitdem ist das Geheimnis des Anbaus gelüftet. Die Reportage hat Menschen quer durch Argentinien bis nach Paraguay getroffen, deren Leben vom Mate maßgeblich bestimmt wird. Um zu erzählen, wie das Geheimnis gelüftet wurde, macht der Film eine 800 Kilometer lange Reise von der Provinz Misiones im Norden Argentinien bis zur Provinz San Pedro im Norden Paraguays. Hier lebt der Yerba Mate - Produzent Klaus Neumann, Urenkel von Fritz Neumann, einem deutschen Einwanderer, der die Geschichte der Yerba Mate Anfang des 20. Jahrhunderts buchstäblich revolutionierte. Dieser wanderte 1888 von Breslau nach Paraguay aus, um dort eine Kolonie zu bewirtschaften. Er konnte das Geheimnis um die Keimung der Yerba-Mate-Samen ergründen und begann mit der Anpflanzung von Plantagen, die sich seitdem in Paraguay und Nord-Argentinien ausbreiteten. Seit dieser Zeit ist der Siegeszug des bitteren Getränks, dessen vitalisierende und auch gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgewiesen sind, nicht aufzuhalten. Mate ist aus dem Leben der Argentinier nicht wegzudenken, und Jung und Alt identifizieren sich mit der Geschichte der Mate. Wenn es um die Zubereitung eines guten Mate-Tees geht, kann jeder Argentinier, ähnlich wie bei der Aufstellung der Fußballnationalmannschaft, endlose und sehr unterschiedliche Vorträge halten.

(Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte) Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte Staffel 3: Episode 48 Dokureihe, Deutschland 2020
Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

Reportage, Deutschland 2017 Regie: Vincent Froehly
Auf Kreta ist der Olivenbaum allgegenwärtig. Doch es gibt einen anderen, uralten Baum auf der Insel, der zeitgleich Früchte und Blüten trägt und dessen Früchte - die Karuben, einzigartige Eigenschaften besitzen: der Johannisbrotbaum! Seine rauen, braunen Schoten sind voller Geheimnisse und voller Hoffnung für diejenigen, die um seine Kräfte wissen.

Brokkoli Mini-Quiches aus dem Airfryer Kulinarikmagazin, Österreich 2020 Regie: Martina Hohenlohe

Es gibt Rezepte, die bestechen durch Einfachheit, andere durch Tempo oder durch ein optisches Wow und wieder andere durch sagenhaften Geschmack. Dieses Rezept vereint all Eigenschaften in sich und das ist eines davon. Lieblingsrezeptpotenzial, und wie.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2014 Regie: Katharina Deuber
Die thailändische Küche ist ohne eine Schale Reis, Reisnudeln oder Reis-Desserts undenkbar. Der Chef einer Schweizer Reismühle lässt in Thailand Bio-Jasminreis für den Schweizer Markt anbauen. Spitzenkoch Othmar Schlegel kocht in Ascona mit Tessiner Reis edlen Risotto. Die philippinischen Reisterrassen gehören zu den ältesten Bauwerken der Welt und sind Unesco Weltkulturerbe. Bauern bewirtschaften sie bis heute von Hand. Im International Rice Institute lagern über 100000 verschiedene Reissorten. In ihnen steckt viel Potential für zukünftige Reissorten.

(Zora kochts anders) Blaubeer-Dill-Salat und selbstgemachte Gnocchi Staffel 2: Episode 4 Kochsendung, Deutschland 2021 Kamera: Bernd Hermes - Sigurd Frank
Zora Klipp kocht mit dem, was im Garten von NDR Fernsehgärtner Ole Beeker in Uelzen wächst: Gemüse, Kräuter und Obst, alles direkt aus dem Beet. Die Zutaten sind regional und saisonal und darum immer frisch.

Teil 3 Staffel 1: Episode 3 Reisereportage, Deutschland 2021
Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, bereist die schönsten Regionen Westschwedens. Ob auf Wanderpfaden, beim Zip-Lining, Kanufahren oder Kochen draußen in der Natur - die sympathische Spitzensportlerin präsentiert Westschweden von seiner schönsten Seite und macht Lust auf Reiseträume inmitten unberührter Natur. Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden - Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalsland-Kanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe des Varnhem Klosters gelegen.

Veganer Schokoaufstrich Kochserie, Deutschland 2021 Regie: Anna Trauttmansdorff
Nutella auch gesund genießen? So einfach kann es gehen

Frühlingstarte Kulinarikmagazin, Deutschland 2024
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Hauswirtschafterin Christina Holste backt eine leckere, frühlingshafte Tarte. Eine Frischkäsefüllung, Wildkräutersalat und geräucherter Lachs geben dem Rezept noch mehr Pfiff.

