Gusto TV Programm heute und am Abend 20:15 Uhr

Reportage, Deutschland 2019 Regie: Gordian ArnethTrue
Im Herbst begeben sich komplette Familien in Sibirien in die Berge, um in mühseliger Handarbeit die Zedernüsse zu ernten.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Koriander Geliebt und gehasst, als erfrischende Würze oder als zu seifig empfunden - der Koriander. Werden die Blätter zerrieben, brechen die seifigen Komponenten auf und ein milderes Aroma entwickelt sich. Einfrieren und trocknen zerstört die wertvollen ätherischen Öle. Koriander sollte daher immer frisch verwertet werden und harmoniert mit Fisch, Suppen und Yoghurtsoßen. Die Koriandersamen sind ebenfalls beliebt in der Küche und Teil unterschiedlichster Gewürzmischungen. Optisch könnte man ihn mit Petersilie verwechseln, der Geruchstest ist jedoch eindeutig. Bereits 6000 v. Christus wurde der Koriander in Israel geschätzt und im frühen Mittelalter als Potenzmittel genutzt. Pure Samen oder zerstoßen und als Tee aufgebrüht hilft der Koriander bei Völlegefühl und Blähungen. Das Koriandergrün entlastet bei chronischen Entzündungskrankheiten wie Rheuma. Der Koriander liebt einen trockenen, sonnigen und kalkhaltigen Boden und verträgt keinen Frost. Neue Untersuchungen zeigen, dass das ätherische Öl in den Blättern des Korianders multiresistente Keime abtöten kann und daher super für das Immunsystem ist.

Süße Verführungen und feiner Kaffeegenuss Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Selbstgemachte Mayonnaise Kaffee aus Honduras Flan Pâtissier Der Puddingkuchen Flan Pâtissier wird in Frankreich heiß geliebt. Annabel zeigt, wie das Gebäck in jedem Fall gelingt. In Köln geht es mit dem Kaffee-Experten Michael auf eine Reise zu den einzigartigen Aromen Zentral-Amerikas: Kaffee aus Honduras, zubereitet mit der bekannten Karlsbader Kaffeekanne. Zurück in Frankreich hat Annabel einen Tipp, wie man Mayonnaise selbst machen kann.

(meine Familie & ich TV: Gastspiel - Classic) mit Axel Schulz Kochsendung, Deutschland 2011 Moderation: Jörg GötteFalse
Küchenchef Jörg Götte bekommt Besuch von einem echten Schwergewicht. Der ehemalige Profiboxer Axel Schulz tauscht die Boxhandschuhe gegen den Kochlöffel und stellt seine Initiative für das Kochen mit Kindern vor. Sein Geheimrezept sind Frikadellen mit süßen Kartoffeln. Als kundige Vertreter der Zielgruppe beurteilen der fünfjährige Noah und sein siebenjähriger Bruder Moritz das Ergebnis.

Kaffee 2.0 Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Regie: Tba Gäste: Michael GlissTrue
Die Zeiten, in denen Kaffeetrinken mit dem klassischen Kaffeekränzchen gleichzusetzen war, sind längst vorbei. Mittlerweile ist das Kaffeestündchen in der Neuzeit angekommen und zur angesagten Beschäftigung geworden. Im Internet können sich Kunden ihre eigenen Kaffeemischungen zusammenstellen und zuschicken lassen. Zudem ist in dieser Sendung der Pâtissier des Jahres 2009 Matthias Ludwigs zu Gast.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Lavendel Der Lavendel ist der eindeutige Star unter den Duftkräutern. Seinen Namen verdankt der Lavendel seinem Einsatz als Wasch- und Badezusatz im antiken Rom. Seit dem 12 Jahrhundert wird der Lavendel als Heilmittel genutzt; Hildegard von Bingen setzte ihn beispielsweise gegen Kopfläuse ein. Das Öl aus den Blüten wurde bereits damals in Parfums verwendet. Aber auch gegen Viren und Bakterien und Entzündungen im Hals-Nasen- und Ohrenbereich hilft Lavendel. Die wichtigste Anwendungsform des Lavendels ist sein Geruch als Medizin, da dieser eine beruhigende Wirkung auf uns hat. In der Küche verleiht der Lavendel den Gerichten ein besonderes Aroma, schmeckt blumig und leicht bitter-herb und ist fester Bestandteil der Kräuter der Provence. Im Juli und August blüht der Lavendel am liebsten an sonnigen und trockenen Plätzen und sollte nach der Blüte zurückgeschnitten werden.

