Tag 3: Moritz, Kiel
Kochduell, Deutschland 2026
Hauptspeise: Ochsenbäckchen in Rotweinsauce, Sellerie-Kartoffel-Püree, glasierte Möhren mit Sanddorn und Orange
Nachspeise: Karamellisierter Kaiserschmarrn / Apfel-Zimt-Kompott / Vanillesauce
Vorspeise: Rindertatar / frittiertes Eigelb / Petersilienöl / Brotchip
Motto: Klassik neu gedacht
Moritz, 34 Jahre, aus Kiel serviert heute ein Drei-Gänge-Menü. Vorspeise: Rind / Ei. Hauptspeise: Ochse / Sellerie. Nachspeise: Teig / Apfel.
Daniel Werner ("Sich selbst")
