Silvia kocht auf ORF2 am 13.07. um 10:00 Uhr im aktuellen TV-Programm
Unterwegs im Norden Kärntens Kochsendung, Österreich 2022 Moderation: Silvia Maria Schneider Gäste: Robert Zechner - Wilhelm Waldhuber - Brigitte Gell - Bernhard Prunner
Buchweizen-Risotto mit Goldforelle im Bierbackteig Sock und Pock Am Freitag geht es für Silvia Schneider in den Norden des südlichsten Bundeslandes. In Kärnten trifft sie Robert Zechner, er ist Experte, wenn es um die Kölnbreinsperre geht. Dort, in luftiger Höhe am imposanten Airwalk, zeigt er Silvia Schneider die Staumauer und erklärt, warum diese für die Versorgung der Bevölkerung mit Strom so wichtig ist. Die Staumauer ist in den Monaten Mai bis Oktober öffentlich zu besuchen. Danach ist sie nur für einige wenige Menschen zugänglich. Einer davon ist Wilhelm Waldhuber. Er bleibt durchgehend, abgeschottet von der Außenwelt mit nur einem Kollegen, hier, um die an der Sperre wichtigen Messungen vorzunehmen. Er nimmt Silvia Schneider mit in verborgene Gänge in der Mauer. Weiter geht es zu Brigitte Gell in ihrem Restaurant Gellius. Gemeinsam mit Silvia Schneider bereitet sie eine Kärntner Spezialität zu: Sock und Pock! Als nächstes Gericht gibt es Buchweizenrisotto mit Goldforelle im Bierbackteig. Dazu muss Silvia Schneider jedoch noch Zutaten besorgen. Fündig wird sie bei Bernhard Prunner in einem Familienbetrieb in Gmünd. Auf seinem Hof werden 350 Freilandhühner gehalten. Als regionaler Produzent vermarktet er seine Produkte ab Hof. Eine süße Nachspeise holt sich Silvia Schneider auf 1.600 Metern Seehöhe auf dem Bergbauernhof von Familie Huber. Mit der hofeigenen Milch zaubert Nicole aus Milch, Zucker, Schlagobers, Kakao und Johannisbrotkernmehl cremiges Schokoladeeis. Gemeinsam mit Nicoles Sohn Lukas lässt Silvia Schneider den Tag in Kärnten bei köstlichem Eis und einem Blick ins Tal ausklingen.
Rindertatar, confiertes Eigelb, Kartoffelespuma Puffreis Saibling, Chili-Limetten Mayo Diese Woche steht das Bundesland Oberösterreich im Mittelpunkt bei Silvia kocht. Aus Schärding kommt Haubenkoch Lukas Kienbauer zu Silvia Schneider ins Kochstudio und präsentiert von Montag bis Donnerstag jeweils zwei Gerichte. 2018 wurde Lukas Kienbauer als Newcomer im Gault Milleau gefeiert, mit Mitte 20 durfte Lukas Kienbauer nun bereits 3 Hauben sein Eigen nennen.
Rindertatar, confiertes Eigelb, Kartoffelespuma Puffreis Saibling, Chili-Limetten Mayo Diese Woche steht das Bundesland Oberösterreich im Mittelpunkt bei Silvia kocht. Aus Schärding kommt Haubenkoch Lukas Kienbauer zu Silvia Schneider ins Kochstudio und präsentiert von Montag bis Donnerstag jeweils zwei Gerichte. 2018 wurde Lukas Kienbauer als Newcomer im Gault Milleau gefeiert, mit Mitte 20 durfte Lukas Kienbauer nun bereits 3 Hauben sein Eigen nennen.
Die tägliche Kochsendung mit Silvia Schneider und den besten Profiköchinnen und -köchen Österreichs. Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu.
Die tägliche Kochsendung mit Silvia Schneider und den besten Profiköchinnen und -köchen Österreichs. Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu.
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