Dokumentation, Deutschland 2018 Regie: Maria-Christina Degen
Die Trüffel gilt als einer der teuersten Speisepilze der Welt. Bei der seltenen und heiß begehrten Delikatesse denken die meisten Gourmets an Italien oder Frankreich. Istrien, die kleine kroatische Halbinsel an der Adria, haben die wenigsten vor Augen. Dabei hat sich gerade diese kleine Region in den letzten Jahren zu einem Paradies für Trüffelsucher entwickelt, mit guten Böden, sauberer Luft und reichlich Beute.

Der Kronplatz Staffel 1: Episode 6 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
In ihrem kulinarischen Reisemagazin befasst sich die Moderatorin Alexandra Polzin mit den typischen Spezialitäten eines Landes oder einer Region und ist stets auf der Suche nach lukullischen Geheimtipps. Dabei nimmt sie die Vielseitigkeit verschiedener Reiseziele unter die Lupe, erkundet deren Preis-Leistungs-Verhältnis und präsentiert neben Wellness und Genuss auch den Hoteltipp der Woche.

Kulinarikmagazin, Deutschland 2023
Im Périgord in Frankreich verrät Miss Gliss ihr absolutes Lieblings-Keksrezept: Haferflocken-Kekse nach Oma Veras Art. Mit Walnüssen aus dem heimischen Garten. Annabel bereitet dieses Mal kein typisch elsässisches Gericht zu, sondern einen Klassiker aus der Bretagne. Buchweizen-Galette. Aber nicht süß, sondern gefüllt mit ihrer Lieblings-Garnitur, dem Ziegenkäse. Zurück im Périgord gibt es von Kaffee-Experte Michael Gliss einen Velvet Coffee Dream. Ein kräftig-würziger Kaffee aus Peru mit Zimt und dunkler Schokolade.

Die Südtiroler Weinstraße Staffel 1: Episode 10 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
In ihrem kulinarischen Reisemagazin befasst sich die Moderatorin Alexandra Polzin mit den typischen Spezialitäten eines Landes oder einer Region und ist stets auf der Suche nach lukullischen Geheimtipps. Dabei nimmt sie die Vielseitigkeit verschiedener Reiseziele unter die Lupe, erkundet deren Preis-Leistungs-Verhältnis und präsentiert neben Wellness und Genuss auch den Hoteltipp der Woche.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2014 Regie: Basil Gelpke
Die Globalisierung macht vor unseren Essgewohnheiten nicht halt: Was früher Pizza und Pasta waren, sind uns heute Sushi, Pad Thai, Tandoori Huhn oder Dim Sum. Asiens Küche - oder was uns als solche verkauft wird - wird immer populärer in Europa. Doch gibt es überhaupt so etwas wie eine asiatische Küche, lassen sich chinesische mit japanischen oder gar indischen Gerichten vergleichen?

(meine Familie & ich TV: Gastspiel - Classic) mit Alexandra Lang Kochsendung, Deutschland 2011 Moderation: Jörg Götte
Chefkoch Jörg Götte bekommt heute zuckersüßen Besuch. Alexandra Lang, die Patissière des Jahres 2010 und damit die erste Frau in der Dessertwelt der Männer, die diese Auszeichnung erhielt, verwöhnt ihren Gastgeber mit filigranen Leckereien und optischen Genüssen. Die 25-Jährige zeigt auf natürlich sympathische Weise, warum die Nachspeise das absolute i-Tüpfelchen eines Menüs sein sollte.

Schweinsbratwürste Caprese Kulinarikmagazin, Österreich 2021 Regie: Martina Hohenlohe

Mein Mann und ich sind seit 20 Jahren ein Paar und haben schon so einiges miteinander erlebt. Was nun neu dazu kommt: Wir haben einen Schweinedarm entwirrt und dann gefüllt. Das verbindet. Ich hatte gerade meinen Kenwood-Fleischwolf bekommen und da war ein Wurstfüllstutzen dabei. In die Hülle passt so gut wie jede Fülle, bei mir war es Schweinefleisch, getrocknete Tomaten und Mozzarella.

(Weinland Südtirol - einzigartige Vielfalt vom Weinberg bis ins Glas) Reportage, Deutschland, Italien 2017 Regie: Markus Frings - Helmuth Köcher
Südtirol ist ein einzigartiges Weinbaugebiet, das äußerst unterschiedliche Weine hervorbringt. Dafür ist nicht allein die Vielfalt der Sorten verantwortlich, die hier wachsen, sondern vor allem das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit in den unterschiedlichen Lagen. Die Dokumentation erschließt die Geschichte der Vielseitigkeit vom Weinanbau in Südtirol mit Unterstützung diverser Experten.

