Gusto TV Programm heute und am Abend 20:15 Uhr

Reportage, Deutschland 2025True
Auf der ANUGA 2025 trafen sich über 7.000 Aussteller aus über 100 Ländern, um zu zeigen, wie die Zukunft unserer Ernährung aussehen könnte. Wir wollten herausfinden: Was sind die Trends für nachhaltige und pflanzliche Produkte und wer sind die Menschen dahinter. Eines davon ist THE NEW ORIGINALS COMPANY, ein österreichisches Unternehmen, das mit Leidenschaft, Forschung und viel Geschmack neue Wege geht.

(Rachs 5€-Küche) Zucchini-Kartoffel-Gratin und Bananenquark Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Zucchini-Kartoffel-Gratin und Bananenquark

(Food Facts) Eisen - Spinat-Linsen-Salat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024 Moderation: Sarah BrandnerTrue
Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2015 Regie: Katharina DeuberTrue
Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor Sweet and Sour auch im Zigerschlitz populär wurde. An der Landsgemeinde gibts zur Chalberwurst Zwetschgenmus, und in der Glarner Pastete treffen die süss-sauren Zwetschgen auf liebliches Mandelpüree. Unbekanntes wie Magenträss oder Ankenzelten haben Liebhaber über die Kantonsgrenzen hinaus. Der neuste Band des kulinarischen Erbes der Schweiz widmet sich unter anderem der Glarner Küche. Co-Autor Paul Imhof erzählt Wissenswertes zu den typischen Gerichten.

(meine Familie & ich tv Gastspiel - Classic) mit Rosi Mittermaier und Christian Neureuther Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Burda Studios Moderation: Jörg GötteFalse
Promi-Alarm bei BonGusto: Ski-Legenden Rosi Mittermaier und Christian Neureuther sind im März zu Gast bei der Kochsendung meine Familie & ich tv Gastspiel. Im Kreuzjochhaus in Garmisch-Partenkirchen kochten die beiden mit Küchenchef Jörg Götte Rezepte aus ihrem gemeinsamen Kochbuch, das bereits im Handel erhältlich ist. Auf dem Menü stehen Schlutzkrapfen mit Spinatfüllung, ein selbstgebackenes Brotleiberl und selbst hergestelltem Ziegenfrischkäse.

Schokoladenmassage Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Regie: Tba Gäste: Michael GlissTrue
Schokolade in Maßen tut gut - nicht nur als Nahrungsmittel, sondern auch als Wellnessprodukt. Ernährungsberaterin Christiane Schott erklärt bei Moderator Michael Gliss, wie sie auf die Idee gekommen ist, Schokolade als Massageprodukt zu verwenden und welche Schokoladensorten sich dazu eignen. Fernsehkoch Lothar Buss zeigt, dass sich Schokolade auch als Bestandteil eines Hauptgerichts eignet.

Schokolade - gesund genießen? Kulinarikmagazin, Deutschland 2009 Gäste: Michael GlissTrue
Schokolade macht dick - aber auch glücklich? Die Ernährungsberaterin Christiane Schott klärt diese Fragen. Der Chocolatier Lothar Buss zeigt, dass sich Schokolade auch als Bestandteil von Canneloni eignet.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Bohnenkraut Schon die alten Römer schätzten das würzige Aroma. Sein scharfer Geschmack ist pfeffrig und erinnert leicht an Thymian. Bohnenkraut ist in Europa, Südafrika, Nordamerika und Asien verbreitet. Zum Kochen kann das frische oder das getrocknete Kraut verwendet werden. Am besten passt es zu Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten, verleiht aber auch Eintöpfen, Fleisch und Fisch eine pikant-pfeffrige Note.

