Gusto TV Programm gestern und am Abend 20:15 Uhr

Andreas nimmt uns mit zu seiner Farm im Süden Norwegens - Unkraut und Rindfleisch stehen heute auf seiner Speisekarte. Zusammen mit dem britischen Kräuterexperten Miles Irving macht Andreas sich auf die Suche nach frischen Wildkräutern. Mit diesen Kräutern und Rindfleisch aus der Region kreiert Andreas unter anderem ein raffiniertes Carpaccio sowie gegrilltes Rinderfilet mit Waldsalat.

(Backen!) Erdbeeren Kochsendung, Deutschland 2009 Moderation: Ralf KühlerFalse
In Deutschlands erster Backsendung zeigt BonGusto die Zubereitung von Kuchen und Gebäcken Schritt für Schritt, macht Lust aufs Backen und verrät jede Menge Tipps & Tricks - von süß bis herzhaft.

(meine Familie & ich tv Gastspiel - Classic) mit Oliver Lange Kochsendung, Deutschland 2013 Moderation: Jörg GötteFalse
In dieser Folge mit Oliver Lange: Heute unternehmen meine Familie & ich Küchenchef Jörg Götte und sein Gast Oliver Lange eine kulinarische Reise nach Japan. Schließlich hat sich Lange dort bei der Ausbildung zum Sushi-Meister den Spitznamen Ollysan erarbeitet. Bevor Sushi-Spezialitäten auf dem Speiseplan stehen, stärken sich Jörg und Oliver allerdings mit einem Matcha-Tee für den Tag.

Ringelblume In der leuchtend gelben Blüte der Ringelblume verbergen sich zahlreiche ätherische Öle und Harze. Bekannt unter dem Namen Calendula nutzt man die Ringelblume für Hautanwendungen aller Art, beispielsweise bei Verletzungen und Entzündungen. Eine Salbe bei Ekzemen und Sonnenbrand fördert die Wundheilung. Frische Ringelblumen werden in Olivenöl kühl und dunkel eingelagert. Nach drei Wochen kann das gefilterte Öl mit Wachs zu einer Salbe weiterverarbeitet werden. Als freundlicher Farbtupfer passt die Ringelblume zu Tee, Suppen, Salaten oder Pesto, außerdem färbt sie Käse und Butter gelber. Ein Tee aus Ringelblumen wirkt krampflösend und verdauungsfördernd. Als Umschlag und Bad wirkt die Ringelblume entzündungshemmend und entspannend. Die Calendula ist einjährig, säht sich aber selbst wieder aus.

Gebratene Zucchini in Petersilie-Mandel-Pesto Rote-Bete-Hummus mit gebackenen Gelben Beten Frittierte Aubergine in Tomatensoße Sesamkringel In dieser Folge erntet Zora allerlei buntes Gemüse: dunkelviolette Aubergine, grüne Zucchini, rote, gelbe und sogar gekringelte Bete. Der geplante Vorspeisenteller wird also ein besonders farbenfroher Hingucker. Zora hat für ihren Vorspeisenteller, auch Mezze genannt, nicht einfach so eine vegetarische Variante gewählt. Denn zu Gast ist ihre beste Freundin, Restaurantpartnerin und kleine Schwester: Ronja Klipp.

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Der Trend um exotische Superfoods ist der Umweltplanerin Meike Fienitz ein Dorn im Auge. Gesunde Lebensmittel sind ihr zwar eine Herzensangelegenheit - aber bitte schön aus der Region und nicht aus Südamerika mit verheerender CO2-Bilanz. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

Wir begeben uns mit Michael Gliss auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt. Erfahre spannende Informationen rund um das Thema Kaffee und seine Zubereitung und erhalte inspirierende Einblicke in fremde Kaffee-Kulturen. In der aktuellen Folge gehts nach Costa Rica: Costa Rica ist ein absolutes Traumreiseziel für alle, die neben ein bisschen Erholung, Natur pur und eine farbenfrohe Tierwelt suchen.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe des Varnhem Klosters gelegen. In Draussen begleiten wir Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, auf ihrer Rundreise durch die schönsten Regionen Westschwedens. Startpunkt der Tour ist das moderne und junge Göteborg. Von dort aus gehts weiter Richtung Norden in die Natur Dalslands und zum beeindruckenden Vogelparadies Hornborgasjön.