Kleingebäck & Muffins Kochsendung, Deutschland 2009 Moderation: Ralf KühlerFalse
Einfach, klein und doch außergewöhnlich schmackhaft - unter diesem Motto stehen die Kleingebäck-Rezepte, die Ihnen Claudia Potgeter heute bei Backen! präsentiert.

Fisch mediterran Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Georg Kowallek Moderation: Ralf KühlerFalse
Der Name ist Programm: In Echt lecker empfängt Moderator Ralf Kühler Küchenprofis, um sich die besten und leckersten Kreationen aus deren Repertoire zeigen zu lassen. Außerdem gibts jede Menge nützliche Tipps & Tricks.

Reis mit Bohnen Kulinarikmagazin, Deutschland 2025False
Bei Mangal lernt ihr viel Wissenswertes über die gesunde ayurvedische Küche und wie ihr ihre leckeren Gerichte selbst ausprobieren könnt. Entdecke ein einfaches und leckeres Rezept: Reis mit Kidneybohnen, inspiriert von der ayurvedischen Küche! Dieses vegane Gericht ist in weniger als 30 Minuten zubereitet und perfekt für alle, die auf der Suche nach einer schnellen, nährstoffreichen und würzigen Mahlzeit sind. In diesem Video zeigt Mangal dir Schritt für Schritt, wie du mit Zutaten wie Kurkuma, Garam Masala, Ingwer und passierten Tomaten ein aromatisches Gericht zauberst, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut tut. Ideal für den Feierabend, Meal Prep oder einfach als gesunde Alltagsküche.

(Coffee to go - mit Michael Gliss) Mexiko Dokureihe, Deutschland 2021True
Mystische archäologische Stätten prägen die Region rund um San Agustín in den kolumbianischen Anden. Kolumbien ist aber nicht nur ein spannendes Reiseland, sondern ist auch für seinen ausgezeichneten Kaffee berühmt.

(Backen!) Apfel verführerisch versteckt Kochsendung, Deutschland 2009 Moderation: Ralf KühlerFalse
In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks - von süß bis herzhaft.

mit Andy Schweiger Kochsendung, Deutschland 2011 Moderation: Jörg GötteFalse
In dieser Folge wird es grün im Studio. Jörg Götte verwandelt sein Reich in einen wahren Kräutergarten, denn sein Gastspiel-Partner wird dieses Mal der Kräuterliebhaber und TV-Koch Andi Schweiger sein. Der Chef des kleinsten Sternerestaurants Münchens wird sich gleich mehreren Herausforderungen stellen müssen und beweisen, wie gut er sich wirklich im weiten Kräuterfeld wirklich auskennt.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Liebstöckel Liebstöckel, auch Maggiekraut genannt besitzt einen zartsüßen Duft und ist zugleich bitter im Geschmack. Nur wenige Blätter genügen um einen ganzen Eintopf zu würzen. Liebstöckel stammt ursprünglich aus Persien und gelangte von dort in den Mittelmeerraum, wo er von den Römern und Griechen als Gewürz und Heilmittel geschätzt wurde. In der Küche passt Liebstöckel vor allem zu deftigen Speisen, aber auch Suppen, Salate und Quark- und Eierspeisen lassen sich damit würzen. Da sein Aroma sehr kräftig ist, sollte man mit Liebstöckel sparsam umgehen. Hildegard von Bingen empfahl das Kraut gegen Lungenschmerzen und Ansammlungen von Flüssigkeiten im Körper. Liebstöckel fördert außerdem die Verdauung und wirkt harntreibend. Ein Tee aus Blättern, Wurzeln oder Samen kann bei Magen-Darm-Problemen, Sodbrennen oder Blasenentzündungen helfen. Am besten wächst Liebstöckel im Garten mit mindestens einem Meter Platz um die Pflanze herum. Liebstöckel kann bis zum 2,5 Meter hoch werden.