Die Müller-Diät: So funktioniert die Müller-Diät Fitnessmagazin, Deutschland 2007 Moderation: Birte KaralusFalse
Die Müller-Diät setzt auf eine ausgewogene Ernährung. Jede Mahlzeit enthält süße und deftige Komponenten und bremst damit das Hungergefühl aus. Die Diät besteht aus drei Phasen: Die Umstellungsphase, die Fatburning-Phase und die Stabilisierungsphase. Doch ohne Bewegung geht es nicht! Sven-David Müller zeigt, wie sie sich ganz einfach in den Alltag integrieren lässt. Der Autor weiß, wovon er spricht: Er ist seit 15 Jahren Diätassistent und war zehn Jahre an der Universitätsklinik Aachen tätig. Er hat während dieser Zeit mehr als 20.000 übergewichtige Patienten beraten.Die heutigen Gerichte: Apfel-Weizenkekse und scharfer Tomatensaft; Asiatische Sprossenpfanne mit Schweinefilet(Dessert: Schoko-Rum-Quark); Bohnensalat mit Schinken(Dessert: Bananenquark)

(Echt lecker!) Kochen mit Phantasie Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Georg Kowallek Moderation: Ralf KühlerTrue
Kulinarischer Genuss und Raffinesse haben bei Echt Lecker! heute mal wieder oberste Priorität. Wird das erfahrene Kochgenie Dirk Hüttenmeyr Ralf Kühler heute einige seiner kulinarischen Geheimnisse anvertrauen?

(Echt lecker!) Gourmet-Landküche Kochsendung, Deutschland 2009 Regie: Georg Kowallek Moderation: Ralf Kühler Gäste: Christian HeinsohnTrue
Ralf Kühler darf sich heute bei Echt lecker! auf ein außergewöhnliches Gericht aus der Gourmet-Landküche freuen. Christian Heinsohn bringt heute flüssigen Raviolo mit Ziegenfrischkäse auf den Teller.

(Backen!) Tierische Gebäcke Kochsendung, Deutschland 2010 Moderation: Ralf KühlerFalse
In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks - von süß bis herzhaft.

(meine Familie & ich tv Gastspiel - Classic) mit Jochen Bendel Kochsendung, Deutschland 2023 Moderation: Jörg GötteFalse
Mit Jochen Bendel kommt Urlaubsfeeling ins Kochstudio. Der Moderator, der eine Schnupperlehre bei dem Starkoch Hans Jörg Bachmann abgeschlossen hat, bringt ein Rezept voller exotischer Aromen mit. Bei der Zubereitung des Huhns mit Macadamiakruste und Kokosschaum spricht Bendel über die Herkunft und die Flexibilität des Gerichts. Als Zuschauer spürt man die Freude, die die beiden am Kochen haben.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Brennnessel Im Mittelalter nutze man die Brennnessel zum Senken von Fieber, bei Krampfadern und gegen Darmparasiten.

Reportage, Deutschland 2010 Regie: Andrea OsterTrue
Am Rand des Dorfes Koldere in der türkischen Provinz Malatya liegt die acht Hektar große Plantage von Yusuf Aydin, die er von seinem Vater übernommen hat. Dem Vater fällt es schwer, sich zurückzuziehen, und es gibt Konflikte. Seit einigen Jahren produziert Yusuf Bio-Aprikosen und widerlegt die These seines Vaters, dass nur geschwefelte Früchte sich auf dem westeuropäischen Markt verkaufen lassen.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2015 Regie: Annette Frei BerthoudTrue
An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfi-Küste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in SantAgata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die filigranen Kreationen aus Zitrusfrüchten im Restaurant Steirereck in Wien verwendet Heinz Reitbauer die seltenen Sorten aus der kaiserlichen Zitrus-Sammlung im Schloss Schönbrunn. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase. Die beiden sind passionierte Köche und geben Lamm, Fisch und Hähnchen mit Zitrone den letzten Schliff.

