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zum TV Programm von WDR  in 3 Tagen Quarks auf WDR am 30.04. um 20:15 Uhr im aktuellen TV-Programm   HDTV

(Quarks & Co) Vom Korn zur Kruste: Wie gut ist unser täglich Brot? Wissenschaftsmagazin, Deutschland 2026 Moderation: Thomas Ranft

Nährstoffgehalt von Brot - Betterwheat-Studie Sauerteig-Brot backen Getreideanbau-Test TOP3: Brot-Mythen Eiweißbrot Haferkur Brot gehört für viele zum Alltag; gleichzeitig stehen Backerzeugnisse in der Kritik. In der Sendung wird erklärt, was wirklich in unserem wichtigsten Grundnahrungsmittel steckt, worauf es bei der Auswahl ankommt und was im Körper passiert, wenn wir Brot essen. Schritt für Schritt wird zudem gezeigt, wie man zu Hause aromatisches Brot selbst backt - von der Wahl des richtigen Mehls über die Teigführung bis zur perfekten Kruste.


Weitere kommende Sendungen "quarks" im TV

02.05. um 10:00 Uhr
TV-Sender: WDR
       HDTV

Wohnen muss bezahlbar bleiben und darf kein Stressfaktor werden. Doch steigende Mieten, schwankende Nebenkosten und extremes Wetter wie Hitze oder Starkregen fordern unseren Alltag heraus. Wie schaffen wir es, dass Wohnen in Deutschland sicher, bezahlbar und gleichzeitig klimafreundlich bleibt? Quarks macht den Praxis-Check: Wie können wir wieder bezahlbaren Wohnraum schaffen? Wie viel Platz brauchen wir überhaupt zum Leben? Und wir schauen auf die Substanz: Beton ist ein großer Klimatreiber im Bauen - welche Alternativen sind heute schon solide, alltagstauglich und langfristig finanzierbar? Außerdem zeigt Quarks, wie kluge Stadtplanung unseren Alltag konkret verbessert: Dächer, die kühlen und Strom liefern, die Schwammstadt gegen Hitzeinseln und Quartiere der kurzen Wege statt Dauerstau. Quarks liefert klare, wissenschaftlich belegte Antworten und zeigt, was heute schon machbar ist. Damit unsere Städte das bleiben, was sie sein müssen: ein sicheres, angenehmes und bezahlbares Zuhause für uns alle.



02.05. um 11:30 Uhr
TV-Sender: ARD
       HDTV

Ohne das schützende Erdmagnetfeld wäre die Welt, wie wir sie kennen, kaum möglich. Polarlichter zeigen die faszinierende Seite dieses unsichtbaren Schutzes vor der Sonne. Doch wie robust ist er? Und welche Folgen hätte ein starker Sonnensturm für Satelliten, Navigation und im Extremfall sogar Teile unserer Infrastruktur? Wir zeigen, wie gut wir darauf vorbereitet sind. Und wir zeigen, wie der Magnetismus dahinter unseren Alltag erst möglich macht. Magnete begegnen uns überall in unserem täglichen Leben - oft unbemerkt: in Elekt-romotoren, Lautsprechern, Generatoren und vielen Netzteilen. Selbst ein Toaster würde ohne Magnetismus nicht funktionieren. Besonders starke Magnete sind für moderne Technologien unverzichtbar, von Elektromotoren über Windkraftanlagen bis zu Smart-phones. Im Zentrum steht Neodym: rar, begehrt und größtenteils in China gefördert. Quarks zeigt, warum das zum Problem werden könnte und welche Auswege es gibt. Außerdem: Haben auch wir Menschen einen Magnetsinn? Forschende haben Zellen entdeckt, die auf Magnetfelder reagieren. Was steckt dahinter - und was bedeutet das für uns?



03.05. um 16:30 Uhr
TV-Sender: tag24
    

Ohne das schützende Erdmagnetfeld wäre die Welt, wie wir sie kennen, kaum möglich. Polarlichter zeigen die faszinierende Seite dieses unsichtbaren Schutzes vor der Sonne. Doch wie robust ist er? Und welche Folgen hätte ein starker Sonnensturm für Satelliten, Navigation und im Extremfall sogar Teile unserer Infrastruktur? Wir zeigen, wie gut wir darauf vorbereitet sind. Und wir zeigen, wie der Magnetismus dahinter unseren Alltag erst möglich macht. Magnete begegnen uns überall in unserem täglichen Leben - oft unbemerkt: in Elekt-romotoren, Lautsprechern, Generatoren und vielen Netzteilen. Selbst ein Toaster würde ohne Magnetismus nicht funktionieren. Besonders starke Magnete sind für moderne Technologien unverzichtbar, von Elektromotoren über Windkraftanlagen bis zu Smart-phones. Im Zentrum steht Neodym: rar, begehrt und größtenteils in China gefördert. Quarks zeigt, warum das zum Problem werden könnte und welche Auswege es gibt. Außerdem: Haben auch wir Menschen einen Magnetsinn? Forschende haben Zellen entdeckt, die auf Magnetfelder reagieren. Was steckt dahinter - und was bedeutet das für uns?



07.05. um 20:15 Uhr
TV-Sender: WDR
       HDTV

Salz. Ein paar Körner auf dem Frühstücksei, eine Prise im Brotteig - so alltäglich, so selbstverständlich. Doch diese kleinen weißen Kristalle sind wichtiger, als man denkt: für unseren Körper, in unserem Alltag, für die Industrie. Im Körper übernimmt Salz lebenswichtige Aufgaben: Es reguliert den Wasserhaushalt in jeder einzelnen Zelle, ermöglicht elektrische Signale im Nervensystem und lässt Muskeln arbeiten - vom Herzschlag bis zur kleinsten Handbewegung. Die Forschung entdeckt immer wieder neue Facetten dieses scheinbar einfachen Minerals. Aktuelle Studien zeigen, dass Salz unser Immunsystem beeinflusst - und damit möglicherweise mitbestimmt, wie Abwehrzellen auf Krankheitserreger reagieren. Doch Salz braucht nicht nur unser Körper. Es hilft auch bei der Aufbereitung von Trinkwasser, hält im Winter Straßen befahrbar und ist für die Industrie ein unverzichtbarer Rohstoff. Meist unbemerkt - aber überall im Einsatz. Um diesen enormen Bedarf zu decken, wird Salz weltweit in gewaltigen Mengen abgebaut. Dabei entstehen beeindruckende Landschaften aus weißen Halden und weitläufigen Verdunstungsbecken - doch der Abbau hat seinen Preis. Versalzte Flüsse und belastete Böden können ganze Regionen dauerhaft verändern. Wie also lässt sich Salz gewinnen, ohne Natur und Landschaft nachhaltig zu schädigen? So selbstverständlich, so alltäglich - und doch ein Paradox: Ohne Salz kein Leben. Aber wie viel Salz verträgt unsere Welt?



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