Tag 3: Karsten, Allgäu
Kochduell, Deutschland 2023
Hauptspeise: Ikan Ingwer - Gebratener Kabeljau mit Salicorn, Bambussprossen-Karotten-Ingwer und Reis
Vorspeise: Indonesische Vorspeisenvariation - Soto ayam / Gado-Gado
Nachspeise: Lavakuchen mit Pandan-Eis und exotischem Fruchtsalat
Motto: Indonesische Spezialitäten neu interpretiert
Indonesische Spezialitäten werden von Karsten neu interpretiert. Die Vorspeise umfasst Soto ayam und Gado-Gado. Als Hauptgericht gibt es gebratenen Kabeljau mit Salicorn und Ingwer. Zum Abschluss wird Lavakuchen mit Pandan-Eis serviert.
Daniel Werner ("Sich selbst")