(Rachs 5€-Küche) Gemüseragout mit Spargel und Kartoffeln Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Gemüseragout mit Spargel und Kartoffeln

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Dill ist eines der beliebtesten Gewürze mit feinen Blättern und einem kräftigen Geschmack. Er stammt wahrscheinlich ursprünglich aus dem Orient und wird weltweit angebaut. Am häufigsten wird Dill zum Würzen von Gurkengerichten genutzt. In manchen Ländern wird Dill als Gurkenkraut bezeichnet. Dill sollte frisch verarbeitet werden. Bereits im Mittelalter wurde aus den Samen Dillwasser hergestellt, um die Verdauung anzuregen.

Reportage, Deutschland 2025True
Auf der ANUGA 2025 trafen sich über 7.000 Aussteller aus über 100 Ländern, um zu zeigen, wie die Zukunft unserer Ernährung aussehen könnte. Wir wollten herausfinden: Was sind die Trends für nachhaltige und pflanzliche Produkte und wer sind die Menschen dahinter. Ein erfrischende Meeresbrise bringt BETTAFISH, ein Start-Up, das mit ihrem innovativen Konzept zeigt, wie Genuss und Verantwortung zusammenpassen.

Dokumentation, Deutschland 2024True
Ob altes Handwerk oder neue Ideen - es gibt Menschen, die Essen und Nachhaltigkeit verbinden. Mit Leidenschaft und Überzeugung setzen sie ihre Visionen um. Max gründete mit zwei Studienfreunden LaMa Gartengemüse, um ökologisch Gemüse anzubauen. Ronja betreibt das vegane Bistro Hempies - mit Kreativität, Teamgeist und dem Ziel, Genuss und Verantwortung zu vereinen.

Reportage, Deutschland 2025True
Auf der ANUGA 2025 trafen sich über 7.000 Aussteller aus über 100 Ländern, um zu zeigen, wie die Zukunft unserer Ernährung aussehen könnte. Wir wollten herausfinden: Was sind die Trends für nachhaltige und pflanzliche Produkte und wer sind die Menschen dahinter. Eines davon ist THE NEW ORIGINALS COMPANY, ein österreichisches Unternehmen, das mit Leidenschaft, Forschung und viel Geschmack neue Wege geht.

(Rachs 5€-Küche) Zucchini-Kartoffel-Gratin und Bananenquark Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Zucchini-Kartoffel-Gratin und Bananenquark

(Food Facts) Eisen - Spinat-Linsen-Salat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024 Moderation: Sarah BrandnerTrue
Die Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner entwickelt alle Rezepte für die Sendung selbst. Anders als in herkömmlichen Kochshows, legt Brandner den Fokus auf die Nährstoffe der einzelnen Zutaten.

Gourmetreportage, Schweiz 2015 Regie: Basil GelpkeTrue
Essen ist heute in Städten fast überall und rund um die Uhr auch auf der Strasse erhältlich, im Westen meistens als Schnellimbiss, etwa in Form einer Wurst oder Sandwiches. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Strassenküche gilt dort selbst Gourmetköchen als Inspiration und Street-Food-Festivals haben Hochkonjunktur.

