Tag 4: Dino, Köln
Kochduell, Deutschland 2025
Hauptspeise: Parmigiana di melanzane, Gratin di capesante con gambero al salto aromatico, Straccetti di vitello alla milanese - Aubergine / Jakobsmuschel / Kalb
Nachspeise: Millefoglie alla crema diplomatica, Tortino al pistacchio / cioccolato bianco con cuore morbido - Blätterteig / Vanille / Pistazie / Schokolade
Vorspeise: Tris di tartare - Gemüse / Obst / Fleisch / Fisch
Motto: Mare - Terra
Dino (53) aus Köln, serviert ein Drei-Gänge-Menü.Motto: Mare - TerraVorspeise: Tris di tartare - Gemüse / Obst / Fleisch / FischHauptspeise: Parmigiana di melanzane, Gratin di capesante con gambero al salto aromatico, Straccetti di vitello alla milanese - Aubergine / Jakobsmuschel / KalbNachspeise: Millefoglie alla crema diplomatica, Tortino al pistacchio/ cioccolato bianco con cuore morbido - Blätterteig / Vanille / Pistazie / Schokolade
Daniel Werner ("Sich selbst")
