Der Vorkoster auf WDR am 01.06. um 20:15 Uhr im aktuellen TV-Programm
Frikadellen Welt: Björn Freitag testet Bifteki, Köfte & Co Ernährungsmagazin, Deutschland 2026 Moderation: Björn Freitag
Viele Länderküchen zelebrieren ihre eigene Version des Fleischbällchens - von spanischen Albondigas über türkische Köfte bis zu griechischem Bifteki. Mit den Gastronomen Apostolos Kiortidis und Serhat Cokgezen, der Ernährungsberaterin Stefanie Christ sowie der Köchin Titti Qvarnström testet der Vorkoster Frikadellen aus dem Handel - mit und ohne Fleisch. Zum Abschluss bereiten der Vorkoster und seine Gäste drei Rezepte zum Nachkochen zu.
Kaffee: Von heißen Klassikern zu coolen Trends Kaffee ist weit mehr als ein Wachmacher. Er ist unter den Top 3 der meistkonsumierten Getränke der Deutschen - mit einer riesigen Auswahl unterschiedlichster Spezialitäten. In dieser Folge aus der Reihe Der Vorkoster möchte Spitzenkoch Björn Freitag wissen: Wie findet man den richtigen Kaffee für sich und welche Trends lohnen sich wirklich? Welche Bohne und welcher Geschmack darf es sein? Hell, mittel oder dunkel geröstet? Und aus welchem Anbaugebiet? In einer Dortmunder Rösterei erfährt der Vorkoster, was für den Genuss entscheidend ist. Und auch im Supermarkt ist das Kaffee-Sortiment überwältigend groß. Hier findet der Vorkoster neben Bohnen und Pulver diverse verzehrfertige Kaffee-Drinks. Gekühlt - oft mit Milch und Zucker. Die Produkte liegen aktuell im Trend, aber wie viel Kaffee steckt da wirklich drin? Und wie schmecken sie? Der Vorkoster macht den Check. Wie vielseitig sich Kaffee auch in der Küche einsetzen lässt, zeigen Björn Freitag, Konditormeisterin Theresa Knipschild und Kaffee-Experte Andrés Maraia. Es wird fruchtig, süß und herzhaft!
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