Staffel 12: Episode 20 Reportage, Deutschland 2010 Regie: Dominique HennequinTrue
Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit ihren letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert ausschließlich nach den strengen Regeln der heimischen Winzer: Champagner! Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt. Auf den Hängen der Champagner-Dynastie Taittinger ist ebenfalls der richtige Zeitpunkt für die Ernte gekommen. Pflücken, bücken, tragen, wieder bücken - es ist ein harter Job. Auch in den Produktionshallen herrscht Hochbetrieb - die frischen Trauben müssen gepresst werden und anschließend die erste alkoholische Gärung durchlaufen - bei der Firma Taittinger in Stahltanks, bei Winzer Selosse traditionell in Eichenfässern. Der Sitz des Hauses Taittinger in Reims ist auf riesigen, unterirdischen Kreidestollen gebaut. Sie wurden im vierten Jahrhundert zur Gewinnung von Kreide für den Hausbau gegraben. Erst seit dem 17 Jahrhundert, nachdem der Benediktinermönch Dom Pérignon den Champagner erfunden hatte, dienen sie als Lager für den begehrten Schaumwein. Heute lagert das Unternehmen Taittinger hier sein Kapital: bis zu 21 Millionen Flaschen. Pierre-Emmanuel Taittinger hatte das berühmte Familienunternehmen vor einigen Jahren für die stolze Summe von 600 Millionen Euro zurückgekauft, nachdem es zuvor von der Familie an einen amerikanischen Investmentfond verkauft worden war. Das Champagnerhaus ist sein Leben, sein ganzer Stolz. Die Champagner von Winzer Anselme Selosse sind weniger bekannt, aber umso begehrter: Er hat alle Flaschen bereits verkauft, wenn die Trauben noch am Rebstock hängen. Der Champagnerdynastie und dem Winzer ist eines gemeinsam: Sie leben für dieses perlende, frische Getränk, das für besondere Feste, Liebe und Lebensfreude steht.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True

Eisenkraut Eisenkraut bzw. Zitronenverbene, aus der Familie der Eisenkrautgewächse stammend, riecht stark nach Zitrone und wird in der Küche daher gern als Frischekick in Desserts, Fleischgerichten oder Salaten verwendet. Die Blätter enthalten viele ätherische Öle und wirken appetitanregend und verdauungsfördernd. Zironenverbene eignet sich auch für die Herstellung von Cocktails und frischen Sommergetränken.

Wärmende Gerichte und exotische Aromen Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Knoblauchsuppe mit Croutons Galgant-Kurkuma-Dressing Zwiebelkuchen Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Zeit für etwas Warmes!? Miss Gliss bereitet in dieser Folge eine samtige Knoblauchsuppe mit köstlich-knackigen Croutons zu. Die perfekte Wohlfühlsuppe für warme und kalte Tage. Abgerundet mit ein wenig Petersilie für die Garnitur. Ein feines Galgant-Kurkuma-Dressing gibt es von Panha und Küchenchef Chey Narong in Kambodscha. Dieses Dressing vereint die exotischen Aromen von Galgant und Kurkuma und bringt frischen Wind in die Küche. Im Elsass steht ein Klassiker der französischen Küche auf dem Programm: Zwiebelkuchen von Annabel. Ein herzhaftes Gericht perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.

Folge 1 Staffel 1: Episode 1 Dokumentation, Deutschland 2017 Regie: Markus GieseTrue
Die Zeit, bis ein Kaffee in eine Tasse eingeschenkt werden kann, ist lang und mit Schwierigkeiten verbunden. Diese Sendung verfolgt den Weg der Kaffeeherstellung von ihrem Beginn auf einer Plantage in den Anden über die Verschiffung nach Deutschland bis zur Verarbeitung in einer Rösterei - ein langwieriger Prozess, bei dem experimentiert werden muss, bis der gewünschte Geschmack gefunden ist.

Fanta-Karotten mit Grillgemüse und Lupin-Griller Kulinarikmagazin, Deutschland 2024True
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Landwirtin Annika zaubert ein vegetarisches Hauptgericht. Der Star sind die in Limonade glasierten Karotten. Dazu gibt es Grillgemüse und fleischlose Würstchen aus Lupinen.

