So schmeckt die Welt auf Anixe am 15.08. um 19:00 Uhr im aktuellen TV-Programm
Schokolade aus Leidenschaft Dokumentation
Kakao zählt zu den ältesten und auch wertvollsten Lebensmitteln auf unserem Erdball. Kakao wurde schon vor über 3000 Jahren kultiviert und von den indigenen Völkern auch als Heilpflanze geschätzt und geehrt. Erst Mitte des 19. Jahrhunderts wurde Kakao durch technische Innovationen zum Genußmittel und letztlich zur Schokolade wie wir sie kennen. Dank der Chocolatiers ihrer Phantasie und vor allem ihres Handwerk wurde Schokolade mit Pralinen und anderen Kreationen zur Kunst. Der Schmelz am Gaumen wurde zur wertvollen Währung und zum wichtigen Wirtschaftsfaktor weltweit. Die Dokumentation stellt die unterschiedlichsten Facetten von Schokolade und ihre Meister vor.
Livigno in der Lombardei gelegen pflegt einen ganz besonderen Status. Nun das ist zum Einen auf der geographischen Lage, aber auch auf den Einflüßen unterschiedlichster Kulturen begründet. Schweizer Tugenden ziehen sich hier ebenso durch die Geschichte wie Rätoromanische und natürlich auch Italienische. Diese Wurzeln spiegeln sich nicht nur in der Sprache, sondern auch in der Architektur, Kulinarik und Traditionen wider. Und das weiß keiner besser als das örtliche UrgsteinEpiBormolini. Der Historiker und Bergführer kennt praktisch jeden Stein in seiner Heimat und erzählt dem Gast in seiner unverwechselbaren Art die Geschichte Livignos.
Obwohl Portugal ganz im Westen gelegen, ist es gefühlt mitten drin. Denkt man an Kunst, Kultur und Kulinarik so bildet Portugal Herz und Seele Europas. Grund genug die Menschen, ihre Gedanken, aber vor allem auch ihr Können zu zeigen. Unsere Reise beginnt an der Algarve mit ihrer imposanten wie markanten Felsenküste aber auch den typischen Spezialitäten wie die Cataplana und wir steigen natürlich in die Keller hinab und bergen uralte Mythen und Schätze.
Der Arlberg ist einer der schönsten Orte um Ski zu fahren und auf jeden Fall sehenswert für jeden Skisportfan. Nicht nur sportlich und aktiv ist es dort, sondern auch kulinarisch und das auch mal in zweitausend Meter Höhe. Hochgenüsslich ist auch die wohl gesündeste Pizza weltweit. Eine Pizza, die mit Quark und frischen Kräutern vom eigenen Garten serviert wird. Auch zeigt sich die Gegend künstlerisch und das sieht man an dem Holz das bearbeitet und kunstvoll in Szene gesetzt wird.
Was das Piemont für den Trüffel, Bayern für das Bier, so steht Bordeaux ganz im Zeichen des vollmundigen und kräftigen Rotweines. Hier tief im Westen Frankreichs gedeiht nicht nur eine der bekannteste Reben, nein hier wird eine der traditionsreichsten Weinkulturen weltweit gepflegt. Der Wein und der damit verbundene Genuß ist Sinnbild für diese Stadt an der Garonne und verleiht ihr dadurch diese typisch elegante französische Note. Ob in der Mode, beim Parfüm beim Essen und ja auch beim Wein, bei den Franzosen wird alles zur Avantgarde. Man läuft hier nicht, nein man flaniert. Man versteht ganz vorbildlich die Kunst des Lebens und der Wein ist das Elixier dazu.
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