(Rachs 5€-Küche) Zitronen-Pizza mit Babyspinat und Ziegenkäse Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Zitronen-Pizza mit Babyspinat und Ziegenkäse

Kohlenhydrate - Zitronige Linsensuppe Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gibt spannende FOOD FACTS zu den einzelnen Lebensmitteln.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Melisse Zitronenmelisse ist robust, vielseitig und wirkt beruhigend auf das Nervensystem. Hildegard von Bingen empfahl sie gegen Kopfschmerzen und Übelkeit. Die Pflanze enthält ätherische Öle, Bitter- und Gerbstoffe, Flavonoide und Mineralsalze - hilfreich etwa bei Herpes. Ihr frisches Aroma verfeinert süße und herzhafte Speisen. Melisse wächst gut im Garten, zieht Bienen an und wirkt in der Küche sogar als natürlicher Lufterfrischer.

(New Scandinavian Cooking) Sommerliche Meeresfrüchte Kochshow, Norwegen 2024 Regie: Jan-Erik Lustig Autor: Andreas ViestadTrue
In Blindleia, einer beliebten südnorwegischen Ferienregion, verrät Andreas Viestad nicht nur, dass die kulinarische Besonderheit der Gegend Schalentiere sondern auch wie diese am leckersten zuzubereiten sind.

Blumenkohl-Mangold-Frittata mit Schafskäse Kochsendung, Deutschland 2020 Moderation: Christian RachTrue
Der Ex-Restauranttester Christian Rach zeigt, wie man mit nur fünf Euro ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zaubert. Dafür hat er sich zur Unterstützung interessante Gäste eingeladen.

Vitamin C - Regenbogensalat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2012 Regie: Gerti MaaderTrue
Ferran Adrià wurde mehrmals zum besten Koch der Welt gewählt. Er hat die moderne Kochkunst revolutioniert. Nathan Myhrvold hat ein grundlegendes Werk zur modernen Küche geschrieben. Bei San Sebastian, nicht unweit der Küste, im baskischen Hochland findet man das drittbeste Restaurant der Welt. Andoni Luis Aduriz gilt einer als der ganz Grossen der Kochkunst und wirkt im Mugaritz.

Reportage, Deutschland 2019 Regie: Gordian ArnethTrue
Im Herbst begeben sich komplette Familien in Sibirien in die Berge, um in mühseliger Handarbeit die Zedernüsse zu ernten.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Minze Sie ist das erfrischendste Kraut der Welt: Die Minze. Sie ist Zutat in Gaugummis, Zahnpasta und anderen Atem-Erfrischern und verleiht Speisen rund um die Welt einen würzigen und frischen Geschmack. Englische Minzsoße, arabischer CousCous oder eine pikante Mischung aus Zucchini, Chili und frischen Minzblättern - Minze ist vielseitig einsetzbar auch in Obstsalaten, Eis und Schokolade. Mittlerweile gibt es rund 30 verschiedene Minzarten, die beliebteste ist allerdings die Pfefferminze. In den Blättern sitzen verschiedene ätherische Öle, allen voran Menthol, das für den scharfen Geschmack verantwortlich ist. Menthol lindert Kopfschmerzen, Erkältungen und hilft bei Magen-Darm-Problemen. Minze gibt es fast auf der ganzen Welt und verbreitet sich sehr schnell. Wer das verhindern möchte, sollte die Minze im Topf einpflanzen.

Süße Verführungen und feiner Kaffeegenuss Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Selbstgemachte Mayonnaise Kaffee aus Honduras Flan Pâtissier Der Puddingkuchen Flan Pâtissier wird in Frankreich heiß geliebt. Annabel zeigt, wie das Gebäck in jedem Fall gelingt. In Köln geht es mit dem Kaffee-Experten Michael auf eine Reise zu den einzigartigen Aromen Zentral-Amerikas: Kaffee aus Honduras, zubereitet mit der bekannten Karlsbader Kaffeekanne. Zurück in Frankreich hat Annabel einen Tipp, wie man Mayonnaise selbst machen kann.

Reportage, Deutschland 2018 Regie: Markus GieseTrue
Weißbier, Pils oder Helles - so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen.

Fanta-Karotten mit Grillgemüse und Lupin-Griller Kulinarikmagazin, Deutschland 2024True
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Landwirtin Annika zaubert ein vegetarisches Hauptgericht. Der Star sind die in Limonade glasierten Karotten. Dazu gibt es Grillgemüse und fleischlose Würstchen aus Lupinen.

Eisen - Spinat-Linsen-Salat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten.