(Food Facts) Vitamin C - Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto Ernährungsmagazin, Deutschland 2024 Moderation: Sarah BrandnerTrue
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Dokumentation, Österreich 2020 Regie: Anita LackenbergerTrue
Ein Sommer in Schwaz ist ein Sommer mit vielen Überraschungen. Die altehrwürdige Silberstadt in Tirol lebt von ihren zahlreichen Traditionen. Im Frühsommer sind es viele Kirchenfeste, die mit Prozessionen, Trachtengruppen, Traditionsvereinen und nicht zuletzt den Tiroler beziehungsweise Schwazer Schützen gefeiert werden. Schwaz kann aber auch richtig wild sein im Sommer: Rund um Schwaz in den Silberbergen gibt es dichte Wälder mit den besten Pilzen und Moosbeeren (Schwarzbeeren). Frisch gesammelt werden daraus Pilzgröstl und Moosbeerboscha, in denen man den Wald noch schmecken kann. Ein Sommer in Schwaz, das heißt aber auch Kultur vor der Pfarrkirche Maria Himmelfahrt und Traditionsessen beim Tippeler, dem alten Einkehrgasthaus, welches noch heute Pfundsgröstl, Gamsbraten und Kaiserschmarren - mit einem Glas Milch, versteht sich - aufkocht. Was bleibt vom Sommer? Ein Besuch bei den Franziskanern. Im Franziskanerklostergarten lassen sich die besten Weintrauben, Äpfel, Zwetschken und Birnen ernten. Mit dem Almabtrieb der mit Fuikl geschmückten Kühen, endet der Schwazer Sommer - ein Sommer, wie es ihn nur hier gibt. Eine Dokumentation von Anita Lackenberger

Kulinarikmagazin, Deutschland 2025True
Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Tareq unterwegs in Göteborg Dokusoap, Deutschland 2017True
Eine kulinarische Reise durch den Südwesten Schwedens rund um Malmö und Göteborg. Tareq Taylor, der sympathische Koch aus Malmö, ist durch zahlreiche TV-Sendungen in ganz Skandinavien bekannt und zeigt mit Charme und Witz, was Südschweden zu bieten hat. Tareq Taylor ist unterwegs in Westschweden. Mit dem Leih-Fahrrad erkundet er Göteborg und startet den Tag mit einer Kaffee-Verkostung bei Christian in der Kaffee-Manufaktur da Matteo, einer Institution in der Stadt. Hier lernt Tareq, worauf es beim Kaffeerösten ankommt und wie man das Getränk fachmännisch probiert. Ganz oben auf dem Clarion Hotel Post trifft Tareq die exzellente Köchin Sofia. Sie hat auf dem Dach einen Gemüsegarten angelegt - der grüne Vorratsraum für ihre Küche im Hotelrestaurant. Frischer gehts nicht. Urban Gardening ist ein großes Thema in Göteborg. Eine weitere Spezialität von Sofia: sie kocht mit vielen Algensorten aus der Umgebung der Stadt. Auf welche Weise die Algen geernet werden, kann Karolina berichten. Sie ist Angeltaucherin und lebt mit ihrer Familie auf der Insel Styrsö. Mit ihrer Unterwasser-Ernte beliefert sie zahlreiche Restaurants der Umgebung. Tareq darf Karolina zu einem Tauchgang begleiten. Der schwedische Star-Koch Tareq Taylor stellt seine persönlichen Restauranttipps vor und begibt sich auf eine Reise durch das Land der 1000 Seen. Die traditionelle Küche ist geprägt von saisonalen und regionalen Lebensmitteln, dennoch fehlt es ihr nicht an Raffinesse. Renommierte Restaurants und Gasthöfe gewähren Tareq Taylor einmalige Einblicke in ihre Küchen.

(New Scandinavian Cooking) Trocken aber lecker Kochshow, Norwegen 2011 Regie: Jan-Erik Lustig Autor: Andreas ViestadTrue
Kabeljau als Handelsware spielt in der Geschichte Norwegens seit jeher eine wichtigste Rolle. In der heutigen Folge folgt Andreas dem Weg des Kabeljau - von seinem Ursprung nahe der Lofoten in Norwegen bis auf den Tisch in Italien.

Reportage, Deutschland 2019True
In der Region Auvergne-Rhône-Alpes bewirtschaften Michel Blanc und seine Familie riesige Lavendelfelder - das blaue Kulturgut der Provence. Doch ein kleines Tier bereitet dem Bauern große Sorgen.

Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2015 Regie: Kurt WidmerTrue
Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor Sweet and Sour auch im Zigerschlitz populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. Die Bündner Gerstensuppe, Capuns und Puschlaver Pizzoccheri, eine Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen und trotzdem überraschenden Küche.

Reportage, Deutschland 2010 Regie: Andrea OsterTrue
Am Rand des Dorfes Koldere in der türkischen Provinz Malatya liegt die acht Hektar große Plantage von Yusuf Aydin, die er von seinem Vater übernommen hat. Dem Vater fällt es schwer, sich zurückzuziehen, und es gibt Konflikte. Seit einigen Jahren produziert Yusuf Bio-Aprikosen und widerlegt die These seines Vaters, dass nur geschwefelte Früchte sich auf dem westeuropäischen Markt verkaufen lassen.

Die Fernsehsendung der Neuen Zürcher Zeitung Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2016 Regie: Katharina DeuberTrue
Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der Molekularküche verfolgen: Gaggan Anand serviert in Bangkok eine Neuinterpretation des klassischen Curries. Strikt traditionell hingegen bleibt einer der ältesten und besten Sushiköche Japans, Ono Jiro, und ist damit schon fast wieder ein Trendsetter. Von Töpfen, Trends und Tradition, eine kulinarische Reise um den Globus.

(Rachs 5€-Küche) Gemüseragout mit Spargel und Kartoffeln Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Gemüseragout mit Spargel und Kartoffeln

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Kapuzinerkresse

Reportage, Deutschland 2025True
Auf der ANUGA 2025 trafen sich über 7.000 Aussteller aus über 100 Ländern, um zu zeigen, wie die Zukunft unserer Ernährung aussehen könnte. Wir wollten herausfinden: Was sind die Trends für nachhaltige und pflanzliche Produkte und wer sind die Menschen dahinter. Ein erfrischende Meeresbrise bringt BETTAFISH, ein Start-Up, das mit ihrem innovativen Konzept zeigt, wie Genuss und Verantwortung zusammenpassen.

Dokumentation, Deutschland 2024True
Ob altes Handwerk oder neue Ideen - es gibt Menschen, die Essen und Nachhaltigkeit verbinden. Mit Leidenschaft und Überzeugung setzen sie ihre Visionen um. Max gründete mit zwei Studienfreunden LaMa Gartengemüse, um ökologisch Gemüse anzubauen. Ronja betreibt das vegane Bistro Hempies - mit Kreativität, Teamgeist und dem Ziel, Genuss und Verantwortung zu vereinen.

Reportage, Deutschland 2025True
Auf der ANUGA 2025 trafen sich über 7.000 Aussteller aus über 100 Ländern, um zu zeigen, wie die Zukunft unserer Ernährung aussehen könnte. Wir wollten herausfinden: Was sind die Trends für nachhaltige und pflanzliche Produkte und wer sind die Menschen dahinter. Eines davon ist THE NEW ORIGINALS COMPANY, ein österreichisches Unternehmen, das mit Leidenschaft, Forschung und viel Geschmack neue Wege geht.

(Rachs 5€-Küche) Polenta mit Rote Beete-Salat und Tarte Tatin Kochsendung, Deutschland 2019 Moderation: Christian RachTrue
Diesmal widmet sich Christian Rach einer Polenta, also einem Brei, der mit Maismehl beziehungsweise Maisgrieß zubereitet wird. Es handelt sich um ein Gericht, das unter anderem in Spanien und Italien serviert wird. Dazu reicht der Sternekoch einen Salat aus Rote Beete. Anschließend zeigt er, wie man ganz einfach eine Tarte Tatin backen kann. Das ist eine spezielle Form des Apfelkuchens.

