Tag 5: Antonia, Aschaffenburg
Kochduell, Deutschland 2026
Motto: Omakase-Menü Ich überlasse es dir. Der Koch wählt die Speisen, der Gast genießt die Reise
Vorspeise: Fenchel / Orange / Muschel / Umeboshi / Shokupan / Algen
Nachspeise: Miso und Sahne / Banane / Süßkartoffel / Hojicha
Hauptspeise: Soba / Soja / Ei / Schnittlauch / Nori
Antonia, 29 Jahre, aus Aschaffenburg serviert Fenchel, Soba und Miso.
Daniel Werner ("Sich selbst")