Unterwegs mit den Essensrettern Staffel 2: Episode 20 Dokureihe, Deutschland 2018 Regie: Dominic EgizziTrue
In Deutschland landen im Jahr mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, weltweit sind es über eine Milliarde. Diese Reportage zeigt Vorreiter, die gegen den Verschwendungswahnsinn kämpfen. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

(Coffee to go - mit Michael Gliss) Kolumbien Dokureihe, Deutschland 2021True
Mystische archäologische Stätten prägen die Region rund um San Agustin. Kolumbien präsentiert sich aber nicht nur als spannendes Reiseland, sondern ist auch für seinen ausgezeichneten Kaffee berühmt.

Von Spinatpasta bis Kambodschas Klassiker Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick Blätterteig-Karotten ohne eine einzige Möhre Gebratene Nudeln Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Miss Gliss bereitet in dieser Folge Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. Natürlich bio und regional! In Phnom Penh, Kambodschas Hauptstadt, gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: Gebratene Nudeln. Zwei heimische Köche zeigen, wie diese kambodschanische Köstlichkeit einfach und sicher auch zu Hause gelingt. Kreativ wird es hingegen bei Annabel: sie bereitet Blätterteig-Karotten ohne eine einzige Möhre zu. Die sind nicht nur lecker, sondern auch ein optisches, kulinarisches Highlight.

Staffel 1: Episode 1 Reisereportage, Deutschland 2021True
Die ehemalige Biathletin Uschi Disl war auf dem Gotaleden-Wanderweg unterwegs. Sie unternahm einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannte in Nääs Fabriker, einem Spa-Hotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei, und besuchte die Fika-Hauptstadt Alingsås. Dann ging es weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken eines Pferdes schwang, sondern auch von Baum zu Baum beim Zip-Lining.

Zum Dahinschmelzen - Allgäuer Käse küsst Flamme Kochshow, Deutschland 2025True
Ob Geflügel, Fisch, Gemüse, Wild, Rind, fermentierte Produkte oder Pilze - es wird alles gegrillt, was die deutsche Küche zu bieten hat. Dabei setzen die Grillmeister auf nachhaltige und bewusste Zubereitung, um die Vielfalt und Qualität regionaler Produkte zu feiern. Gegrillt wird auf hochwertigen Geräten, die für perfekte Ergebnisse sorgen. Die Sendung bietet Tipps und Tricks sowie interessante Hintergrundgeschichten.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Oregano Oregano ist typisch für die italienische Küche und gleichzeitig eins der stärksten pflanzlichen Heilmittel. Weltweit berühmt ist das intensivschmeckende Kraut vor allem als Pizzagewürz. Oregano verfeinert zahlreiche Gerichte und entfaltet im getrockneten Zustand seinen vollen Geschmack. Es gehört zu den weltweit am häufigsten genutzten Kräutern und harmoniert mit Rosmarin, Thymian und Basilikum. Oregano zählt zu den stärksten natürlichen Antibiotika. In Essig gelöst wirkt er entzündungshemmend und fördert die Verdauung. Je karger und trockener der Boden und desto heißer die Luft verströmt der Oregano sein typisches Aroma. Oregano wächst im Garten oder im Topf und überdauert sogar den Winter.

(Frankreichs Winzer: Tradition trifft Passion) Reportage, Deutschland 2020 Regie: Myriam Bou-SahaTrue
Frankreich, das Land des Weins. Weinberge prägen die Landschaft wie in kaum einem anderen Land. Doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionellen Wege verlassen. Ihre Produktionspraktiken führten zur Erschöpfung der Reben, massenweise müssen in Frankreich und ganz Europa Weinberge gerodet werden. Immer öfter gehen Winzer nun neue Wege, sie wollen den Weinanbau umkrempeln. Die jungen Rebellen stellen sich dem Niedergang der Weinkultur entgegen. Mit neuen Ideen, aber mit Traditionsbewusstsein und vor allem im Einklang mit der Natur. Einer, der gegen das Sterben der Weinberge in Frankreich ankämpft, ist der Reben-Züchter Lilian Bérillon. In Villeneuve-lès-Avignon, einer kleinen Gemeinde in Südfrankreich, besitzt er eine Baumschule. Sein Metier ist eher unbekannt, doch ist es das Zünglein an der Waage, wenn es um den Fortbestand der Weinberge geht: Die Qualität der von ihm gezüchteten Rebstöcke entscheidet über die Qualität der Trauben, die später an ihnen wachsen werden. Die Situation ist durchaus ernst: Früher pflanzte man Reben für eine Dauer von 80-100 Jahren; heute haben sie nur noch eine Lebensdauer von 20-30 Jahren....der moderne Weinanbau trägt dafür einen Teil der Verantwortung, sagt Lilian. Er pflegt enge Beziehungen zu den Winzern, bereist Weingüter im ganzen Land, um sich ein Bild zu machen und Lösungen zu entwickeln. Auch die nördlich von Lyon gelegene Weinregion Beaujolais durchlebt eine bewegte Zeit. Die umstrittene Qualität des Beaujolais nouveau hat eine ganze Region in die Krise geführt. Hier hat Julien Merle, ein junger Winzer in fünfter Generation, komplett mit der bisherigen Anbaupraxis gebrochen. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin Nathalie arbeitet er in bester bäuerlicher Tradition: ökologisch, auf natürlichem Boden, ohne Chemie. Das Ergebnis sind junge, unverdorbene Naturweine, die nicht nur in Frankreich sondern weltweit im Trend sind. Werden sich die jungen Wilden durchsetzen auf dem Weinmarkt?

