TV Sendung "zu tisch" im aktuellen TV-Programm

Das Bauland in Nordbaden gilt als Heimat des Grünkerns - unreifem, getrocknetem Dinkel. Jürgen Stätzler ist einer der letzten in der Region, der den Grünkern noch auf traditionelle Weise herstellt. Das geröstete Korn hat einen rauchig-würzigen Geschmack und passt zu vielen Gerichten. Jürgen und seine Partnerin Dagmar leben vegetarisch, sie verwenden Grünkern für viele Gerichte - im Salat, als Risotto, als Füllung von asiatischen Rollen oder als Falafel-Grundlage. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.

Auf der Vulkaninsel Ustica gedeiht eine einzigartige Linsensorte, die durch den Lavaboden ein intensives Aroma erhält. Die extrem nährstoffreiche Hülsenfrucht schaffte es sogar schon ins Weltall. Der Bio-Landwirt Giuseppe Mancuso baut sie in vierter Generation an und erntet von Hand. Seine Familie bereitet daraus Spezialitäten wie Linsensuppe und gefüllten Tintenfisch zu. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.

Bergwerke und der Kurbetrieb machten Bad Gastein bekannt. Die wechselvolle Geschichte des Ortes, der auch als das Berlin der Berge bezeichnet wird, inspiriert bis heute Prominente und Träumer. Die Yoga-Lehrerin Fia Sonora, die Bühnenbildnerin Uki Bellmann und der Schauspieler Philipp Hochmair treffen sich mit einem Freundeskreis zum Kochen, Essen und Feiern. Aufgetischt werden Pasta und Pfifferlinge, außerdem gibt es gegrillte Bachforellen und die Baisertorte Pavlova. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.

Polynesier führen weltweit die Body-Mass-Index-Ranglisten an: Viele Inselbewohner sind fettleibig. Dabei bietet die Vegetation Tahitis fast alles, was das Herz begehrt. Die Köchin Monia Temaurioraa ersetzt Importprodukte mit lokalen Zutaten. Wenn die Regenzeit beginnt und die Brotfrüchte reifen, wird es Zeit für ihre Taboulé. Der französische Schriftsteller Marc Cizeron wohnt direkt am Meer. Dort taucht er nach essbaren Algen und pflegt Korallen. Dokureihe über die Menschen und ihre Küche in bestimmten ländlichen Regionen Europas: Die Sendungen begleiten Menschen in Sardinien, Böhmen, Wallonien oder dem Piemont durch ihren persönlichen Alltag und zeigen die Zubereitung regionaltypischer Rezepte sowie die Erzeugung und den Erwerb der Zutaten.