Der Vorkoster auf WDR am 17.11. um 20:15 Uhr im aktuellen TV-Programm
Aufbackbrötchen im Check: Fluffig, knusprig, lecker? Ernährungsmagazin, Deutschland 2025 Moderation: Björn Freitag
Sternekoch Björn Freitag geht der Frage nach, ob Aufbackbrötchen geschmacklich und qualitativ mit denen vom Bäcker mithalten können. Gemeinsam mit einem Brot-Sommelier testet er das Supermarkt-Angebot. Dabei werden die Unterschiede zwischen industrieller und handwerklicher Herstellung aufgedeckt und kritisch hinterfragt, welche Zusatzstoffe in den Teigen stecken und Backprozesse beschleunigen.
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