Andreas nimmt uns mit zu seiner Farm im Süden Norwegens - Unkraut und Rindfleisch stehen heute auf seiner Speisekarte. Zusammen mit dem britischen Kräuterexperten Miles Irving macht Andreas sich auf die Suche nach frischen Wildkräutern. Mit diesen Kräutern und Rindfleisch aus der Region kreiert Andreas unter anderem ein raffiniertes Carpaccio sowie gegrilltes Rinderfilet mit Waldsalat.

(Planet Weltweit) Naturreportage, Deutschland 2016 Regie: J. Michael Schumacher Moderation: Emanuele BiggiFalse
Schon seit Jahrtausenden ziehen Wanderimker durch China. Sie stellen ihre Bienenkörbe immer genau dort auf, wo die Pflanzen blühen, die einen besonders wohlschmeckenden oder medizinisch wirksamen Honig ergeben. Der größte Teil der chinesischen Wanderimker ist in Yunnan unterwegs, im bergigen Südwesten Chinas. Luft, Wasser und Böden sind hier deutlich sauberer, als im Rest des Riesenreiches. Der Honig aus Yunnan gilt seit jeher als der beste Chinas. Mit Sack und Pack und der ganzen Familie zieht der 33-jährige Xing Bangwang zusammen mit vielen anderen Wanderimkern am Ende des Sommers in die Region Dongchuan, dem roten Land. Dort blüht ab August der weiße Raps, ein ergiebiger Energielieferant. Er hat einen besonders zuckerreichen Nektar und garantiert damit einen hochwertigen Honig. Nur seit Jahren schon fällt das Saisonfinale ins Wasser, denn die sommerliche Regenzeit dauert viel zu lang und ist zu nass für die empfindlichen Honigbienen. Xing hofft, dass es dieses Jahr anders ist. Chen Chunfeng, 29, ist noch ein Neuling auf dem Imker-Gebiet. Weil er nicht länger in einer Maschinenfabrik arbeiten wollte, kündigte er seinen Job und sattelte um, zurück zur Natur. Darüber zerbrach jedoch seine Ehe, die kleine Tochter sieht er nur noch selten. Das will er ändern und nicht zuletzt seiner Frau beweisen, dass er auch als Imker erfolgreich sein kann. Denn dann, so hofft vor allem die Tochter, gibt es vielleicht eine zweite Chance für die Familie. Chen stellt seine Bienenvölker bevorzugt im Süden der Provinz auf, nahe des Roten Flusses, wo die Bauern kaum Pestizide einsetzen. Sein Bio-Honig ist jetzt schon begehrt. Um den noch besser zu vermarkten, will er sich als Marketingaktion einen spektakulären Bienenbart wachsen lassen. Aber wird er den Mut aufbringen, sich vor laufenden Kameras von zigtausend Bienen bedecken zu lassen?

Der Kanton Glarus ist speziell, auch in der Küche. Das älteste Schweizer Markenprodukt, der Schabziger, polarisiert wie kein anderer Schweizer Käse. Entweder man liebt ihn, oder man nimmt Reissaus, sobald man ihn riecht. Kombinationen aus süss und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor Sweet and Sour auch im Zigerschlitz populär wurde. An der Landsgemeinde gibts zur Chalberwurst Zwetschgenmus, und in der Glarner Pastete treffen die süss-sauren Zwetschgen auf liebliches Mandelpüree. Unbekanntes wie Magenträss oder Ankenzelten haben Liebhaber über die Kantonsgrenzen hinaus. Der neuste Band des kulinarischen Erbes der Schweiz widmet sich unter anderem der Glarner Küche. Co-Autor Paul Imhof erzählt Wissenswertes zu den typischen Gerichten.

