TV Sendung "der vorkoster" im aktuellen TV-Programm

In einer Dortmunder Kaffeerösterei erfuhr der Vorkoster Björn Freitag, was für den Genuss entscheidend ist. Zudem fand der TV-Koch in einem Supermarkt diverse Kaffeedrinks - gekühlt, oft mit Milch und Zucker versetzt. Die Produkte liegen im Trend, aber wie viel Kaffee steckt da wirklich drin? Wie vielseitig sich das Braune Gold auch in der Küche einsetzen lässt, zeigen Björn Freitag, die Konditormeisterin Theresa Knipschild und der Barista und Röstmeister Andrés Maraia.

Erdbeeren im Check: Wie sicher ist unsere regionale Lieblingsfrucht? Der Frühsommer ist Erdbeerzeit. Ob frisch vom Feld oder als Erdbeerkuchen mit Sahne - die roten Früchte gehören einfach zum Sommer dazu. Doch der Anbau steht zunehmend unter Druck: Parasiten, Krankheiten und Wetterextreme setzen den empfindlichen Pflanzen zu. Der Vorkoster fragt: Wie sieht die Erdbeere der Zukunft aus - und wird sie noch genauso gut schmecken? Wie belastet sind Erdbeeren aus der Region? Die Vorkoster-Redaktion nimmt Erdbeer-Proben aus ganz NRW und lässt diese untersuchen. Wie sicher sind die süßen Früchtchen hier bei uns im Westen? Die Labor-Ergebnisse lässt der Vorkoster von einer Lebensmittelchemikerin und Expertin für Pestizide einordnen. Für die Zukunft sind neue Ideen gefragt: Björn Freitag besucht Züchter und Landwirte, die mit Nützlingen, innovativen Anbaumethoden und neuen Sorten an widerstandsfähigen Erdbeeren arbeiten. Doch wie aromatisch sind diese Früchte? Sommerliche Erdbeerschlemmerei! Natürlich kommt auch der Genuss nicht zu kurz. Konditormeisterin Theresa Knipschild und Björn Freitag zeigen, wie man allerlei beerige Naschereien aus der roten Frucht zaubern kann. Es wird saftig-süß und fruchtig-frisch.