Tag 3: Kei, Kassel
Kochduell, Deutschland 2026
Nachspeise: Europa trifft Indien - Kokos-Safran-Panna-Cotta mit Passionsfrucht, dazu frittierte Quark-Kardamom-Bällchen mit Feigenmarmelade
Hauptspeise: Indische Klassiker - Butter Chicken und Lamm Madras mit Basmatireis, Spitzkohl und Cashews, dazu frisches Naan
Vorspeise: Indien auf die Hand - Knusprige Papadams mit Mangochutney und Gurken-Raita, dazu drei Pani-Puri-Variationen
Kei, 48 Jahre, aus Kassel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Mango / Mehl. Hauptspeise: Huhn / Lamm. Nachspeise: Kokos / Sahne.
Daniel Werner ("Sich selbst")