Maledivisches Fisch-Curry Kandukukulhu Kulinarikmagazin, Österreich 2019 Regie: Bernhard Ratka - Martina Hohenlohe
Alle Zutaten für die Currypaste werden zwei Stunden auf kleiner Flamme geröstet, nur mit Kokosflocken. Dann wird mit etwas Wasser eine Paste daraus gemörsert. Das Resultat war sehr überzeugend. Ich habe noch mehr Platz in meinem Curryversum für solche Glanzlichter.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2015 Regie: Katharina Deuber
Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor Sweet and Sour auch im Zigerschlitz populär wurde.

Kulinarikmagazin, Deutschland 2023
Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Im Elsass gibts von Annabel ein typisches Gericht aus der Provence: Ratatouille, der bunte vegetarische Gemüsemix. Ob kalt oder heiß verzehrt, ob Vorspeise oder Beilage - dieser französische Klassiker schmeckt immer. Kaffee-Sommelier Michael Gliss bereitet in Köln dieses Mal einen Arabica-Kaffee aus Kolumbien zu. Achtung Geschmacksexplosion! Und in Annabels Tipp offenbart sich eine echte Delikatesse: selbstgemachte Bärlauchkapern aus eingelegten Bärlauchknospen!

(VIP Trip - Prominente auf Reisen) Steiermark mit Johann Lafer Reisemagazin, Deutschland 2007 Regie: Wieland Scharf
Der bekannte Fernsehkoch Johann Lafer geht mit Anixe auf Entdeckungsreise in seine wunderschöne Heimat - die Steiermark. Dort reist er durch das grüne Herz Österreichs und erkundet dabei die Vorzüge der Region. Auf dem Weg begegnen ihm prächtige Schlösser und Burgen, sowie die einmalige Architektur des Künstlers Hundertwasser. Für Graz verlässt er schließlich die idyllischen Wälder und Wiesen. Dort wird er überwältigt von der Begegnung aus Moderne und Tradition. Das wunderschöne Weinland beeindruckt den Koch mit seiner Schönheit. Besonders eingenommen wird er von dem Blick auf die 3000 Meter hohen Gipfel. Unvergesslich ist der kunstvolle Eispalast, der inmitten eines Gletschers errichtet wurde. Ein Highlight sind selbstverständlich die kulinarischen Delikatessen der Region, auf die sich Johann Lafer besonders freut.

Das Ultental Staffel 1: Episode 9 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
Das Ultental, das sich von der Südtiroler Gemeinde Lana her die Hänge hinaufschlängelt, ist im Sommer ein Wanderparadies und im Winter ein Mekka für Skifahrer. Dort wurde ein Filmteam von zwei Sportlegenden überrascht.

(Le maté, lélixir des Argentins) Kulturdoku, Deutschland 2017 Regie: German Kral
Mate-Tee - er ist das Nationalgetränk Argentiniens. Aber Mate ist nicht nur ein Getränk, es ist auch eine Pflanze, genauer gesagt ein Baum: Die Yerba Mate. Und mehr als das, ist es ein tiefes Gefühl der Zusammengehörigkeit und der Heimatliebe quer durch alle Alters- und Sozialschichten. Ein Leben ohne Mate ist im Land der Gauchos unvorstellbar. 250 Millionen Kilogramm Mate-Tee werden jährlich allein in Argentinien hergestellt. Unter schweren Bedingungen, geerntet meist von Hand. Mate hat seine Wurzeln bei den Indios, die die wild wachsenden Mate-Blätter tief im Urwald Lateinamerikas suchten. Als die Jesuiten 1767 aus Südamerika vertrieben wurden, nahmen sie das Geheimnis des Anbaus des Yerba-Mate-Baums mit. Die Herstellung von Mate-Tee war dann so schwierig und so teuer, dass man die Yerba-Mate das Grüne Gold der Indios nannte. Erst seit Anfang des 20. Jahrhunderts war es möglich, die Bäume industriell anzubauen, erst seitdem ist das Geheimnis des Anbaus gelüftet. Die Reportage hat Menschen quer durch Argentinien bis nach Paraguay getroffen, deren Leben vom Mate maßgeblich bestimmt wird. Um zu erzählen, wie das Geheimnis gelüftet wurde, macht der Film eine 800 Kilometer lange Reise von der Provinz Misiones im Norden Argentinien bis zur Provinz San Pedro im Norden Paraguays. Hier lebt der Yerba Mate - Produzent Klaus Neumann, Urenkel von Fritz Neumann, einem deutschen Einwanderer, der die Geschichte der Yerba Mate Anfang des 20. Jahrhunderts buchstäblich revolutionierte. Dieser wanderte 1888 von Breslau nach Paraguay aus, um dort eine Kolonie zu bewirtschaften. Er konnte das Geheimnis um die Keimung der Yerba-Mate-Samen ergründen und begann mit der Anpflanzung von Plantagen, die sich seitdem in Paraguay und Nord-Argentinien ausbreiteten. Seit dieser Zeit ist der Siegeszug des bitteren Getränks, dessen vitalisierende und auch gesundheitsfördernde Eigenschaften nachgewiesen sind, nicht aufzuhalten. Mate ist aus dem Leben der Argentinier nicht wegzudenken, und Jung und Alt identifizieren sich mit der Geschichte der Mate. Wenn es um die Zubereitung eines guten Mate-Tees geht, kann jeder Argentinier, ähnlich wie bei der Aufstellung der Fußballnationalmannschaft, endlose und sehr unterschiedliche Vorträge halten.

(Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte) Kohlrabi statt Papaya - Die Vorzüge heimischer Produkte Staffel 3: Episode 48 Dokureihe, Deutschland 2020
Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

(Rooibos: der rote Tee Südafrikas) Reportage, Deutschland 2018 Regie: Cuini Amelio Ortiz
Südafrika ist die Heimat des begehrten Rooibos-Tees, der für die Menschen hier gleichermaßen Identität, Lebensgefühl sowie Lebensgrundlage bedeutet. Majestätisch erheben sich die Zederberge, zu deren Füßen eine kleine Stadt liegt, die aus einer vergangenen Zeit zu stammen scheint: Wupperthal! GEO Reportage nimmt uns mit in das Land des roten Tees

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2015 Regie: Annette Frei Berthoud
An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfi-Küste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in SantAgata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die filigranen Kreationen aus Zitrusfrüchten im Restaurant Steirereck in Wien verwendet Heinz Reitbauer die seltenen Sorten aus der kaiserlichen Zitrus-Sammlung im Schloss Schönbrunn. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase. Die beiden sind passionierte Köche und geben Lamm, Fisch und Hähnchen mit Zitrone den letzten Schliff.

(Zora kochts anders) Blaubeer-Dill-Salat und selbstgemachte Gnocchi Staffel 2: Episode 4 Kochsendung, Deutschland 2021 Kamera: Bernd Hermes - Sigurd Frank
Zora Klipp kocht mit dem, was im Garten von NDR Fernsehgärtner Ole Beeker in Uelzen wächst: Gemüse, Kräuter und Obst, alles direkt aus dem Beet. Die Zutaten sind regional und saisonal und darum immer frisch.

Teil 3 Staffel 1: Episode 3 Reisereportage, Deutschland 2021
Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, bereist die schönsten Regionen Westschwedens. Ob auf Wanderpfaden, beim Zip-Lining, Kanufahren oder Kochen draußen in der Natur - die sympathische Spitzensportlerin präsentiert Westschweden von seiner schönsten Seite und macht Lust auf Reiseträume inmitten unberührter Natur. Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden - Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalsland-Kanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe des Varnhem Klosters gelegen.

Veganer Schokoaufstrich Kochserie, Deutschland 2021 Regie: Anna Trauttmansdorff
Nutella auch gesund genießen? So einfach kann es gehen

Kohlrabicremesuppe Kulinarikmagazin, Deutschland 2024
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Im schönen Münsterland kocht Christina Holste eine cremige Kohlrabisuppe. Obendrauf gibt es ein geröstetes Pumpernickel-Petersilientopping.

Dokumentation, Deutschland 2018 Regie: Maria-Christina Degen
Die Trüffel gilt als einer der teuersten Speisepilze der Welt. Bei der seltenen und heiß begehrten Delikatesse denken die meisten Gourmets an Italien oder Frankreich. Istrien, die kleine kroatische Halbinsel an der Adria, haben die wenigsten vor Augen. Dabei hat sich gerade diese kleine Region in den letzten Jahren zu einem Paradies für Trüffelsucher entwickelt, mit guten Böden, sauberer Luft und reichlich Beute.

Der Kronplatz Staffel 1: Episode 6 Reise-und Kochmagazin, Deutschland 2017
In ihrem kulinarischen Reisemagazin befasst sich die Moderatorin Alexandra Polzin mit den typischen Spezialitäten eines Landes oder einer Region und ist stets auf der Suche nach lukullischen Geheimtipps. Dabei nimmt sie die Vielseitigkeit verschiedener Reiseziele unter die Lupe, erkundet deren Preis-Leistungs-Verhältnis und präsentiert neben Wellness und Genuss auch den Hoteltipp der Woche.