Die Geschichte der italienischen Küche Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2013 Regie: Annette Frei BerthoudTrue
Das Essen ist die grosse Leidenschaft der Italiener. Cuscùs in Sizilien, Ribollita in der Toskana oder Agnolotti im Piemont: Die lokale Küche ist reich und vielfältig. Was die italienische Küche trotz allen Unterschieden zusammenhält, erklärt der Historiker Massimo Montanari. Mit vielen Beispielen aus ganz Italien. Pellegrino Artusi, der berühmteste Kochbuchautor der italienischen Küche, hat mit seiner Rezeptsammlung die Einheit Italiens mehr gefestigt als alle Politiker zusammen. In Artusis Heimatstadt Forlimpopoli wird nach seinen Rezepten gekocht. Zur Kochschule der Casa Artusi pilgern Liebhaber der italienischen Küche aus der ganzen Welt. Einst war die Küche die Domäne der Frauen. Die neunzigjährige Bäuerin Caterina Busca erzählt von einer vergangenen Welt. Welche Zukunft hat die italienische Küche in den Familien? Carlo Petrini, der Gründer von Slow Food, ist überzeugt, dass seine Bewegung die italienische Küche gerettet hat. Die Supermarktkette Eataly hat aus der Philosophie von Slow Food ein lukratives Geschäft gemacht, von New York bis Tokio.

(Rooibos: der rote Tee Südafrikas) Reportage, Deutschland 2018 Regie: Cuini Amelio OrtizTrue
Südafrika ist die Heimat des weltweit begehrten Rooibos-Tees, der für die Menschen hier gleichermaßen Identität, Lebensgefühl sowie Lebensgrundlage bedeutet. Westkap in Südafrika ist eine Landschaft voller Schönheit und Zauber. Majestätisch erheben sich die Zederberge, zu deren Füßen eine kleine Stadt liegt, die aus einer längst vergangenen Zeit zu stammen scheint: Wupperthal! GEO Reportage nimmt uns mit in das Land des roten Tees. Die Rooibos-Pflanze wächst nur in der Gegend um die Zederberge. Alle Versuche, sie in anderen Ländern der Welt anzubauen, sind gescheitert. Wann genau die Khoi San, die Ureinwohner des südlichen Afrikas, die Rooibospflanze und deren Nutzung als Teegetränk entdeckt haben, ist nicht genau belegt. Jedoch ist der Herstellungsprozess seit Jahrhunderten gleich geblieben: Der frisch geerntete, noch grüne Rooibos muss geschnitten, zerdrückt und zum Fermentieren angehäuft werden. Erst dann wird er in der südafrikanischen Sonne getrocknet. Nur wenn all das richtig abläuft, erhält der Tee seine typische, ziegelrote Färbung. Maans Fortuin ist Farmer in einer Kooperative. Der Tee ist für ihn viel mehr als nur ein Produkt: Das Schönste für mich ist, wenn ich eine volle Ernte sehe. Das ist für mich großartig. Ich bin stolz und glücklich. Es spült Geld in die Taschen der Bauern, es verändert das Leben der Ärmsten der Armen - es bringt Essen auf ihren Tisch... Überall in der Provinz Westkap wurden in den letzten Jahren Kooperativen von Kleinbauern gegründet, sie produzieren Tee mit Bio-Zertifikat - und handmade. Der Tee freut sich weltweit großer Beliebtheit, nicht zuletzt wegen seiner guten Eigenschaften: Er ist komplett koffeinfrei und seine entzündungshemmende Wirkung ist medizinisch belegt. Mit viel Lebensmut und Kreativität bewältigen die Rooibos-Bauern den Alltag. Doch die ohnehin harte Arbeit wird in diesem Jahr zusätzlich durch die anhaltende Trockenheit belastet. Der Wassermangel macht allen schwer zu schaffen.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2013 Regie: Basil GelpkeTrue
Indiens beste Küchenchefs sind so farbig und vielfältig wie die Küche ihres Heimatlandes. In Indien verändert man die Rezepte seiner Vorfahren nicht und deshalb findet man heute einige der interessantesten indischen Köche außerhalb ihres Heimatlandes, zum Beispiel im Cinnamon Club, wo sich Londons Elite trifft, oder im Gaggan, einem Tempel für molekulare indische Küche in Bangkok.