Die Trüffel gilt als einer der teuersten Speisepilze der Welt. Bei der seltenen und heiß begehrten Delikatesse denken die meisten Gourmets an Italien oder Frankreich. Istrien, die kleine kroatische Halbinsel an der Adria, haben die wenigsten vor Augen. Dabei hat sich gerade diese kleine Region in den letzten Jahren zu einem Paradies für Trüffelsucher entwickelt, mit guten Böden, sauberer Luft und reichlich Beute. Bis zu 25 Tonnen wurden hier schon in guten Jahren gefunden. Doch die Region ist relativ klein und die Konkurrenz groß. Es ist Mitte September. In den feuchten Mischwäldern im Herzen des Landes reift jetzt die seltene weiße Trüffel heran. Für Visnja Prodan beginnt die wichtigste Zeit des Jahres. Sie verdient mit Trüffeln ihr Geld, wie viele Menschen in der Region. Die Trüffeljägerin steht deshalb unter Druck und durchstreift mehrmals am Tag das 25 Hektar kleine Waldstück vor der Haustür. Auch Nikola Tarandek ist Trüffeljäger. Mit seiner Lizenz darf er ein halbes Kilogramm am Tag sammeln. Kontrollen gibt es fast nie, was es den vielen illegalen Trüffeljägern leicht macht. Trotz Verbot ernten sie nachts im Verborgenen und gefährden den Bestand. Geschätzt landen 60 Prozent auf dem Schwarzmarkt. Nikola behauptet sich in der Branche durch seine erfahrenen Hunde und Stammkunden, die begierig auf neue Ware warten. In Istrien reifen drei schwarze Trüffelarten: Sommer-, Winter- und Perigord-Trüffeln. Außerdem saisonal die weiße Tuber Magnatum Pico, der teuerste Speisepilz der Welt. Als Trüffelland ist Istrien durch einen Geschäftsmann aus Livade bekannt geworden: Giancarlo Zigante. Er handelt international und ist durch die istrische Trüffel reich geworden. Weltweit bestimmt aber immer noch Italien mit seinen berühmten Alba und Piemont Trüffeln den Markt. Das möchten die istrischen Trüffeljäger ändern und mit ihren kulinarischen Entdeckungen den Weltmarkt erobern.

An den Zitronenbäumen wachsen gleichzeitig Blüten und Früchte. Die Zitronen von der Amalfi-Küste im Golf von Salerno sind besonders schmackhaft, aber auf den steilen Terrassen schwierig zu ernten. Zitronen gehören einfach dazu: Ernesto Iaccarino vom Restaurant Don Alfonso 1890 in SantAgata kocht mit Früchten aus dem eigenen Garten. Für die filigranen Kreationen aus Zitrusfrüchten im Restaurant Steirereck in Wien verwendet Heinz Reitbauer die seltenen Sorten aus der kaiserlichen Zitrus-Sammlung im Schloss Schönbrunn. Der Zitrusgarten von Mina und Andreas Honegger ist eine Oase. Die beiden sind passionierte Köche und geben Lamm, Fisch und Hähnchen mit Zitrone den letzten Schliff.

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Asiatische Spargelsuppe

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Rosmarin Rosmarin - der Star der mediterranen Küche - verleiht italienischen und französischen Gerichten eine bitterscharfe Würze. Die ätherischen Öle sitzen tief in den Blättern gut geschützt vor der heißen Sonne Europas. Rosmarin verfeinert verschiedene Rezepte, wie Kartoffeln, Ratatouille oder Käse. Da die Blätter sehr hart sind, werden beim Kochen ganze Zweige hinzugegeben, die vor dem Verzehr wieder entfernt werden. Rosmarin ist Teil der Kräutermischung herbe de provence. Schon lange nutzt man das Kraut außerdem gegen Kopfschmerzen, Rheuma und bei Kreislaufproblemen. Mönche brachten den Rosmarin aus dem Süden nach Mitteleuropa. Man glaubte, der Rosmarin schütze und so trugen Bräute bei ihrer Hochzeit einen Kranz oder Strauß aus Rosmarin, was ihnen eine glückliche Ehe bescheren sollte. Rosmarin wächst gut im eigenen Garten und im Topf und kann bis zu zwei Meter hoch werden.