(Food Facts) Vitamin C - Regenbogensalat Ernährungsmagazin, Deutschland 2024 Moderation: Sarah BrandnerTrue
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

NZZ Sommerprogramm: Barbecue - Fleischliches in Perfektion Reportagereihe, Schweiz, Deutschland 2016 Regie: Kurt WidmerTrue
Barbecue, kurz BBQ, erobert die Welt. Dabei wird mit heißer Luft und gepflegtem Rauchgeschmack im Smoker gearbeitet, oft über zwölf und mehr Stunden. BBQ ist oft wettkampfmässig und straff geregelt.

Staffel 12: Episode 20 Reportage, Deutschland 2010 Regie: Dominique HennequinTrue
Spätsommer, Erntezeit. Die Sonne wärmt mit ihren letzten Strahlen die Spätburgunder-, Schwarzriesling- und Chardonnay-Trauben der Champagne. Hier entsteht der einzigartige französische Schaumwein, gekeltert ausschließlich nach den strengen Regeln der heimischen Winzer: Champagner! Anselm Selosse ist Champagner-Winzer. Auf seinen Hängen unweit vom Dorf Avize hat die Ernte der Côte des Blancs begonnen. Die Weinleser kommen aus ganz Frankreich, der begehrte Nebenjob wird hier die fünfte Jahreszeit genannt. Auf den Hängen der Champagner-Dynastie Taittinger ist ebenfalls der richtige Zeitpunkt für die Ernte gekommen. Pflücken, bücken, tragen, wieder bücken - es ist ein harter Job. Auch in den Produktionshallen herrscht Hochbetrieb - die frischen Trauben müssen gepresst werden und anschließend die erste alkoholische Gärung durchlaufen - bei der Firma Taittinger in Stahltanks, bei Winzer Selosse traditionell in Eichenfässern. Der Sitz des Hauses Taittinger in Reims ist auf riesigen, unterirdischen Kreidestollen gebaut. Sie wurden im vierten Jahrhundert zur Gewinnung von Kreide für den Hausbau gegraben. Erst seit dem 17 Jahrhundert, nachdem der Benediktinermönch Dom Pérignon den Champagner erfunden hatte, dienen sie als Lager für den begehrten Schaumwein. Heute lagert das Unternehmen Taittinger hier sein Kapital: bis zu 21 Millionen Flaschen. Pierre-Emmanuel Taittinger hatte das berühmte Familienunternehmen vor einigen Jahren für die stolze Summe von 600 Millionen Euro zurückgekauft, nachdem es zuvor von der Familie an einen amerikanischen Investmentfond verkauft worden war. Das Champagnerhaus ist sein Leben, sein ganzer Stolz. Die Champagner von Winzer Anselme Selosse sind weniger bekannt, aber umso begehrter: Er hat alle Flaschen bereits verkauft, wenn die Trauben noch am Rebstock hängen. Der Champagnerdynastie und dem Winzer ist eines gemeinsam: Sie leben für dieses perlende, frische Getränk, das für besondere Feste, Liebe und Lebensfreude steht.

(Kräutergarten) Naturmagazin, Deutschland 2013True
Kerbel Kerbel - je jünger das Blatt, desto kräftiger der Geschmack. Mit der Blüte ist das Aroma verpufft. Zum Verfeinern von frischen Dips, Fleisch und Fisch eignet sich der Kerbelgeschmack hervorragend. Kerbel ist empfindlich und sollte erst kurz vor dem Servieren dazugegeben werden. Das Kraut fühlt sich im Garten und im Topf wohl und ist Bestandteil der Frankfurter grünen Soße. Kerbel wurde schon von den Römern bei Augenentzündungen eingesetzt. Er besitzt reichlich Vitamin A und C, Magnesium und Eisen. Ein Kerbeltee kann Kopfschmerzen lindern und den Stoffwechsel in Schwung bringen. Der Kerbelschnaps lindert Erkältungssymptome und wirkt appetitanregend. Der Kerbel benötigt einen halbschattigen Platz und einen regelmäßigen Rückschnitt. Blüht er einmal verlieren die Blätter ihren Geschmack. Traditionell wird bis heute an Gründonnerstag eine Kerbelsuppe gegessen.