(Rachs 5€-Küche) Zitronen-Pizza mit Babyspinat und Ziegenkäse Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Zitronen-Pizza mit Babyspinat und Ziegenkäse

Kohlenhydrate - Zitronige Linsensuppe Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt. Im Unterschied zu klassischen Kochformaten stehen bei FOOD FACTS die Nährstoffe der einzelnen Zutaten im Vordergrund. Zu jedem Nährstoff werden drei Clips produziert. Darin kocht Sarah leckere Rezepte, in denen der Nährstoff in hoher Konzentration vorhanden ist und gibt spannende FOOD FACTS zu den einzelnen Lebensmitteln.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Ringelblume In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen. Eine Salbe bei Ekzemen und Sonnenbrand fördert die Wundheilung. Frische Ringelblumen werden in Olivenöl kühl und dunkel eingelagert. Nach drei Wochen kann das gefilterte Öl mit Wachs zu einer Salbe weiterverarbeitet werden. Als freundlicher Farbtupfer passt die Ringelblume zu Tee, Suppen, Salaten oder Pesto, außerdem färbt sie Käse und Butter gelber. Ein Tee aus Ringelblumen wirkt krampflösend und verdauungsfördernd. Als Umschlag und Bad wirkt die Ringelblume entzündungshemmend und entspannend. Die Calendula ist einjährig, säht sich aber selbst wieder aus.

(New Scandinavian Cooking) Sommerliche Meeresfrüchte Kochshow, Norwegen 2024 Regie: Jan-Erik Lustig Autor: Andreas ViestadTrue
In Blindleia, einer beliebten südnorwegischen Ferienregion, verrät Andreas Viestad nicht nur, dass die kulinarische Besonderheit der Gegend Schalentiere sondern auch wie diese am leckersten zuzubereiten sind.

Blumenkohl-Mangold-Frittata mit Schafskäse Kochsendung, Deutschland 2020 Moderation: Christian RachTrue
Der Ex-Restauranttester Christian Rach zeigt, wie man mit nur fünf Euro ein leckeres und gesundes Gericht auf den Tisch zaubert. Dafür hat er sich zur Unterstützung interessante Gäste eingeladen.

Vitamin C - Regenbogensalat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

(Exotischer Hochgenuss: Ananas & Co) Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2013 Regie: Gerti MaaderTrue
Das saftige Fruchtfleisch und die verführerischen Aromen der tropischen Früchte begeistern immer mehr Konsumenten. Wer in Ghana Ananas für den europäischen Markt produziert, muss sehr hohen Qualitätsstandards genügen. Im internationalen Handel werden Fairtrade- und Bio-Produkte immer wichtiger. Die Forschung beschäftigt sich neben Fragen zum Nährwert vermehrt mit den Geheimnissen der Aromastoffe.

Reportage, Deutschland 2016 Regie: Andrea OsterTrue
Krankheiten wie Arthritis oder Diabetes entstehen gemäß Ayurveda durch toxische Stoffe, wenn die drei biophysiologischen Kräfte des Körpers aus dem Gleichgewicht geraten. Diese strömen in fremde Körperareale und lagern Giftstoffe ab.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Rosmarin Rosmarin ist der Star der mediterranen Küche und verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert verschiedene Rezepte, wie Kartoffeln, Ratatouille oder Käse. Da die Blätter sehr hart sind, werden beim Kochen ganze Zweige hinzugegeben, die vor dem Verzehr wieder entfernt werden. Rosmarin ist Teil der Kräutermischung herbe de provence.