Wie die Wickinger reist Andreas Richtung Westen nach Island. Er vereint Wasser und Land zu einem eleganten Surf and Turf Gericht. Rotbarsch und Langustinen in einer Lammbrühe gekocht, lecker und skandinavisch.

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Shakshouka

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Essen ist heute in Städten fast überall und rund um die Uhr auch auf der Strasse erhältlich, im Westen meistens als Schnellimbiss, etwa in Form einer Wurst oder Sandwiches. In Asien hat die Verpflegung am Strassenrand eine lange Tradition und ist aus dem Alltag nicht wegzudenken. Die Strassenküche gilt dort selbst Gourmetköchen als Inspiration, Street-Food-Festivals und -Führer haben Hochkonjunktur. Ein Streifzug durch Asiens aufregendste Street-Food-Metropolen.

Weinberge prägen die Landschaft Frankreichs, doch viele Winzer haben in den letzten Jahrzehnten die traditionelle Produktionsweise hinter sich gelassen, weil sie zur Erschöpfung der Reben führten und viele Weinberge gerodet werden mussten. Sie gehen neue Wege, aber mit Traditionsbewusstsein und vor allem im Einklang mit der Natur.

Salbei Salbei galt lange als Allheilmittel und ist eine wahre Naturapotheke. Im Mittelalter glaubte man, wer Salbei im Garten hat wird nicht sterben. Schon die Kelten verehrten den Salbei und glaubten, er könne Tote zurückholen. Bei Halsweh und Erkältungen als Bonbon oder als Tee hilft Salbei ebenso bei Hautentzündungen und Akne. In der Küche sollte der Salbei aufgrund seines starken Aromas eher sparsam zum Einsatz kommen und passt zu Gnocchi, Kräuterquark oder Salat. Salbei ist international als Küchen- und Heilkraut gefragt. Im Kräutergarten kann Salbei ab Mitte Mai gepflanzt werden und wächst am besten auf kalkhaltigem und eher trockenem Boden.

5 Kaffee-Todsünden! Kürbis-Apfelsuppe Walnusskuchen Miss Gliss bereitet im heimischen Köln eine Kürbis-Apfelsuppe zu. Natürlich wieder mit regionalen Bio-Produkten. Da darf es auch mal ein bisschen schärfer sein. Bei Annabel im Elsass gibt es einen Walnusskuchen. Schön saftig und ganz einfach zum Nachbacken - passt als Dessert oder zur Kaffeepause. Dazu erklärt Michael Gliss, welche Fehler man für den perfekten Kaffeegenuss unbedingt vermeiden sollte.

Gebratene Zucchini in Petersilie-Mandel-Pesto Rote-Bete-Hummus mit gebackenen Gelben Beten Frittierte Aubergine in Tomatensoße Sesamkringel In dieser Folge erntet Zora allerlei buntes Gemüse: dunkelviolette Aubergine, grüne Zucchini, rote, gelbe und sogar gekringelte Bete. Der geplante Vorspeisenteller wird also ein besonders farbenfroher Hingucker. Zora hat für ihren Vorspeisenteller, auch Mezze genannt, nicht einfach so eine vegetarische Variante gewählt. Denn zu Gast ist ihre beste Freundin, Restaurantpartnerin und kleine Schwester: Ronja Klipp.

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Der Trend um exotische Superfoods ist der Umweltplanerin Meike Fienitz ein Dorn im Auge. Gesunde Lebensmittel sind ihr zwar eine Herzensangelegenheit - aber bitte schön aus der Region und nicht aus Südamerika mit verheerender CO2-Bilanz. Die Probleme unserer Zeit erfordern außergewöhnliche Lösungsansätze. Diese Dokumentationsreihe widmet sich Themen wie Altersarmut, Digitalisierung im Berufsleben oder Klimakatastrophen und beleuchtete verschiedene Lösungsstrategien.