Wärmende Gerichte und exotische Aromen Kulinarikmagazin, Deutschland 2023True
Knoblauchsuppe mit Croutons Galgant-Kurkuma-Dressing Zwiebelkuchen Veggies United. Foodkorrespondenten berichten über veggie Foodtrends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit. Zeit für etwas Warmes!? Miss Gliss bereitet in dieser Folge eine samtige Knoblauchsuppe mit köstlich-knackigen Croutons zu. Die perfekte Wohlfühlsuppe für warme und kalte Tage. Abgerundet mit ein wenig Petersilie für die Garnitur. Ein feines Galgant-Kurkuma-Dressing gibt es von Panha und Küchenchef Chey Narong in Kambodscha. Dieses Dressing vereint die exotischen Aromen von Galgant und Kurkuma und bringt frischen Wind in die Küche. Im Elsass steht ein Klassiker der französischen Küche auf dem Programm: Zwiebelkuchen von Annabel. Ein herzhaftes Gericht perfekt für gemütliche Abende oder als köstliche Vorspeise für besondere Anlässe.

Folge 1 Staffel 1: Episode 1 Dokumentation, Deutschland 2017 Regie: Markus GieseTrue
Die Zeit, bis ein Kaffee in eine Tasse eingeschenkt werden kann, ist lang und mit Schwierigkeiten verbunden. Diese Sendung verfolgt den Weg der Kaffeeherstellung von ihrem Beginn auf einer Plantage in den Anden über die Verschiffung nach Deutschland bis zur Verarbeitung in einer Rösterei - ein langwieriger Prozess, bei dem experimentiert werden muss, bis der gewünschte Geschmack gefunden ist.

Fanta-Karotten mit Grillgemüse und Lupin-Griller Kulinarikmagazin, Deutschland 2024True
In diesem Format präsentieren Landfrauen aus dem Münsterland ihre persönlichen Highlights der regionalen Küche. Landwirtin Annika zaubert ein vegetarisches Hauptgericht. Der Star sind die in Limonade glasierten Karotten. Dazu gibt es Grillgemüse und fleischlose Würstchen aus Lupinen.

(Food Facts) Vitamin C - Pasta mit Paprika-Cashew-Pesto Ernährungsmagazin, Deutschland 2024 Moderation: Sarah BrandnerTrue
FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Dokumentation, Österreich 2020 Regie: Anita LackenbergerTrue
Ein Sommer in Schwaz ist ein Sommer mit vielen Überraschungen. Die altehrwürdige Silberstadt in Tirol lebt von ihren zahlreichen Traditionen. Im Frühsommer sind es viele Kirchenfeste, die mit Prozessionen, Trachtengruppen, Traditionsvereinen und nicht zuletzt den Tiroler beziehungsweise Schwazer Schützen gefeiert werden. Schwaz kann aber auch richtig wild sein im Sommer: Rund um Schwaz in den Silberbergen gibt es dichte Wälder mit den besten Pilzen und Moosbeeren (Schwarzbeeren). Frisch gesammelt werden daraus Pilzgröstl und Moosbeerboscha, in denen man den Wald noch schmecken kann. Ein Sommer in Schwaz, das heißt aber auch Kultur vor der Pfarrkirche Maria Himmelfahrt und Traditionsessen beim Tippeler, dem alten Einkehrgasthaus, welches noch heute Pfundsgröstl, Gamsbraten und Kaiserschmarren - mit einem Glas Milch, versteht sich - aufkocht. Was bleibt vom Sommer? Ein Besuch bei den Franziskanern. Im Franziskanerklostergarten lassen sich die besten Weintrauben, Äpfel, Zwetschken und Birnen ernten. Mit dem Almabtrieb der mit Fuikl geschmückten Kühen, endet der Schwazer Sommer - ein Sommer, wie es ihn nur hier gibt. Eine Dokumentation von Anita Lackenberger