Locker, leicht und lecker Kulinarikmagazin, Deutschland 2025True
Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Im neuen Jahr zeigt Mangal ein einfaches und köstliches Rezept für einen veganen Burger mit Erbsenprotein und dazu knusprige Petersilienwurzel-Pommes aus dem Ofen. Dieses Rezept ist nicht nur super einfach und gesund, sondern auch ideal für alle, die neue pflanzliche Geschmackserlebnisse entdecken wollen. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Leicht und lecker geht es auch in Finnland weiter: Elisa präsentiert Kesäkurpitsakeitto, eine gesunde und cremige Zucchini-Suppe, die natürlich am besten schmeckt mit Zucchinis aus dem eigenen Garten. Einfach und schnell gemacht, ein schönes Rezept für leichtes Essen nach den Feiertagen. Aber auch was Süßes muss mal sein, und so backt Esther am Niederrhein Apfel-Donuts aus Blätterteig. Sie sind in nur zwanzig Minuten fertig und schmecken wie ein Mini-Apfelstrudel. Dazu passt eine cremige Vanillesauce.

Reportage, Deutschland 2018 Regie: Markus GieseTrue
Weißbier, Pils oder Helles - so eintönig und langweilig muss Bier gar nicht sein. Craft Beer schmeckt wie Champagner oder Whiskey und soll das Bier als Edelprodukt salonfähig machen.

Fanta-Karotten mit Grillgemüse und Lupin-Griller Kulinarikmagazin, Deutschland 2024True
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Landwirtin Annika zaubert ein vegetarisches Hauptgericht. Der Star sind die in Limonade glasierten Karotten. Dazu gibt es Grillgemüse und fleischlose Würstchen aus Lupinen.

Eisen - Spinat-Linsen-Salat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024True
Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten.

Unterwegs mit den Essensrettern Staffel 2: Episode 20 Dokureihe, Deutschland 2018 Regie: Dominic EgizziTrue
In Deutschland landen im Jahr mehr als 18 Millionen Tonnen Lebensmittel im Müll, weltweit sind es über eine Milliarde. Diese Reportage zeigt Vorreiter, die gegen den Verschwendungswahnsinn kämpfen. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

(Coffee to go - mit Michael Gliss) Kolumbien Dokureihe, Deutschland 2021True
Mystische archäologische Stätten prägen die Region rund um San Agustin. Kolumbien präsentiert sich aber nicht nur als spannendes Reiseland, sondern ist auch für seinen ausgezeichneten Kaffee berühmt.

Von Spinatpasta bis Kambodschas Klassiker Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick Blätterteig-Karotten ohne eine einzige Möhre Gebratene Nudeln Veggies united. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Miss Gliss bereitet in dieser Folge Pasta mit frischem Spinat und einem extra Zitronenbrösel-Frischekick zu. Ein kräftiger, mittelalter Käse sorgt für die besondere Geschmacksnote. Natürlich bio und regional! In Phnom Penh, Kambodschas Hauptstadt, gibt es dieses Mal einen asiatischen Klassiker: Gebratene Nudeln. Zwei heimische Köche zeigen, wie diese kambodschanische Köstlichkeit einfach und sicher auch zu Hause gelingt. Kreativ wird es hingegen bei Annabel: sie bereitet Blätterteig-Karotten ohne eine einzige Möhre zu. Die sind nicht nur lecker, sondern auch ein optisches, kulinarisches Highlight.

Staffel 1: Episode 1 Reisereportage, Deutschland 2021True
Die ehemalige Biathletin Uschi Disl war auf dem Gotaleden-Wanderweg unterwegs. Sie unternahm einen Abstecher in die Brauerei Poppels, entspannte in Nääs Fabriker, einem Spa-Hotel in der Anlage einer alten Baumwollspinnerei, und besuchte die Fika-Hauptstadt Alingsås. Dann ging es weiter nach Dalsland ins Aktiviteter Camp, wo Uschi sich nicht nur auf den Rücken eines Pferdes schwang, sondern auch von Baum zu Baum beim Zip-Lining.