Wir begeben uns mit Michael Gliss auf eine Reise durch die schönsten Kaffee- und Reiseländer der Welt. Erfahre spannende Informationen rund um das Thema Kaffee und seine Zubereitung und erhalte inspirierende Einblicke in fremde Kaffee-Kulturen. In der aktuellen Folge gehts nach Costa Rica: Costa Rica ist ein absolutes Traumreiseziel für alle, die neben ein bisschen Erholung, Natur pur und eine farbenfrohe Tierwelt suchen.

Veggies United. Unsere Food-Korrespondenten berichten über veggie Food-Trends und zeigen die besten Rezepte. Weltweit.

Uschi Disl auf den Spuren des Pilgrimsleden. Dieser alte Pilgerpfad führt zum Aquädukt in Håverud, zum Dalslandkanal, ein imponierendes Stück schwedischer Ingenieurkunst und schließlich ins Upperud 9:9, ein kleines Hotel idyllisch am See gelegen. Zum Abschluss ihrer Rundreise gehts auf Vogelbeobachtung am Lake Hornborgasjön und zu den Ruinen Kata Gårds, eine der ältesten schwedischen Kirchen, nahe des Varnhem Klosters gelegen. In Draussen begleiten wir Uschi Disl, eine der erfolgreichsten Biathletinnen der Welt, auf ihrer Rundreise durch die schönsten Regionen Westschwedens. Startpunkt der Tour ist das moderne und junge Göteborg. Von dort aus gehts weiter Richtung Norden in die Natur Dalslands und zum beeindruckenden Vogelparadies Hornborgasjön.

Andreas nimmt uns mit zu seiner Farm im Süden Norwegens - Unkraut und Rindfleisch stehen heute auf seiner Speisekarte. Zusammen mit dem britischen Kräuterexperten Miles Irving macht Andreas sich auf die Suche nach frischen Wildkräutern. Mit diesen Kräutern und Rindfleisch aus der Region kreiert Andreas unter anderem ein raffiniertes Carpaccio sowie gegrilltes Rinderfilet mit Waldsalat.

Viele Crémants aus dem Elsass können geschmacklich locker mit Champagnern mithalten, solange edle Weinsorten Verwendung finden. Qualitativ hochwertige Anbau- und Verarbeitungsmethoden sowie die edlen Böden des Elsass bringen so manchen Spitzen-Crémant hervor. Das weiß auch einer der besten Sommeliers der Welt: Serge Dubs. Der Meister seines Faches begutachtet schon seit Jahrzehnten Weine, Champagner und Crémants.

Kombinationen aus süß und salzig gehörten zur Glarner Küche lange bevor Sweet and Sour auch im Zigerschlitz populär wurde. Die ländlich deftige Walliser Küche lebt, doch selbst traditionsbewusste Köche zaubern heute mit Zutaten aus dem sonnenverwöhnten Kanton neue raffinierte Köstlichkeiten. Die Bündner Gerstensuppe, Capuns und Puschlaver Pizzoccheri, eine Gaumenfreude für Liebhaber einer nahrhaften, würzigen und trotzdem überraschenden Küche.

