Tag 1: Chiarina, Bodensee
Kochduell, Deutschland 2026
Hauptspeise: Zart geschmortes Ossobuco, begleitet von samtigem Risotto alla Milanese mit Safran und Parmesan. Dazu saisonales Röstgemüse.
Vorspeise: Cremige Burrata auf gerösteten Tomaten mit Minz-Basilikum-Pistazien-Pesto. Dazu selbstgemachtes Sauerteigbrot.
Nachspeise: Warmer Pistazien-Lava-Cake mit flüssigem Kern. Serviert mit Schokoladen-Chili-Eis
Motto: Von Tomate bis Pistazie
Chiarina (33) bietet ein Drei-Gänge-Menü am Bodensee an. Die Vorspeise besteht aus Burrata und Pesto, die Hauptspeise aus Kalb und Gemüse und die Nachspeise aus Pistazie und Schokolade.
Daniel Werner ("Sich selbst")
