(Jamies 15-minute meals)
Schweinefilet Karibisch / Minestrone
Staffel 1: Episode 10
Kochsendung, England 2012
Regie: Mike Matthews
Als erstes Menü zeigt Jamie Oliver die Zubereitung von Schweinefilet auf karibische Art mit geröstetem Mais und einem Tortilla-Salat. Besonders der Geschmack von Jerk-Fleisch ist fantastisch, normalerweise wird es dafür lange mariniert, doch Jamie Oliver schafft auch eine Geschmacksexplosion, indem er einfach seine würzige Jerk-Sauce über das Fleisch gibt, denn die Schärfe der würzigen Sauce verleiht den gebratenen Schweinemedaillons sofort den typsch-feurigen Geschmack. Das zweite 15 Minuten-Menü von Jamie Oliver besteht aus einer Minestrone mit pochiertem Huhn und einer würzigen Salsa Verde. Der klassische, italienische Eintopf ist mit Pasta und leckerem Saison-Gemüse immer ein Genuss. Die Basis bildet eine Gemüsesuppe aus Möhren, Sellerie und Zwiebeln, die mit Speck, Rosmarinöl und saftiger Hühnerbrust verfeinert wird. Perfekt dazu passt die Salsa Verde, die würzige grüne Sauce aus Kapern, Anchovis, Knoblauch und frischen Kräutern.
Im Alltag ist oft wenig Zeit zum Kochen und die gesunde Ernährung bleibt auf der Strecke. Der Starkoch Jamie Oliver zeigt, wie schmackhafte Gerichte in kurzer Zeit zubereitet werden können. In 15-Minuten-Küche werden einfache, köstliche und schnelle Rezepte vorgestellt, die in jeden Alltag passen.
Jamie Oliver