Die Trüffel gilt als einer der teuersten Speisepilze der Welt. Bei der seltenen und heiß begehrten Delikatesse denken die meisten Gourmets an Italien oder Frankreich. Istrien, die kleine kroatische Halbinsel an der Adria, haben die wenigsten vor Augen. Dabei hat sich gerade diese kleine Region in den letzten Jahren zu einem Paradies für Trüffelsucher entwickelt, mit guten Böden, sauberer Luft und reichlich Beute. Bis zu 25 Tonnen wurden hier schon in guten Jahren gefunden. Doch die Region ist relativ klein und die Konkurrenz groß. Es ist Mitte September. In den feuchten Mischwäldern im Herzen des Landes reift jetzt die seltene weiße Trüffel heran. Für Visnja Prodan beginnt die wichtigste Zeit des Jahres. Sie verdient mit Trüffeln ihr Geld, wie viele Menschen in der Region. Die Trüffeljägerin steht deshalb unter Druck und durchstreift mehrmals am Tag das 25 Hektar kleine Waldstück vor der Haustür. Auch Nikola Tarandek ist Trüffeljäger. Mit seiner Lizenz darf er ein halbes Kilogramm am Tag sammeln. Kontrollen gibt es fast nie, was es den vielen illegalen Trüffeljägern leicht macht. Trotz Verbot ernten sie nachts im Verborgenen und gefährden den Bestand. Geschätzt landen 60 Prozent auf dem Schwarzmarkt. Nikola behauptet sich in der Branche durch seine erfahrenen Hunde und Stammkunden, die begierig auf neue Ware warten. In Istrien reifen drei schwarze Trüffelarten: Sommer-, Winter- und Perigord-Trüffeln. Außerdem saisonal die weiße Tuber Magnatum Pico, der teuerste Speisepilz der Welt. Als Trüffelland ist Istrien durch einen Geschäftsmann aus Livade bekannt geworden: Giancarlo Zigante. Er handelt international und ist durch die istrische Trüffel reich geworden. Weltweit bestimmt aber immer noch Italien mit seinen berühmten Alba und Piemont Trüffeln den Markt. Das möchten die istrischen Trüffeljäger ändern und mit ihren kulinarischen Entdeckungen den Weltmarkt erobern.

Spinat und Speck statt Kaviar und Gänseleber: Einfachheit liegt im Trend bei jungen Spitzenköchen. Christian Puglisi aus Kopenhagen ist der nachhaltigste Koch auf der Liste der 50 besten der Welt. Ein geschlachtetes Tier wird bei ihm komplett verwertet. Der britische Starkoch Heston Blumenthal punktet mit gewöhnungsbedürftigen Geschmackspaarungen und auch bis nach Asien lässt sich der Einfluss der Molekularküche verfolgen: Gaggan Anand serviert in Bangkok eine Neuinterpretation des klassischen Curries. Strikt traditionell hingegen bleibt einer der ältesten und besten Sushiköche Japans, Ono Jiro, und ist damit schon fast wieder ein Trendsetter. Von Töpfen, Trends und Tradition, eine kulinarische Reise um den Globus.

Gewusst wie! Rachs 5 Euro-Küche Weniger als fünf Euro pro Person kosten Gerichte, die Christian Rach für sein Publikum zubereitet. Der ehemalige Restauranttester präsentiert schnelle, leckere und gesunde Mahlzeiten. Zum Kochen hat er interessante Gäste eingeladen. Von der Feuerwehr- und Hotelfachfrau, über die Lehrerin, das Model und die Friseurmeisterin bis hin zum Smutje, Vertriebsleiter, Lebensmittelkontrolleur, Postboten und Rentner. Sie alle haben Spannendes aus ihrem Leben zu erzählen. Heute: Asiatische Spargelsuppe

FOOD FACTS ist ein Ernährungsformat moderiert von Ernährungsberaterin und Model Sarah Brandner, die alle Rezepte selbst entwickelt.

Sauerampfer Sauerampfer schmeckt säuerlich und enthält fast so viel Vitamin C wie Zitronen. Der Genuss von Sauerampfer stärkt die Abwehrkräfte. Frischer Sauerampfer eignet sich als Zutat in Salaten und Kräutersoßen. Gekocht schmeckt er als Gemüse zu Fisch, Fleisch oder Pfannkuchen. In großen Mengen kann Sauerampfer allerdings zu Magenproblemen führen. Zu Spinat und Mangold ist der Sauerampfer ebenfalls ein toller Begleiter. Er eignet sich für den eigenen Garten und gedeiht im Topf.